Posuđe od leće - dobro i loše
Lisija se značajno razlikuje od drugih kultura obitelji graška jer sadrži veliki broj aminokiselina, dijetalnih vlakana, vitamina i mikroelemenata. Od davnih vremena na različitim kontinentima našeg planeta, leće su korištene ne samo kao prehrambeni proizvod već i kao lijek.
Prednosti i štete za posuđe leća
Sve vrste leća su skladište korisnih tvari potrebnih za naše tijelo. U 100 g proizvoda sadrži:
- proteini (aminokiseline) - oko 24 g;
- vlakno (dijetalna vlakna) - oko 11-13 g;
- mono- i disaharida - oko 3 g;
- zasićene masne kiseline - 0,5 g;
- vitamini B1, B2, B6, B9, PP;
- mikro i makro elemenata - kalij (670 mg); fosfor (390 mg); magnezij (80 mg), jod (660 mg), kalcij (83 mg), klor (75 mg), željezo (11 mg), silicij (80 mg), sumpor (160 mg), selen 160 μg), itd.
Sadržaj korisnih tvari u sastavu crvenih i zelenih leća lagano se mijenja, kao i prehrambene osobine i kulinarstvo.
Koje su leće bolje, crvene ili zelene?
Sve vrste leća pripadaju prehrambenim proizvodima prvenstveno zbog relativno niskog sadržaja kalorija, svojstva brzo zasititi i obogatiti tijelo s potrebnim hranjivim tvarima. Crvene leće sadrže više željeza, pa je korisno za osobe s anemija , kronični umor, srčane patologije.
Povoljna svojstva zelenih leća sastoje se u izuzetno niskom glikemijskom indeksu, što ga čini neophodnim proizvodom za dijabetičare. Osim toga, to su jela od zelenih leća koje se preporučuju za gubitak težine, budući da normaliziraju razinu šećera u krvi i imaju blago laksativni učinak.
Zelene leće mogu se koristiti kao jedna od hrane u niskokaloričnoj dijeti. Zbog visokog sadržaja vlakno , brzo i trajno zasićuje tijelo. Bogatstvo vitamina i minerala pomaže u izbjegavanju neugodnih posljedica koje su svojstvene mnogim dijetama.
Stručnjaci su razvili lentikularnu prehranu. U klasičnoj verziji ove prehrane, posuđe leća zamjenjuje se jednim dnevnim obrokom. U strogosti - ova su jela prevladavajuća. 
Istodobno, nije važno kako kuhaju jela, to mogu biti juhe, pirjane povrće, hladne i tople salate, žitarice, mesne okrugle i kriške.
Usprkos svojoj korisnosti, leće mogu naštetiti. Prečestom upotrebom jela iz njega u tijelu može biti prevelika količina nekih minerala. Visoki sadržaj lizina i proteina može stvoriti veliki pritisak na probavni i urinarni sustav. Osim toga, kao i sve mahunarke, leće mogu uzrokovati pojačano gasi u crijevima.