Tijesto za knedle s kravlji sir
Rezani sir je univerzalno punjenje za knedle, okus koji se može mijenjati po vlastitom nahođenju. Želite li kuhati slane knedle? Dodajte malo češnjaka, povrća, prženih lukova ili tvrdi sir u krmu. Za slatke knedle sir možete ga koristiti sami ili diverzificirati s bobicama, suhim voćem ili začinima poput vanilije ili cimeta. Ukratko, varijacije receptura za punilo mogu biti bezbrojne, ali ne zaboravite na test. Odlučili smo posvetiti ovaj materijal receptima ovog potonjeg.
Recepti tijesta za kolače od svježeg sira
Počnimo s mnogim voljenim bujnim okruglicama koje se hrane. Tajna pahuljastog tijesta je očigledna i leži u korištenju kvasca, pa stoga odmah trebate uzeti u obzir vrijeme potrebno za tijesto tijesta kvasca prije početka rada.
sastojci:
- voda - 230 ml;
- mlijeko - 110 ml;
- ulje - 35 ml;
- instant kvasac - 1 tsp;
- granulirani šećer - 5 g;
- brašno - 510 g
priprema
Spojite tekućinu i lagano ih zagrijavajte (temperatura ne smije biti veća od 50 stupnjeva). Nakon toga, otopiti šećer i kvasac u smjesi, dodati oko 100 g brašna, tako da će izlaz biti gusta tijesto, slično onome što je kuhano u palačinke. Ostavite kuhati toplo pola sata, zatim ulijte ulje i počnite sipati preostali brašno. Krajnji rezultat i proporcije uvijek određuju vlažnost brašna i stoga hrabro dodajte polovicu ukupne količine, a zatim ulijte male dijelove dok tijesto nije dovoljno strmo da se ne držite površine. Spremni se treba ponovno staviti na dokaz, ali već sat vremena.
Tijesto za knedle s kravljem sirom treba izvući i izrezati, popuniti punjenjem kravljeg sira, slijepim rubovima, a zatim kuhati sve za par 5-7 minuta.
Tijesto na kefir za knedle s kravlji sir
Kefir tijesto ima manju gustoću, i stoga ostaje mnogo mekši, čak i nakon hlađenja, nego njegov kolac, kuhani u vodi. Usput, kao osnova možete koristiti ne samo kefir, ali i ryazhenka ili niske masnoće kiselo vrhnje ,
sastojci:
- brašno - 245 g;
- kefir - 180 ml;
- jaje - 1 kom.
priprema
Ako pripremate slatko tijesto, dodajte čajnu žličicu šećera u jaje, ako je slano - prstohvat soli i tukli. Ulijte kefir u jaje, ponovite premlaćivanje, a zatim ulijte sve brašno i počnite gnječiti tijesto. Čim se kvržica skupi i postaje elastična i ugodna na dodir, stavite tijesto na stranu 15 minuta kako biste lakše kotrljali. Daljnji rad nastaje u skladu s uobičajenim scenarijem: valjan, izrezan, položio nadjev, zaslijepljen rubovima i kuhano prije površine.
Tijesto na knedle s kravlji sir na vodi
sastojci:
- brašno - 245 g;
- jaje - 1 kom. (+ 1 žumanjak);
- biljno ulje - 15 ml;
- voda - 115 ml.
priprema
Utipajte jaja i maslac s prstohvatom soli i razrijedite vodom. Dodajte brašno u tekućine i zamijesite tijesto. Izvaljati, izrezati u dijelove i nastaviti s oblikovanjem knedla.
Tijesto za lijene knedle s kravlji sir
Ako nema vremena za obične knedle, onda zgrabite lijen opciju, u kojoj su svi uobičajeni sastojci spojeni u jednu masu, a zatim podijeljeni na dijelove i opekline.
sastojci:
- sir - 230 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 75 g
priprema
Mash sir sa šećerom i jaje s vilicom, a zatim kombinirati sve s brašnom. Stavite dobivenu masu na stol, umetnite ga u snop i izrezati. Lazy knedle su kuhani na uspon i poslužen s obiljem maslaca i kiselog vrhnja.