Domaće kobasice - recept
Kobasice su jedna od najdražih i najomiljenijih jela u našoj zemlji, a nedavno mnoge domaćice radije kuhaju kod kuće nego kupuju u trgovini. Kušanje kobasica kod kuće nije previše vremena za proces, ali istovremeno dobivate proizvod veće kvalitete i mnogo ukusniju opciju od trgovine.
Domaće kobasice
Glavna prednost pripreme kobasica kod kuće je da možete odabrati vrstu mesa iz koje ćete ga kuhati i, naravno, prirodnost sastojaka.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- maslac - 100 g;
- sol, muškatni oraščić, papar;
- kuhana voda;
- janjećeg crijeva.
priprema
Prije nego kuhate bradavice, morate odabrati dobro masno meso i mljeti. Zatim dodajte jaje, mljeveno maslac, mlijeko i začine na meso. Dobro izmiješati sve sastojke, dodavajući vodu na punjenje. Trebao bi je biti vlažan, a zatim kobasice će biti sočne. Spremni natopiti poslati u hladnjak preko noći.
Isperite crijeva i napunite ih pripremljenim mljevenim mesom, samo pazite da se ljuska ne ispostavi prepunom, inače se može ispucati. Spojite rubove crijeva sa navojem na čvoru. Zatim napravite mnogo piercinga u kobasicama i kuhajte ih na temperaturi od 70-90 stupnjeva 50 minuta, ali sjetite se da voda ne bi trebala kuhati, a zatim ćete dobiti pravilno pripremljen poluproizvod. Takve kobasice mogu biti pohranjeni u hladnjaku do 5 dana, a dovodi se u prethodno požara stol hrskave ili kuhati.
Kolačići recept kod kuće
Posebnost sljedećeg receptora za domaće kobasice je da su izrađeni od mljevenog puretina i stoga su vrlo nježni. Osim toga, naučit ćete kako napraviti domaće kobasice bez upotrebe hrabrosti.
sastojci:
- Turska mljeveno meso (ili filet) - 600 g;
- mlijeko - 100 ml;
- jaje - 1 komad;
- sol, papar, kurkuma, paprika, suhe bilje - okus.
priprema
Ako ste kupili filet, onda ga preskočite mesnim mesom. Zatim dodajte mlijeko, začine i jaje u mljeveno meso. Sve dobro izmiješajte. Zatim uzmite plastičnu foliju, stavite dio mljevenog mesa na nju i uvucite ga u kobasicu, pričvrstite krajeve filma. Kuhajte vodu, stavite kobasice u nju i kuhajte 7 minuta. Skuhajte gotove kobasice i poslužite na stolu.