Jedan od važnih uvjeta za punopravni rad organizma je opskrba prehrambenim vlaknima s hranom. Iako ove komponente proizvoda praktički ne apsorbiraju tijelo, oni još uvijek imaju važnu ulogu u njemu. Dijetalna vlakna su celuloza , balastnih tvari, neprobavljivih, neprobavljivih ugljikohidrata.
Vrste prehrambenih vlakana u hrani
- Netopljivi vlakno . Proizvodi s tim dijetalnim vlaknima: pšenične mekinje, kora od brokule, jabuke, mrkve i celer, grožđe, mahunarke, repe, kruške, orasi. Netopljiva vlakna su neophodna za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Ta vlakna nisu podložna probavi tijelu. U crijevima tvore gustu masu koja pomaže probavljivu hranu da prođe kroz probavni trakt. Odgovarajuća potrošnja voća i povrća s netopivim vlaknima je prevencija zatvora, hemoroida, kolitisa.
- Topljiva vlakna . Proizvodi koji sadrže topiv dijetalna vlakna: zob i mekinje, lanene sjemenke, razna voća, sjemenke suncokreta, kupine, lubenice, suho voće , crni kruh, grah. Ova vrsta vlakana u crijevu spaja se s vodom i dobiva konzistenciju gela. Rezultirajuća gel masa doprinosi vezanju u crijevima toksina, toksina, proizvoda od otrovnih patogenih mikroorganizama i njihova uklanjanja iz tijela.
Puno voća i povrća sadrži dvije vrste vlakana. Na primjer, kora jabuke je bogata netopivim vlaknima, a pulpa je topljiva.
Uz glavnu funkciju - za poboljšanje rada crijeva - vlakno obavlja još nekoliko funkcija. Korištenje hrane bogate prehrambenim vlaknima pomaže normalizaciji krvnog tlaka, razinama inzulina i glukoze, smanjenju kolesterola i održavanju osjećaja sitosti.