Tijesto za kuhano u pećnici
Mnogi ljudi više vole odlazak na obične belyashes i postoji nekoliko razloga za to. Prvo, bijeli su kuhani u pećnici, što ih čini ne samo manje štetnim nego i lakše pripremiti: ako neiskusni kuhar ne može biti potpuno siguran za vrijeme dubokog prženja, punjenje Spremna sam, a onda će u pećnici kuhati meso zajamčeno. Još jedan plus pečenih bijelaca je da je baza za njih pripremljena bez kvasca, što znači da ne treba dokaz i brzo se miješa. Radi se o testu za bijelce u pećnici, poslije ćemo raspravljati.
Tijesto za vac belyashi na kefir - recept
Unatoč činjenici da tijesto ne sadrži kvasac, ispada da je prilično lagano i sočno, ali sve zbog činjenice da je soda snaga dizanja u receptu. Zbog činjenice da kefir sadrži dovoljno kiseline, nema potrebe za gašenje sode s citrusnim sokom ili ocatom.
sastojci:
- kefir - 240 ml;
- jaja - 2 kom .;
- soda - 1/2 tsp;
- maslac - 95 g;
- brašno - 390 g.
priprema
Odmah pomiješajte brašno s natrijevim karbonatom i dobrom solkom soli. Pobijedite nekoliko jaja. Temeljite maslac i ohladite, zatim ulijte u jaja i ponovno umutajte. Ulijte smjesu uljnih jaja u jogurt i zatim dodajte tekućinu u suhu smjesu. Zamijesite elastično, gotovo ljepljivo tijesto. Isprva će misa izlaziti izbočena, ali neka pola sata leži ispod filma i tijesto će postati elastično. Nakon što se smjesa odmori, moguće je nastaviti s kalupljenjem.
Vak Belyash - recept za kefir tijesto
Ljubitelji malo gustog i hrskavog, skoro slatkog tijesta sigurno će vam se svidjeti ova tehnologija kuhanja. Sastav sastojaka ovdje je isti, ali način miješanja je kategorički različit.
sastojci:
- kefir - 355 ml;
- brašno - 475 g;
- maslac - 190 g;
- jaja - 2 kom .;
- soda - 1/2 tsp.
priprema
Prije početka pripreme, provjerite je li temperatura kefira bila što je moguće bliža sobnoj temperaturi. Ako je potrebno, može se čak lagano zagrijati ili pomiješati s toplom vodom. Zatim dodajte sodu kefiru i ostavite ga aktiviranom oko jedne minute. U međuvremenu, tukli jaja. Ulijte kefir na jaja i ponovno promiješajte.
Pound brašno s maslacem na sobnoj temperaturi, i sipati kefir smjesu na dobivenu mrvicu. Kada tijesto postane homogeno i neće se držati vaših ruku, odložite ga na stranu, prekrivene folijom ili vrećicom, a zatim se napunite punjenjem. Da biste dobili tijesto tijesto za bijelo, razvaljite ga dovoljno tanku i ispeći na visokoj temperaturi (oko 200 stupnjeva).
Ukusno tijesto za bjelilo - recept
Možete kuhati tijesto i mlijeko. Zatim su belyashice još hrskavije i manje bujne zbog činjenice da u receptu nema sode.
sastojci:
- brašno - 340 g;
- maslac - 65 g;
- mlijeko - 170 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
Prije nego što napravite tijesto za bijelo, spojite brašno i sol koji je prošao kroz sito. Oblikujte rupu u samom središtu bušotine i ulijte mlijeko s rastopljenim maslacem u nju. Zatim, čekić u jajetu i blago pomiješajte tekućine zajedno. Prilikom uzimanja brašna s rubova, gnječiti gusti i elastični tijesto, staviti ga na stranu i pokriti s vlažnim ručnikom. Dopustite da leći dok napravi punjenje.
Ukusno tijesto za umak belyashi s kiselim vrhnjem
sastojci:
- maslac - 210 g;
- kiselo vrhnje - 190 g;
- brašno - 470 g;
- jaja - 2 kom .;
- voda - 180 ml.
priprema
Slane brašno i protrljajte mekom maslacem. Beat par jaja s hladnom vodom. Na mrvicu tijesta, dodajte kiselo vrhnje, pomiješajte, a zatim ulijte tekućinu. Mijesiti tijesto i ostaviti da ostane pola sata.