Od djetinjstva, sjećamo se jedinstvenog okusa kratkometra s pekmezom. Ova kombinacija sastojaka se posebno dobro očituje kod pečenja kolačića ili pita u različitim varijantama. Jedan od najsjajnijih predstavnika među popisima ove vrste proizvoda je uvijen pijavica s pekmezom.
Kako kuhati kovrčavu tortu s pekmezom - recept
Klasična verzija kovrčavog deserta na štetu maslaca, koja će se koristiti za izradu tijesta, je nježna, mrvica i samo se topi u ustima.
sastojci:
- prosijan pšenično brašno - 640 g;
- piletina odabrana jaja - 2 kom .;
- šećerni pijesak - 170 g;
- maslac - 210 g;
- prašak za pecivo ili ocat koji se isparava - 10 g;
- vanilin - štipaljka;
- džem - 260 g
priprema
- Maslac nekoliko sati prije navodne pripreme pite treba izaći iz hladnjaka kako bi se dobro omekšalo.
- Širite proizvod u zdjelu, ulijte šećer, stavite jaja i pomiješajte sastojke žlicom, lopaticom ili idealno mikserom.
- Mješamo vanilin i prašak za pecivo u primljenoj masi. Potonje se može zamijeniti soda octa.
- Sada obrišite brašno. Odaberemo pola stakla od ukupnog iznosa, i prosijimo ostatak u tijesto i napravi šaržu.
- Distribujemo dvije trećine tijesta na listu pergamena na limu za pečenje ili u obliku sloja oko jednog i pol centimetara debljine.
- Ostatak tijesta pomiješajte s brašnom i stavite u zamrzivač oko trideset minuta.
- Stavite džem na vrh valjane tijesto, poravnajte ga i zgnječite ohlađeno tijesto na grubo rešetku.
- Ostaje samo peći kolač u pećnici zagrijanoj na 205 stupnjeva dvadeset pet minuta, izrezati ga u dijelove i, nakon hlađenja, poslužiti za stolom.
Kovačasti kolač - recept s margarinom
Margarinske kolače Izgleda da je uvijek nešto gušća, a ne kao mrvljava kao na ulju. Ali mnogi ljudi su privučeni ovome u deserti. Kovačasta kolača s pekmezom na margarinu nije apsolutno niža od okusa prethodnog analoga i radi se za slavu.
sastojci:
- pšenično prosijan brašno - 420 g;
- piletina odabrano jaje - 1 kom;
- šećerni pijesak - 70 g;
- margarin - 220 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- vanilin - štipaljka;
- zdrobljene matice - šaku;
- džem - 180 g
priprema
- Za pripremu tijesta u ovom slučaju, ohlađeni margarin nanosi se na rešetku i pomiješano s jaje i šećerom.
- Dodajte također vanilin i prašak za pecivo, prelijte prosijanu brašnu i napunite tijesto.
- Stavili smo jednu trećinu kruha od brašna u pakiranje u zamrzivaču i distribuirati preostali dio na dnu obrasca obložen pergamentom.
- Stavite džem na vrh tijesta, posipajte ga s orasima i protresite čips s tijestom ohlađenim u zamrzivač.
- Za pečenje stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva dvadeset minuta, zatim izrezati u dijelove i ostaviti da se ohladi.
Krekarnica s pekmezom i meringom
Poseban naglasak će dati pečenje međuprostor natječaja meringa , Okus kovrčavog kolača postaje još fantastičan i nezaboravan.
sastojci:
Za test:
- brašno prosijan pšenice - 260 g;
- Žumanjci - 3 kom .;
- šećerni pijesak - 70 g;
- margarin ili maslac - 160 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- vanilin - štipaljka;
Za meringe:
- vjeverice - 3 kom .;
- sok od limuna - 5 kapi;
- šećer u prahu - 70 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- suha vanilija puding - 25 g;
- Jabuka jabuka - okus.
priprema
- Maslac ili margarin, šećer, vanilin i prašak za pecivo pomiješaju se s brašnom dok se ne dobije mrvice, zatim dodajte žumanjke i pomiješajte labavo tijesto.
- Sakupimo tijesto u sobi, stavimo ga u torbu i pošaljemo na trideset minuta u hladnjaku.
- Tijekom vremena, dvije trećine tijesta se ravnomjerno raspoređuje preko dna kalupa, pričvrstimo ga vilicom i stavimo je petnaest do dvadeset minuta u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva.
- Izvadimo obrazac s polusvucenom tortom iz pećnice i pustimo da se ohladi.
- U međuvremenu, bižete proteine s limunovim sokom na vrhove, dodajte prah, puding i šećer od vanilije u dijelovima i malo više pobijedite.
- Sada lagano pomiješajte u mlaku mješavinu povrća bez ulja za okus.
- Stavite dobivenu meringue u obliku na pekarnoj kolači, razmazanoj od jabuke jabuke i zgnječite sve lomljeno preostalo tijesto.
- Šaljemo tortu trideset minuta u grijanu pećnicu na 185 stupnjeva.