Doner kebab
Svatko tko voli orijentalnu kuhinju ili je ikada bio u Turskoj zna što je donar kebab. Glavna značajka ovog sendviča je metoda kuhanja mesa, koja služi kao glavna komponenta. Mora se rotirati na ražnju i peći na otvorenoj vatri.
Izrežite komad takvog mesa neposredno prije stavljanja u sendvič. Ako vam se sviđa ova turska hrana i voljela bi ih maziti sa svojim voljenima, reći ćemo vam kako napraviti doner kebab kod kuće.
Doner Kebab - recept
Prije nego počnete kuhati kebab donator, morate biti strpljivi i suzdržani, jer je prilično naporan proces, ali rezultat će opravdati napor.
sastojci:
- crveno meso - 1 kg;
- maslinovo ulje - 70 ml;
- mlijeko - 125 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 3 komada;
- pire od rajčice - 250 g;
- voda - ½ stavka;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol, crna i crvena paprika, timijan okus;
- prirodni jogurt - 200 g;
- pide (turetsky kruh) - 1 kom.
priprema
Peel i isjeckajte češnjak i luk i stavite u tavi. Ulijte mlijeko i maslinovo ulje, ulijte u začine i dobro izmiješajte. Isperite meso i izrezajte na nekoliko velikih komada. Stavite je u tavu s mješavinom, pokrijte ga s pričvrsnim filmom i držite u hladnjaku 3-4 sata. Zatim izlijte marinadu, savijte meso čvrsto zajedno, i ponovno ga zamotajte u foliju. Stavi ih preko noći u zamrzivač.
Nakon toga, meso mesom s tanjim kriške i pržiti u tavi sve dok ne učinite. Voda, pire od rajčica i maslac kombiniraju, kuhaju, dodaju papriku i sol i umak za umak 3-4 minute.
Pide izrezati u kocke, toplo u suhom tava za nekoliko minuta i staviti u tanjur. Ulijte na vrh s umakom od rajčice, a zatim stavite meso i poslužite na stol s jogurtom i po želji sa svježim biljem. Imajte na umu da umjesto turskog kruha možete upotrijebiti bilo koji drugi, okus se neće pogoršati.
Dener Kebab
Ako niste spremni potrošiti previše vremena na ovom jelu, podijelit ćemo recept za kuhanje donjeg kebaba u žurbi.
sastojci:
- Pita - 2-3 kom .;
- piletina - 500 g;
- rajčice - 2 kom .;
- krastavci - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- začini - 2 žličice;
- zira - 1/3 tsp;
- sumach - 1 trzaj;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- kefir - 150 ml;
- kopra i peršin za okus;
- sol i crni mljeveni papar na okus.
priprema
Pomiješajte maslinovo ulje začinima, zirama i sumacom. Isperite filete i izrežite ih na komade koji se pola sata stavljaju u pripremljenu marinadu. Zatim solite komade piletine i pržite dok ne završite. Luk, krastavac i rajčica izrezati u male kocke i miješati. Nasjeckajte zelje i kombinirajte ga s kefirom.
Pita se zagrijava u tavi nekoliko minuta, zatim rezati na jednu stranu i najprije staviti komade fileta, zatim salatu od povrća i sipati cijeli umak od kefira. Poslužite toplo.
Donner kebab
sastojci:
- janjetina - 400 g;
- mljeveno meso - 200 g;
- jogurt - 2 tbsp. žlice;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- začini, sol i papar okus.
priprema
Mrkva je izrezana na komadiće, kao i za odreske i odbijanje. Složite komade mesa u zdjelu, pospite začinima, pokrijte jogurt i maslinovo ulje i ostavite marinirati 2 sata. 
Sjeckajte luk u miješalici i pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte njima tijesto od rajčice, začine, sol i papar i dobro promiješajte.
Uzmite pravokutni oblik, pokrijte ga pričvrsnim filmom i stavite komade odrezaka na dno, a na vrhu puno mljevenog mesa i luk. Zamijenite slojeve na taj način sve dok hrana ne ispadne, sve dok posljednji sloj bude odrezak. Zamotajte sve u omot, stavite ga i stavite u zamrzivač oko jedan dan.
Nakon određenog vremena, uklonite meso, pustite da malo odmrzne, a zatim izrežite na tanke kriške i pržite u tavi dok ne kuhate. Poslužite ga povrćem, kao punilom za pita ili redovitim pita kruhom.