Posuđe iz Turske
Posude iz puretine mogu se kuhati ispočetka ili od ostataka ptičice pečene ranije, u svakom slučaju će biti ukusno. Osim praktičnosti u kuhanju, vrijedi napomenuti da je ideja puna proteina, razlikuje relativno demokratsku vrijednost i može se koristiti za kuhanje svih jela: od grickalica do vruće. Detaljnije o tim i drugima ćemo razgovarati u sljedećim receptima.
Turska juha - jednostavna i ukusna recept
Vrući jelo na bazi puretina savršeno zadovoljava glad bez osjećaja glut. U tečaju možete započeti gotovo bilo koje povrće, tjesteninu i žitarice, ali glavna zvijezda jelo će biti mesne kugle.
sastojci:
Za juhu:
- pileća juha - 2,1 l;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- stabljike peršina - 3-4 kom .;
- mrkva - 170 g;
- špinat - 75 g;
- rezanci - 115 g.
Za mesne okruglice:
- mljeveno meso od purana - 375 g;
- češnjak - 2 zuba;
- luk - 65 g;
- krušna mrvica - 1/4 stoljeća;
- mlijeko - 15 ml;
- jaje - 1 komad;
- ribani sir - 35 g;
- šaku zelenog peršina.
priprema
Stavite pripremljenu juhu u tavu i stavite vrećicu od gaze s listom lovora i peršinom. Ostavite zalihu i okus dok ne budete spremni pripremiti ostatak sastojaka.
Za juhu, spremite komade mrkve.
Napravite mesne okruglice kombinirajući mince sa svim sastojcima s popisa, dijeljenjem smjese u dijelove i kotrljanjem u kugle. Možete napraviti bilo koje veličine mesa, glavnu stvar - razmislite o vremenu njihove pripreme.
Izvadite gazeću vrećicu iz bujona i kuhajte mesne kuglice dok ne dohvate izvana. Zatim pošaljite rezance i mrkve. Kada su rezanci i meso spremni - može se poslužiti juha.
Slatkiši od purana - jednostavan recept
Još jedna jednostavna i ukusna jela od puretina za svaki dan su kolači, koji su prikladno služili sa bočnom jelom ili staviti na hamburgere za hamburgere.
sastojci:
- mljeveno puretina - 680 g;
- zeleni cilantro - 2 tbsp. žlice;
- paprika - 65 g;
- luk - 65 g;
- češnjak - 1 zub;
- Worcester - 15 ml;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Na samom početku kuhanja, mljeveno povrće i dodajte ih mljevenom mesu uz zelje. Začinite smjesu solom, paprikom i zemljanim kremom, zatim dodajte tijesto od rešetkane češnjaka i ulijte u vosak. Nakon pripremanja baze za hamburgere, podijelite ga u 6 dijelova i dajte svaki oblik. Sada skuhajte burgere na roštilju ili u posudi od lijevanog željeza na 5-7 minuta sa svake strane.
Ako želite bez prženja i kuhati jelo od puretine u pećnici, ostavite kolače pečene 15-18 minuta na 190 stupnjeva.
Ukusni medaljoni iz turske recepture
sastojci:
- puretina - 8 komada (svaka 140 grama);
- luk - 75 g;
- jabuka - 75 g;
- češnjak - 1 zub;
- ogranak duhana;
- sok od jabuka 165 ml;
- pileća juha - 115 ml;
- brašno.
priprema
Aromatizirani roštilj u brašnu i pržiti na visokoj vatri oko 5 minuta (ovisno o debljini komada). Ostavite meso u toplini ispod folije tijekom pripreme umaka.
Za umak brzo pržiti luk, stavite češnjak i komadiće jabuka na njega. Dodajte timijan i ulijte svu smjesu juhe s sokom od jabuka. Ostavite umak da kuhate dok ne zadebljali, a zatim stavite pticu u nju i pustite sadržaj posuda kuhati još nekoliko minuta.
Salata u Turskoj - jednostavan recept
sastojci:
- tartlets - 12 komada;
- mljeveno puretina - 620 g;
- grah konzervirano - 320 g;
- ribani sir - 75 g;
- Salata od salate;
- rajčice - 410 g;
- šačicu maslina;
- sok od limete - 35 ml;
- prstohvat paprike.
priprema
Pržite mljeveno meso od purana na visokoj vatri i pustite da se ohladi da se zagrije. Pomiješajte mljeveno meso grahom i ribanim sirom, dodajte kocke rajčice i masline. Dodajte salatu s rastavljenim listovima salate, sezoni, pospite paprikom i sipajte sok od limete. Poslužite u tartletima.