Ukusni kolačići od kvasca
Nema ništa lijepo od ukusnog, mirisnog i prozračnog domaćeg pečenja. Užitak njezina degustacije vrijedi potrošiti dosta vremena na kuhanje.
Nudimo jednostavne i povoljne recepte za ukusne domaće kolače od kvasca u pećnici, koje ćete vi i vaša obitelj zasigurno uživati.
Recept za najcjenjenije kolače od kvasaca
sastojci:
- cjelovito mlijeko - 520 ml;
- maslac - 0,5 omot;
- granulirani šećer - 210 g;
- svježi prešani kvasac - 30 g;
- tri kokošja jaja;
- dvije standardne vrećice vanilije šećera;
- pšenično brašno;
- mali prstohvat soli;
- grožđice, cimet, maka ili suho voće (izborno) - na okus.
priprema
Prije svega, uzimamo aktivaciju kvasca. Da biste to učinili, zagrijavamo pola čaša cjelovitog mlijeka na temperaturu od 40 stupnjeva, dajemo svježeg kvasca u njemu, otopimo i trideset grama granuliranog šećera i istu količinu brašna i stavimo masu na toplom, ugodnom mjestu oko petnaest minuta. Nakon toga, kada opara pjene, ulijte u ostatak toplog mlijeka, bacite malo soli i otopite toplo maslac. Jedna trećina čaša granuliranog šećera pomiješana je s jajima i pretvorena u pahuljastu pjenu pomoću miksera, dok je u proces dodana šećer od vanilije. Pomiješajte smjesu s maslacem i slatkom smjesom jaja, pomiješajte i, postupno prosijavajući brašno u rezultirajuću masu, započnite mijesanje tijesta. Nastavljamo dodavati brašno dok ne dobijemo mekanu i malo ljepljivu teksturu. Sada ćemo ga staviti u zdjelu, pokriti ga čistom krpom i ostaviti ga da stoji na toplom i ugodnom mjestu oko trideset minuta.
Tijekom vremena, tijesto je podijeljeno u dvije polovice i izvaljivanje svake od njih na sloj oko jedan i pol centimetara debljine. Zatim napunite čaše na svoj ukus. Jednostavno možete posipati površinu sloja sa šećerom, dodati cimet, sjemenke maka, ili rasporediti prethodno isprati, kuhati u toploj vodi, a zatim sušiti grožđice ili ostale rezane suhe voće.
Skuhajte tijesto valjkom za punjenje i izrezajte na komade debljine do pet centimetara. S jedne strane, napravimo pokupiti i staviti ih na dnu proizvoda na listi za pečenje, koji je prije bio propušten maslacem, na udaljenost jedni od drugih. Održavajte ladicu za pečenje s prazninama za otprilike četrdeset minuta u toplini za provjeru i povećanje veličine. Nakon toga smo prekrili površinu proizvoda mješavinom žumanjka, žličice vode i prstohvatom vanilija.
Sada ostaje ispeći ukusne kolače iz kvasca tijesto u prethodno zagrijanoj peći do 185 stupnjeva do zlatno smeđe boje i možete uživati u okusu mirisnih domaćih kolača.
Ukusni kolačići kvasca na vodi - lagani recept
sastojci:
- voda - 320 ml;
- svježi prešani kvasac - 45 g;
- rafinirano biljno ulje - 110 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- stisak vanilija;
- mali prstohvat soli;
- šećer za glazuru ,
priprema
Unatoč mršavoj podlozi tijesta, peciva za ovaj recept su vrlo ukusna i mirisna. Da biste ih napravili, najprije stavite tijesto. Neka otopimo kvasac u mlakoj vodi, otopimo granulirani šećer i oko tri žlice brašna i ostavimo da se zagrijavamo petnaest minuta kako bi aktivirali fermentaciju.
Tijekom vremena dodajte prstohvat soli, vanilija, ulijte pročišćenog maslaca i prosijite brašno. svoj 
količina se određuje empirijski, postupno zalivši, postižući mekanu i lagano ljepljivu teksturu tijesta. Istodobno uzmemo u obzir da je brašno bolje staviti manje nego više, inače možete pokvariti okus gotovih proizvoda. Nedostatak male količine je ljepljivost tijesta koje se može učvrstiti podmazivanjem ruku biljnim uljem tijekom gnječenja i raspršivanja površine tijekom nastajanja proizvoda.
Dalje, formirajte kolače kao u prethodnom receptu, arome s šećerom ili drugim punilima. Prije pečenja, uvijek pustimo da se proizvodi na toplom mjestu za pristup, a zatim, po želji, posipajte površinom vodom, posušite šećer i pecite dok ne kuhate i pržite.