Kefir tijesto - najbolji recept za ukusne domaće kolače
Tijesto na kefiru pogodno je za svaku vrstu pečenja - slatko, svježe, u pećnici ili u tavi. S pravim i vješnim pristupom, možete stvoriti izvorne poslastice koje će svi uživati. Pite, pizza, muffini i ostale delicije mogu lako pripremiti svaki početnik kuhati.
Kako kuhati tijesto na kefir
Osnovni recept za tijesto na kefiru vrlo je jednostavan i ne zahtijeva posebna znanja o kulinarstvu. Slijedeći jednostavna pravila, svatko će dobiti bujnu, mirisnu tijest. "Lift" u ovom receptu će biti soda ili prašak za pecivo.
- Za pripremu jednostavnog tijesta bez kvasca na kefir, važno je osigurati da su proizvodi na sobnoj temperaturi.
- Tijesto će biti savitljiv ako ga ostavite da stoji 10-15 minuta, tako da gluten filamenti rastopiti.
- Kefir se može upotrijebiti s isteklim datumom, tako da će soda početi aktivnije raditi i pečenje će postati bogato.
Tijesto na kefir za pite u tavi
Najlakši način je napraviti beskvasan tijesto. pržena kefir pita , Proizvodi se brzo pripremaju, bez gnjavaže, a sami možete odrediti. Takvi proizvodi često su napunjeni pirezom krumpira s dodatkom gljiva ili jetre, a prije nego što se prženi štapić izbacuje valjkom. Možete ih pržiti u ulju ili u suhoj tavi.
sastojci:
- kefir - 500 ml
- soda - 1 tsp;
- jaje - 1 kom;
- sol;
- biljno ulje - 20 ml;
- brašno - 500 - 700 g
priprema
- Pomiješajte jaje s solom, soda i maslacem.
- Ulijte kefir, ostavite 5 minuta kako bi se soda ugasila.
- Ulijte brašno, gnječite gustu, ne ljepljivu tijestu.
- Tijesto za pite na kefiru trebalo bi odmarati 15 minuta, nakon čega bi se počelo stvarati pite.
Tijesto kvasca na kefiru za pite
Ispada nevjerojatno bujno tijesto na kefir, poput praska. Kvasac će poslužiti kao sila za podizanje. Važna stvar u stvaranju praznine je opara, ona bi trebala porasti za kapom, ako se to ne dogodi, tada se kvasac pokazao lošom kakvoćom. Ovo slatko tijesto na kefiru pogodno je za pečenje pita u pećnici.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- šećer - 10 g;
- kvasac - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- jaja - 4 kom .;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 predmet;
- vanilije;
- brašno - 700 g
priprema
- Najprije napraviti pivo, otapajući kvasac u jedva toplom jogurtu.
- Zamijesite tijesto zasebno: pomiješajte jaja s maslacem, šećerom i vanilijom.
- Ulijte kefir u tijesto, dobro promiješajte i dodajte uzdignutu spužvu.
- Ulazite u brašno, gnječite meko tijesto, trebao bi biti toplo. Tri puta u procesu podizanja udarili ga.
Kefir Pizza Dough Recipe
Priprema kefir tijesto za pizze bez kvasca, pa je rezultat tanak, hrskav i savršen za ovu vrstu pečenja. Dodani alkohol neće se osjetiti, to će poslužiti kao dodatni prašak za pecivo. Kao rezultat, tijesto je vrlo elastično, ali savitljivo, što vam omogućuje da napravite dobar kolač.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno - 600 g;
- maslac - 200 g;
- soda;
- Vodka ili rakija - 1 tbsp. l.
priprema
- U kefir bacajte soda, ostavite na stranu 5 minuta.
- Prosijite brašno i protrljajte maslacem kako bi dobili meku konzistenciju.
- Ulijte u kefir, votku i zamijesite mekano tijesto. Stavite je na stranu 20 minuta.
Tijesto za mufine na kefiru
Ukusno i pahuljasto tijesto na kefiru može se pripremiti na kvasac s puno pečenja. Kako bi proizvodi bili prozračni, baza ne smije biti previše gusta, stoga nemojte pretjerivati s dodatkom brašna. Tijekom probijanja, maskirajte ruke s biljnim uljem, tako da tijesto neće postati gusto i neće se držati vaših ruku.
sastojci:
- brašno - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- svježi kvasac - 50 g;
- jaje - 5 kom .;
- maslac - 200 g;
- vanilije, grožđice, sušeno voće;
- šećer - 250 g;
- biljno ulje.
priprema
- U toplom mlijeku otopite kvasac.
- Pomiješajte jaja, kefir, meki maslac, šećer i vaniliju.
- Ulijte u pivo, dodajte prosijani brašno, gnječite mekano tijesto.
- Ostavite tijesto od kolača na jogurtu da se tri puta razmaknete, dodajte suho voće i počnete se formirati.
Tijesto za palačinke na kefiru
Najlakši način za pripremanje tijesta na kefir, koji je idealan za izradu palačinke. Proizvodi će se ispasti bujno ako se tijesto malo prije prženja. Biljno ulje ne može se dodati u recept, ali je bolje podmazati tavu tako da se palačinke kuha ravnomjerno. Možete dodati sitno nasjeckanu jabuku i cimet, jer će poslastica biti još ukusnija.
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- jaje - 1 kom;
- prašak za pecivo, vaniliju, cimet;
- Apple - 1 kom;
- brašno - 300 g
priprema
- Pomiješajte jaje i šećer, sipajte toplo kefir.
- Dodajte prašak za pecivo, cimet i vaniliju.
- Ulijte brašno, promiješajte i bacajte male kockice jabuka.
- Ostavite tijesto na kefir da odstoji 5 minuta i nastavite na prženje palačinke.
Tijesto za kolač na kefir
Ovo brzo tijesto na kefiru se kuha ni u kojem trenutku, glavna stvar je osigurati da su sastojci topli. Cijeli proces se svodi na miješanje komponenti bez premlaćivanja, ali rezultat je uvijek impresivno bujna. Po želji možete dodati kakao u recept, zamjenjujući dio ekvivalenta brašna. Sve vrste dodataka iz sušenog voća, bobica i orašastih plodova također su dobrodošli.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 400 g;
- kakao - 2 žlice. l;
- prašak za pecivo, vaniliju;
- maslac - 150 g;
- šećer - 150 g
priprema
- Pound maslac sa šećerom, tukli jaja, promiješajte.
- Ulijte kefir, dodajte vanilije i prašak za pecivo, dodajte kakao.
- Kad dodate brašno, zamijesite glatku i tijesto.
- Ulijte tijesto na kefir u obliku i pecite 25-30 minuta.
Tijesto za kekse na kefir
Tijesto na kefiru ispada mekši od tradicionalnog kolege. Brzo se priprema, proizvodi se lako oblikuju, a rezultat je uvijek mekan i lagano svjež. Važno stanje: maslac treba biti zamrznut, tako da će kolačići postati malo slojeviti i mrvljiviji. Kao iu drugim varijantama, osnova treba malo odmora.
sastojci:
- kefir - 150 g;
- maslac - 200 g;
- brašno - 500-600 g;
- jaje - 1 kom;
- vanilije, prašak za pecivo.
priprema
- Utrljajte ribani maslac na rešetku, miješajući s brašnom. Trebao bi biti formiran beba.
- Udahnite jaje u tijesto, dodajte vanilije i prašak za pecivo i ulijte kefir, gnječite gusti tijesto, dodavajući brašno ako je potrebno.
- Sakupite tijesto u jednu i stavite u hladnjak 30 minuta.
- Nakon hlađenja, tijesto postaje glatka i savitljiva, može se razvaljivati i oblikovati kolačiće.
Jellied tijesto na kefir za pita
Ovo tijesto za kefir za kolač ne zahtijeva provjeru i spremno je za samo nekoliko minuta. Složeni ili nedostupni sastojci nisu potrebni, oni se nalaze u svakom hladnjaku pa će i neukusni kuhar podnijeti ovu vrstu jednostavnog pečenja. Punjenje se često koristi nezaslađenim, tako da šećer u tijestu bude suvišan.
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 400-500 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
- Baciti soda u kefir, izdvojiti 5 minuta, reakcija treba ići.
- Pomiješajte jaje s solom i maslacem, sipajte kefir, pomiješajte.
- Ulijte brašno, gnječite tijesto.
- U ovoj fazi možete dodati bilo koje punjenje u tijesto.
Tijesto za krafne na kefiru
To je slatko tijesto na kefir se razlikuje od tijesta, to bi trebalo biti malo vodene, tako da se proizvodi pokazali kao bujni i porozni što je više moguće. Kefir i kvasac daju takav učinak, a pečenje u obliku jaja i maslaca ne daje krafne dugo vremena da se podigne ili osuši. Divljač je vrlo prozračan i može se sigurno napuniti toplama u obliku džemova, džema ili svih vrsta kreme.
sastojci:
- kefir - 500 ml:
- šećer - 100 g;
- kvasac - 1 vrećica;
- Žumanjci - 3 kom .;
- maslac - 100 g;
- vanilin;
- brašno - 600-700 g.
priprema
- Zagrijati malo 100 ml kefira, dodati kvasac i šećer šećera, ostaviti 20 minuta.
- Pomiješajte preostali kefir s žumanjcima, vanilije, maslacem i šećerom.
- Ulijte masu kvasca, dodajte prosijanu brašnu, gnječite mekano tijesto.
- Ostavite tijesto da se zagrije 30 minuta.
- Nakon probijanja formiraju se male loptice i duboko pržene.