Tijesto od ribe
Ovisno o obliku u kojem će se prikazati riba u vašem punjenju, trebate odabrati tijesto. Riba kuhana u cjelini ili u komadićima, uz žitarice i povrće idealno se kombiniraju s prozračnim tijestom ili običnim tijestom kvasca, ali komadići u umaku ili umaku najbolje se kuhaju na engleskom jeziku, u posudi, prekriveni slojem pijeska ili lisnato tijesto. Sve suptilnosti miješanja različitih vrsta tijesta za ribu, dalje ćemo razgovarati.
Recept kruh ribljeg tijesta
Takav kvasac tijesto je univerzalan i pogodan ne samo za izradu pite s apsolutno bilo punjenje, ali i kao osnova za pizza.
sastojci:
- brašno - 225 g;
- kvasac - 10 g;
- šećer - 10 g;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- voda - 155 ml.
priprema
Shema miješanja takvog proizvoda je jednostavna. U jedva zagrijanoj vodi, kristali šećera se prvo razrijede, a zatim se otopina pomiješa s kvascem. Kada površina otopine kvasca postane pjenula, ulijte mu maslinovo ulje, a onda tijesto prelijte u brašno. Sve zajedno umijesite dok ne postignete ujednačenost, a zatim ostavite proizvod za provjeru oko sat vremena. Kako vrijeme prolazi, približeno tijesto može se oblikovati po vlastitom nahođenju.
Brzo tijesto za pite od jogurta
Najbrže i najjednostavnije pite su tzv. "Lijeni" zeleni pite, izrađeni od tijesta. Ovo tijesto ne treba dugo gnječiti ili dodatno vrijeme za provjeru.
sastojci:
- brašno - 255 g;
- kefir - 385 ml;
- jaja - 2 kom .;
- ulje - 45 ml.
priprema
Pobijte jaja, dodavajući im prstohvat soli i šećera. Namjestite dobivenu masa jajeta s kefirom i maslacem. Maslac u ovom receptu može se koristiti kao vrhnje i povrće. Prelijte pripremljenu tekuću smjesu u brašno i zamijenite prilično debelom, ali tekuću tijestu, kremastu konzistenciju.
Ukusno tijesto za ribu
Vjeruje se da tijesto s kvascem na osnovi mlijeka izlazi mnogo više natječaja. Ova izjava može se potvrditi samo u praksi pripremajući osnovu za recept u nastavku.
sastojci:
- brašno - 510 g;
- mlijeko - 295 ml;
- kvasac - 10 g;
- stisak šećera.
priprema
Dodajte toplo mlijeko s čokoladom soli i dodajte kvasac. Nakon miješanja ostavite kvasac otopinu aktiviranom, zatim ga ulijte u brašno i zamijesite tijesto. Ostavite dovršeno tijesto da se zagrije sve dok se kvasac ne aktivira oko sat vremena. Nakon toga izvadite tijesto, oblikujte ga i pustite da se ponovo ispiše prije pečenja.
Tijesto za riblji kolač
Za torte ili britanske pite, jednostavno će se napraviti tijesto za kolače bez kvasca. Možete koristiti već pripremljenu lisnato tijesto ili filo tijesto, ali ako volite hrskav i mrvljiv teksture, onda zaustavite svoj odabir na pjeskovito tijesto.
sastojci:
- brašno - 520 g;
- maslac - 165 g;
- voda - 165 ml.
priprema
Pijesak tijesto se obično brzo priprema i uz pomoć hladnih alata, tako da će ostati čistiji što je više moguće. U idealnom slučaju, mljeveno mrvice od ledeno hladnog maslaca i brašna u miješalici, ali u njegovoj odsutnosti možete sve ručno izrezati. Kada se uljasti brašno mrvice, ulijte ledenu vodu (neki vole mijenjati mlijeko), a zatim ih staviti zajedno. Tijesto za tijesto za mekušac nije potrebno, već je spremno, čim se cijela beba okupi. Nakon toga, omotali su film i ostavili da se opustite u hladnoći, barem pola sata. Povučeno tijesto je pažljivo valjano i premješteno u oblik, omotano oko valjkastog zatika tako da osjetljivi sloj ne praska.