hrana deserti

Tijesto za kruh

Domaći kruh znatno ukusnija od trgovine, a njezina priprema ne zahtijeva puno napora i puno skuplji sastojci.

U pravilu, tijesto se priprema na dva načina: kvasac i bez upotrebe kvasca, i pečena ili u pećnici ili u krušnoj peći. Eksperimentiranjem vlastitog tijesta za kruh možete ispeći proizvod prema vlastitoj recepturi robne marke, ali možete dobiti ručno izrađenu krušna pogača pomoću već dokazanih tehnologija s donjeg popisa.

Beskvasni kruh tijesto kod kuće

Prehrambeni recept za kruh bez kvasca pomoću raženog i pšeničnog brašna izvrstan je izbor za zdrave kolače. Ljubitelji prirodnih proizvoda oduševit će kvalitetom takvog proizvoda.

sastojci:

  • brašno od integralnog brašna - 195 g;
  • brašno od cjelovitog pšenice - 145 g;
  • kefir - 510 ml;
  • ghee - 25 ml;
  • soda - 5 g;
  • sol - 5 g;
  • zobeno brašno - 25 g

priprema

  1. Pomiješajte obje vrste brašna, dodajte sol s solom, ulijte polovicu volumena kefira, a zatim promiješajte i dodajte ghee.
  2. Započnite tijesto za krekiranje, postupno dodajte kefir.
  3. Stavite gotove tijesto na papir za pečenje, oblikite u kruh željenog oblika, pospite zobenom brašnom i pošaljite peći na 200 stupnjeva pola sata.

Recept za kvasac tijesto za kruh u pećnici

Prije nego što napravite tijesto za kruh, odaberite pravu vrstu brašna. Vrhunski proizvod koji se prodaje u trgovinama namijenjen pečenju kolača i nije pogodan za kućni proizvod. Za pečenje običnih bijeli kruh Preporuča se poseban "brašno za pečenje", što daje prozračnu i istodobno laganu mrvljivu strukturu na mrvicu.

sastojci:

  • brašno - 855 g;
  • mlijeko - 75 ml;
  • šećer - 55 g;
  • maslac - 35 g;
  • biljno ulje - 35 ml;
  • suhi kvasac - 10 g;
  • voda - 250 ml.

priprema

  1. Kvasac se otopi u jedva toploj i zaslađenoj vodi.
  2. Kombinirajte rastopljeni maslac s otopinom za kvasac, dodajte mlijeko i preostali šećer.
  3. Izmiješati težinu s pola kilograma brašna i, postupno miješajući tijesto, dodajte sve preostale količine.
  4. Mijesiti tijesto, oblikovati pecivo i staviti na toplo mjesto za jedan sat.
  5. Namjestite pripremljeno tijesto u sloj, omotajte rubove, oblikujte kolač koji odgovara veličini odabranog jela za pečenje i stavite kruh, stavljajući ga u šav.
  6. Obrišite tijesto ručnikom, a zatim buduće kruh zagrijte jedan sat.
  7. Nakon nekog vremena, kruh pošaljite u pećnicu pola sata na 210 stupnjeva.
  8. Izrežite gotovi kruh i pokušajte tek nakon što se potpuno ohladi.

Kruh tijesto u krušni za kavu

Vlasnici kruha ne sudjeluju u procesu pečenja. Pri izradi kruha njihova je glavna zadaća ispravno mjeriti sastojke i stavljati proizvode u fazama, prema receptu. Lakše se ne događa, zar ne?

sastojci:

  • voda - 330 ml;
  • biljno ulje - 85 ml;
  • šećer - 55 g;
  • sol - 10 g;
  • brašno - 955 g;
  • kvasac - 10 g;
  • luk - 35 g

priprema

  1. Izrežite luk u kocke i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
  2. Ulijte vodu u posudu stroja za kruh, dodajte biljno ulje, šećer i sol.
  3. Pomiješajte prosijani brašno sa svim sastojcima i dodajte kvasac.
  4. Zatvorite proizvođača kruha i odredite program "Glavni" koji peku kruh 3 sata.
  5. Četrdeset minuta, nakon drugog mješanja, dodajte biljno ulje i prženi luk. Nakon završetka postupka, ostavite gotovi kruh da se hladi u košarici uređaja.