Honey Dandelion - kuhanje
Da biste napravili maslačni med, morat ćete pričekati proljeće, kada su polja prekrivena šiljastim glavama žutih cvjetova. U tom slučaju, maslačake treba prikupljati samo na određenim mjestima: daleko od grada, u najčišćim područjima. Nakon žetve, odmah se pripremaju svježe cvijeće, a shema za kuhanje takvih konzervi razlikuje se malo od one koja je prihvaćena za poslasticu na bazi voća ili bobica.
Dandelion Honey Recipe
Prije početka pripreme, skupljeni cvjetovi trebaju biti pripremljeni na poseban način. Prvo, dandelions neposredno nakon montaže su položeni na papiru i lijevo za nekoliko sati, tijekom koje vrijeme sva bića biraju iz njih, za koje nema mjesta za med u receptu. Nakon toga, cvjetovi se dodatno isperu i osuše.
sastojci:
- dandelions - 275 g;
- šećer - 930 g;
- voda - 320 ml;
- sok 1/2 limuna.
priprema
Prije kipljenja medenog maslačka, trebate pripremiti jednostavan šećerni sirup. U tu svrhu izmjerena količina šećera ulijeva se malim udjelom vode i zapaliti. Nakon što su svi kristali šećera otopljeni, a sirup postaje proziran, dodaju mu se dandelionni pupoljci i ostavljaju da vriju oko 20 minuta. Nakon isteka vremena sok od limunskih polovica se stisne u sirup kako bi se spriječilo njeno naknadno zgušnjavanje, a zatim je ostavljeno da se ohladi. Zatim se pekmez izlije preko gaze, a cvjetovi su dobro istisnuti. Rezultirajući sirup se vraća u vatru i kuha 20 minuta. Dovedeni med je izlio sterilno pakiranje i cool.
Kako napraviti maslačni med kod kuće?
Med od maslačaka može postati zamjena za obični med za one koji su isključeni iz prehrane životinjskih proizvoda. Raznovrsnu osnovnu recepturu možete ponuditi zanimljivim okusima, kao što je vanilijada, za koje smo odlučili staviti kuhani proizvod u nastavku.
sastojci:
- dandelions (cvijeće) - 340 komada;
- šećer - 830 g;
- vanilija - 1 kom;
- traka narančine kore;
- voda - 430 ml;
- sok od limuna - 25 ml.
priprema
Najprije zgrabite sirup kuhanja. Za pripremu šećera mora se uliti u vodu i ostaviti na maloj toplini. Nakon kuhanja, topline se može povećati i ostaviti sirup kuhati još 5 minuta. U mjehuriću sirupa stavite cvjetove maslacem i smanjite toplinu. Ostavite maslac za kuhanje oko 20 minuta, dodajte narezanu vaniliju, traku mirisne narančine kore, a zatim iscijedite sok od limuna. Na kraju kuhanja, izvadite lonac meda od vrućine i ostavite da se ohladi oko jedan dan, ne zaboravite pokriti sve s poklopcem. Nakon hlađenja, med je filtriran, stavljen natrag na vatru i kuhana još 20 minuta, ali ovaj put slabo kuhati.
Spremni med je uliven u čiste staklenke i ohlađen.
Kako kuhati maslačak meda?
U ovom receptu, jabuke će biti dodane na maslačak cvijeće, gotov proizvod će biti čak i ukusniji i mirisni.
sastojci:
- dandelions - 60 cvjetova;
- zelene jabuke - 430 g;
- voda - 930 ml;
- sok jednog limuna;
- šećer - 470 g
priprema
Ulijte oprana cvjetanja maslačaka i jabučnih kriški vodom, dodajte sok od limuna. Ostavite sve da kuhate s niskim kuhati oko pola sata. Kako vrijeme prolazi, napunite mješavinu kroz sito s natpisom gaze i dobro iscijedite. Dobiveni sok će imati bogatu žutu boju. Nakon toga možete vagati sok i dodati mu sličnu masu šećera. Smjesa se vraća u srednju toplinu i kuhati, postižući željenu debljinu.