Dijeta terapija je terapeutska dijeta, ili, drugim riječima, želja da osvoji bolest uz pomoć promjena u prehrani. Ova metoda se aktivno koristi i u službenoj medicini i kao samokrješenost, a svaki put pokazuje vrlo dobre rezultate. Na primjer, dijetna terapija za dijabetes je jedini način za normalan život, jer ako osoba s takvom bolesti zlostavlja šećer i slatko, to će dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Načela prehrane terapija su uvijek isti za sve bolesti. Bez obzira na propisanu prehranu, uvijek će ih poslušati, jer su osnove prehrambene terapije. Njihova kršenja mogu uvelike utjecati na efekt, pa se njihovo izvršenje mora pažljivo pratiti.
Dijetetska terapija za bolesti jetre, bubrega i drugih organa razlikovat će se samo u popisu dopuštenih i zabranjenih proizvoda, a ova pravila ostaju konstantna za apsolutnu svaku primjenu prehrambene terapije u terapeutske svrhe. Osim toga, liječnik koji propisuje dijetu svakako će obratiti pažnju na dodatne bolesti, apetit, dnevni režim. Sve to utječe na ono što treba biti terapeutska dijeta.
Nešto dalje od toga je dijetna terapija za pretilost. Ako ostatak prehrane treba u potpunosti pokriti troškove energije, u ovom slučaju, unos kalorija treba smanjiti, jer samo to omogućuje tijelu da počne konzumirati pričuve nakupljene masnoće ranije. Osim toga, takva se prehrana nužno mora kombinirati s sportom ili povećanom mobilnošću (ovisno o stupnju pretilosti).