Mast za vudu
U mnogim domovima, među raznim potrebnim električnim aparatima, možete se spotaknuti na željezo, ali ne i svaka kućanica može pravilno pripremiti tijesto za prave hrskave vafle, tako da ove jedinice skupljaju prašinu bez ikakvog razloga. Doznajemo s vama neke recepte za izradu ukusnog tijesta domaći vafli ,
Recept receptu od tijesta
sastojci:
- brašno - 500 g;
- šećer - 100 g;
- vanillin - 1 vrećica;
- sol - patiti;
- kvasac - 40 g;
- mlijeko - 600 ml;
- maslac - 80 g;
- jaje - 4 kom.
priprema
Sad ćemo reći kako napraviti tijesto za vafle. Prosijite brašno kroz sito u širokoj zdjeli, dodajte šećer, sol i vaniliju. Temeljito pomiješajte sve. Miješamo kvasac u toplom mlijeku, ulijte smjesu u zdjelu pšeničnog brašna, malo pomiješaj s žlicom i pustimo da tijesto stoji 15-20 minuta u toplini, a zatim gnječite glatko i ujednačeno tijesto.
Dopuštamo je oko 30 minuta, a u međuvremenu otopimo maslac u tavi na sporoj vatri u tavi, isključite vrućinu i pustimo da se ohladi na toplom stanju. Sada uzmemo dva pilića i pileća jaja. Pažljivo odvojite bijelo od žumanjaka i zalijte ohlađeni maslac u zdjelu s žumanjcima.
Temeljito izmiješati i sipati dobivenu masu u približeno tijesto, koje se zatim dobro izmiješati i ostaviti 30 minuta da rastu. Pobijedite bijelcima u stanju jake pjene i lagano ubrizgajte s vrha prema dolje u približno tijesto, pokušavajući ne oštetiti njegovu strukturu. Pa, to je sve, tijesto za vafle za pečenje je spremno, ostaje ih samo ispeći u dobro zagrijanom željeznom krevetu do zlatnog smeđe boje.
Tijesto za bečke wafle
sastojci:
- šećer - 100 g;
- brašno - 350 g;
- mlijeko - 1 tbsp;
- maslac - 125 g;
- jaje - 3 kom .;
- limun - 0,5 kom .;
- prašak za pecivo - 8 g
priprema
Razmislite o jednostavnoj opciji kako napraviti tijesto za bečke vafle. Dakle, uzmemo komad maslaca, izrežemo ga na komade i pomiješamo u zdjelici sa šećerom. Promiješajte sve dok se kristali potpuno ne otopi, a zatim smjesu dodate zasebno okrenuti umjckati jaje i sipati u toplom pasteriziranom mlijeku.
Sada uzmemo još jednu zdjelicu, ulijemo u njoj pšenično brašno, uvijek unaprijed s praškom za pecivo. Nekoliko puta miješamo sve sastojke žlicom i iscijedu sok od limuna u rezultirajuću masu, bacajući par čašica soli. Ulijte smjesu od mlijeka i jaja, i sve umiješajte s miješalicom. Kao rezultat, trebali biste imati polu-tekući, labav tijesto, odakle zatim ispeći vafle.
Tijesto za domaće vafle
sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- kvasac - 0,5 st. žlice;
- šećer - 100 g;
- jaje - 2 kom .;
- maslac - 30 g;
- mlijeko - 250 ml;
- sol - patiti;
- rum - 10 ml.
priprema
Pažljivo odvojite bijele boje od žumanjaka. Zatim prosijite u veliku duboku zdjelu s brašnom pšeničnog pijeska, dodajte sol okusite. Sada smo miješali suhu smjesu žlicom i, formirajući malu depresiju u njemu, izlijevamo žumanjke koji su prethodno bili šibajući šipkom. 
Zatim stavite tavu maslacem na mirnu vatru i rastopite ga, dodavajući šećer, pasterizirano toplo mlijeko, zalivajući se u rumu, a također bacajući malo vanilije i kvasca. Pomiješajte sve sastojke temeljito s miješalicom. Pokrijte gotovu masu s poklopcem i odvojite 30-40 minuta kako biste ga "podigli". Nakon tog vremena preostali proteini pilića promiješati se trljanjem soli i 15 grama granuliranog šećera. Pažljivo uvesti ove proizvode u naše tijesto kvasca dok pokušavate ne oštetiti njezin volumen. Sada smo peći vafli u dobro zagrijanom željeznom krevetu dok ne postanu zlatno smeđe.