hrana Gospodarici bilješke

Posude od bisernog ječma - izvorni receptovi juhe, kaše i pilaf

Posuđe od bisernog ječma, koji već dugi niz godina nije zasluženo izazvao negativne emocije među većinskim stanovništvom, sada je iznimno popularan. Groats s visokim hranom i prehrambenim svojstvima, s obzirom na trajanje kuhanja, čuvaju sve korisne tvari, ne kuhaju i služi kao izvrsna baza za ragu, rižoto i juhe.

Što kuhati s bisernim ječma?

Recepti iz biserne trake su različiti i nisu ograničeni na pripremu tradicionalne kaše. Uzgajane su dodane juhama i pirjama, pilaf, kotla i rižoto kuhani. Savršeno se kombinira s povrćem i mesom, a može poslužiti i kao pomoćno jelo i samostalno. Nekoliko savjeta pomoći će da bude ukusna i nježna baza za mnoga jela.

  1. Da bi se jela od bisernog ječma ne pretvorila u više satni kulinarski maraton, rogovima treba pripremiti unaprijed. Bolje je natapati 3 sata u hladnoj vodi ili jogurtu, a zatim kuhati dok ne budete spremni.
  2. Juha od goveđeg ječma vrlo je ukusna. Vi samo trebate dodati u juhu biserbar i gljive, kuhati, staviti kiseli kupus i nakon 20 minuta, začiniti zelenim da služe na stol.
  3. Pearl ječam može poslužiti kao pomoćno jelo ako se unaprijed prženo u pečenom maslacu i sezoni s umakom od soje.
  4. Da biste pripremili zraz bisernog ječma s gljivama, priprema se priprema u miješalicu zajedno s lukom i mangom. Masa je oblikovana, punjena gljivama i pržena.

Kako kuhati biser?

Kako kuhati biser

Pearl ječam s mesom pretpostavlja dugotrajno i sporo kuhanje. Prekomjerna žurba i želja za skraćivanjem vremena kuhanja žitarica učinila su da jelo nije traženo. Da biste vratili bivšu lokaciju i postigli posebnu nježnost i okus, potrebno je natopiti škrinjicu u hladnoj vodi 10 sati i, dok ne kuhate, dodajte meso.

sastojci:

  • biser ječam - 180 g;
  • govedina - 550 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • voda - 2,4 l;
  • ulje - 80 ml;
  • lišće - 1 kom.

priprema

  1. Isperite žitarice litrom vode 10 sati.
  2. Sipajte 700 ml svježe vode i kuhajte na sat vremena.
  3. Izrežite meso i pržite, dodajte povrće, 700 ml tople vode i pirjati 90 minuta.
  4. Stavite trn, lovor i kuhajte 10 minuta.
  5. Krastava od biser ječma inzistira na 15 minuta.

Goveđa juha

Goveđa juha

Biserna juha je bogata i hranjiva vruća, koja se razlikuje u raznim varijantama. Može se napraviti kao mršav - na gljiva ili povrće, i na bogato meso. Potonji se razlikuje po posebnom ukusu i bogatstvu. Perlovka je savršeno u kombinaciji s bogatim bujonom i izvrstan je zgušnjivač.

sastojci:

  • ovčji ovratnik - 600 g;
  • biserno ječam - 200 g;
  • voda - 4 litre;
  • mrkva - 1 komad;
  • luk - 2 komada;
  • zeleni peršin - šaka;
  • stabljika celera - 1 kom.

priprema

  1. Pearl ječam natapanje u litri vode noću.
  2. Meso kuhati u 3 litre vode, izrezati.
  3. Razbiti povrće i pržiti.
  4. Vratite meso u bujon, ulijte ječam i kuhajte 40 minuta.
  5. Dodajte povrće i držite vatru par minuta.
  6. Mesne jela i perle barks su dodatno napuni zelenila.

Ukrasite od biser ječma

Ukrasite od biser ječma

Pearl ječam s gljivama - savršen mršav ukras, što pomaže u održavanju zdravlja. Jela, koja ima izvrsno okus i prehrambene kvalitete, zadovoljit će i brzo pripremiti. Potrebno je ukrasti žitarice s kipućom vodom i, nakon kuhanja do spreman, kombinirati s gljivama. Da bi žitarice postale mrvljene, omotajte ih 30 minuta.

sastojci:

  • biserno ječam - 250 g;
  • šampinjoni - 250 g;
  • kipuća voda - 850 ml;
  • luk - 2 komada;
  • ulje - 70 ml.

priprema

  1. Krupu dodajte kipuću vodu 30 minuta.
  2. Stavite je na peć i kuhajte na sat vremena.
  3. Gljive i luk napuhati i pržiti.
  4. Dodaj u kašu. Posuđe od steamed biserbar su omotane za pola sata prije posluživanja.

Rižoto od biser ječma s gljivama

Rižoto od biser ječma s gljivama

Rižoto od biser ječma, jelo koje nije popularno u našoj zemlji, u Italiji je uključeno u izbornik dobrih restorana. Europski kuhari cijenili su sposobnost bisernog ječma da zadrži teksturu i oblik čak i uz produljenu obradu, što je dovelo do novih kulinarskog rješenja. Prehrambene osobine žitarica i njegova dostupnost čine snack još popularnijim.

sastojci:

  • biser ječam - 180 g;
  • sušene gljive - 60 g;
  • luk - 1 komad;
  • češanj češnjaka - 3 komada;
  • ulje - 50 ml;
  • kipuća voda - 1 l;
  • Parmezan - 80 g.

priprema

  1. Krupu ulijte 500 ml kipuće vode i kuhajte 30 minuta.
  2. Pecite gljive s preostalom vrelom vodom. Za pola sata, naprezanje.
  3. Gljive, luk i češnjak pržite u ulju.
  4. Dodajte biser ječam i pirjati s povrćem 4 minute.
  5. Unesite 100 ml bujona gljiva, miješajte i isparite. Ponovite postupak.
  6. Ukrasite s parmezanom.

Pilaf s piletnim biserjamom

Pilaf s piletnim biserjamom

Pilaf s pilafom s mesom prikladno je zamijeniti tradicionalni recept, zahvaljujući univerzalnim svojstvima bisernog ječma. Njegova sposobnost da se brzo apsorbira tekućina i da se ne kuha tijekom dugotrajnog gašenja jamči dobivanje mirisne pijanice, čije se vrijeme kuhanja može skratiti predgrijavanjem krune 8 sati.

sastojci:

  • biserno ječam - 270 g;
  • piletina bedara - 350 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 komad;
  • voda 750 ml;
  • ulje - 80 ml;
  • tijesto od rajčice - 40 g;
  • češanj češnjaka - 4 komada;
  • paprika - prstohvat.

priprema

  1. Namočite ječam od bisera 8 sati.
  2. Izrežite bokove na kriške i pržite.
  3. Luk, mrkva i češnjak odrezati, kombinirati s mesom i staviti ga za nekoliko minuta.
  4. Dodaj biser ječam, 750 ml vode, tijesto. Priprema jela iz perlarskog bara trajat će 40 minuta.

Koruzi od biser ječma

Koruzi od biser ječma

Slatkiši od bisernog ječma mogu biti izvrsna alternativa mesu, nešto različite kvalitete okusa od potonjeg. Oni su lagani, nježni i imaju dijetalna svojstva, mogu dopuniti zdravu dnevnu prehranu. Posuda je brzo i jednostavno pripremljena, a uz prisustvo kuhane žitarice, to traje ne više od pola sata.

sastojci:

  • biser ječam - 180 g;
  • luk - 1 komad;
  • ulje - 120 ml;
  • brašno - 80 g;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

  1. Operite koru na spreman.
  2. Twist u meso brusilica s lukom. Sezone.
  3. Oblikujte kolače, ulijte u brašno i pržite.

Kozinaki iz bisernog ječma - recept

Kozinaki iz bisernog ječma - recept

Kozinaki iz bisernog ječma se odnosi na rijetku vrstu slatkiša koje možete jesti s blagodatima tijela. Biserni ječam bogat je aminokiselinama i vitaminima i lako ih dijeli čak i nakon bilo kakve toplinske obrade. U ovom receptu, sirovi žitarice su lagano prženi i prekriveni slatkim i kiselim sirupom meda i sok od limuna.

sastojci:

  • biserno ječam - 250 g;
  • šećer - 100 g;
  • med - 50 g;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • ulje - 30 ml.

priprema

  1. Izlijte ječam u ulju 10 minuta.
  2. Za sirup, otopite med i šećer, dodajte sok.
  3. Povežite se s ječma.
  4. Stavite smjesu na pergament, glatkom i nakon zalivene, izrezati.

Pearl ječam u pećnici

Pearl ječam u pećnici

Pearl kaša u posudi će dobiti još više vrijednosti ako kuhati u pećnici. Dugotrajno čežnja će čašicu učiniti mekom, mrvljivom i neće dopustiti gubitak korisnih svojstava. Da bi jelo sočno i isparavano, kuhalo se kuhalo i, bez pranja, širi u posudu koja se drži u peći tri sata.

sastojci:

  • biserni ječam - 120 g;
  • voda 270 ml;
  • maslac - 20 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

  1. Isperite trbušku i kuhajte.
  2. Stavite u lonac, sezoni s uljem i pošaljite ga u pećnicu 3 sata, tako da je ukusna kaša kaša kriva.

Pearl ječam s mesom u multivarhu

Pearl ječam s mesom u multivarhu

Pearl ječam s gulašem , dugo smatra hranom za kampiranje, u multivarku stječe poseban ukus i miris. Sve zahvaljujući modernom gadgetu koji ne samo da omogućuje očuvanje vrijednih svojstava proizvoda, nego i pojednostavljenu kuhanje. Vi samo trebate staviti rogovima u zdjelu multivarka i, miješajući s povrćem i mesom, postavite režim.

sastojci:

  • voda 400 ml;
  • biser ječam - 180 g;
  • gulaš gulaš - 400 g;
  • luk - 1 komad;
  • mrkva - 1 kom.

priprema

  1. Potopite biser ječam 3 sata.
  2. Povrće pržiti u "pečenje" 10 minuta.
  3. Dodajte meso, grlić i vodu.
  4. U modu "Kasha", peku 30 minuta.