Delicious pileći tanjur
Patlidžica je uspješno uzgojeno zeljaste biljke obitelji Solanaceae, do danas postoji mnogo kultiviranih sorti, plodovi kojih se, na neki način, razlikuju po tipu i malo ukusu. Naravno, iz plodova patlidžana možete kušati razne ukusne i zdrave jela, na različite načine. Na primjer, možete kuhati ukusno tepsija od patlidžana. Kada kupujemo, nastojimo odabrati voće u fazi tehničke zrelosti.
Patlidžana s mljevenim mesom, rajčicama i sirom
sastojci:
- 2-4 patlidžana (ovisi o veličini);
- mljeveno meso grubo mljevenje (bolje od janjetine, ali se može miješati) - oko 400 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- zrelo crvene guste rajčice - 2-4;
- tvrdi sir (na primjer, "nizozemski") - oko 150 g;
- ulje za kuhanje za prženje;
- suhi začini;
- neki pšenični brašno;
- zelje za registraciju.
priprema
Izrežite patlidžančić u krugove debljine od oko 0,4-0,8 cm i stavite u zdjelu hladne vode 20-30 minuta da biste uklonili otrov solanina. Ako prestanete pušiti, možete smanjiti natapanje na 10-15 minuta (tvari sadržane u patlidzanima, na neki način, zamijeniti nikotin).
Dok su patlidžani natopljeni, radimo s mljevenim mesom. Peel i fino poprskati luk. Raspršite je u posudu u ulju dok ne postane prozirna. Dodajte mljeveno meso i, aktivno rukovanje lopaticom, sve ćemo pržiti dok se boja žbuke ne mijenja (oko 5 minuta). Tijekom procesa, dodajte suhe začine za zemlju.
Vratimo se natrag na narezane patlidžane. Oprati ih i postaviti na salvete kako bi uklonili preostalu vodu. Pecite u brašno i pržite u zasebnoj tavi na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Pecite patlidžane na sluzi kako bismo uklonili višak ulja.
Do tog vremena, nadjev je dovoljno hladno, dodajte jaja i pomiješajte. Izrežite rajčice na tanke kriške i utrljajte sir.
Podmažite oblik maslacem (međutim, to nije potrebno) i položi polovicu prženog patlidžana, a sljedeći sloj - polovica mljevenog mesa. Dalje - opet sloj patlidžana, pospite ribanim sirom, upotrijebite pola. Zatim opet sloj mljevenog mesa, i na vrhu - kriške rajčice.
Pecite u pećnici na temperaturi od oko 180 stupnjeva C 20-25 minuta. Pospite s ostatkom ribanog sira i ispišite zelje. Poslužuje se s laganim stolnim vinom i kolači ili pita kruh.
Ako želite napraviti jelo mršav, možete to učiniti bez mesa i jaja, i kuhati patlidžan i tikvica tavi - ova kombinacija okusa bit će prilično skladna. Možete kuhati s sirom ili bez - kako želite (post i vegetarijanstvo mogu biti raznih vrsta).
Popis sastojaka izgledat će otprilike isti kao i za prvi recept (vidi gore), isključujući mljeveno meso i jaja. Tikvice trebaju otprilike isto kao i patlidžan (po težini).
Pečena patlidžana i taverna tikvica
priprema
Djelujemo prilično slijedeći prvi recept. Ako tikvice nisu jako mladi, možete ih prethodno očistiti. Izrežite ih kao što su patlidžani u tanke kriške, prelijte u brašno i pržite. Začinite slomljenim češnjakom i pospite sokom. 
limun. Slojevi tikvica su položeni umjesto slojeva mljevenog mesa. Sir je još uvijek bolje da ne isključuje, lagano ih prskajući svaki sloj.
Također možete uključiti novi krumpir na popis sastojaka. Treba ga kuhati na pola kuhano, a zatim izrezati na tanke kriške i rasporediti u odvojenim slojevima, kao i ostatak tanjura.
Valja napomenuti da su povrće lončari, u kojima je patlidžan jedan od glavnih sastojaka, ne samo ukusna i ukusna, nego i zdrava jela (naravno, ako ne overcook).