Kravlje od kefira kod kuće - 8 jednostavnih načina za proizvodnju kiselog mlijeka

Kajf od kefira kod kuće nije teško pripremiti. Malo vremena, minimalni napor i dobivanje vrlo korisnog proizvoda od kiselog mlijeka. To se sigurno može ponuditi čak i za djecu, jer u svojoj svježini i kvaliteti možete biti potpuno sigurni.

Kako napraviti sir od jogurta?

Kvrga od kefira kuhati vrlo jednostavno i brzo. No, da bi konačni proizvod bio ukusan, morate znati neka jednostavna pravila. Preporuke u nastavku pomoći će da vaš domaći sir bude što je moguće ukusniji i koristan.

1. Kefirna masa se u svakom slučaju ne može dovesti do kuhanja, inače će sir biti guma.
2. Masa zagrijane mora najprije biti ohlađena, a zatim dekantirati.
3. Curd iz kefira izlazi više kiselkastim. A ako koristite mlijeko i kefir, okus originalnog proizvoda će biti nježniji.
4. Fatter kefir koristio, mekši i nježniji sir će se ispasti.

Domaći sir od mlijeka i jogurta - recept

Rezanci od mlijeka i jogurta mogu kuhati čak i početnika koji samo razumije osnove kulinarske umjetnosti. Najprikladnije je započeti pripremne aktivnosti od večeri. Tada će do jutra ostati mlijeko s kefirom, a to će samo zagrijati masu i napuniti čašu. Od navedene količine sastojaka dobit će se oko 300 g svježeg sira i 1 litra sirutke.

sastojci:

• Mliječna kuća - 1 litra;
• kefir - 350 ml.

priprema

1. Ulijte mlijeko i kefir u tavu i ostavite preko noći.
2. Ujutro, stavite lonac na malu vatru i promiješajte dok državu kada se bijele pahuljice počinju odvojiti od sirutke. U tom slučaju sadržaj posude ne smije biti vruće, već toplo.
3. Cjedilo se prekrivalo gazom, ulijte dobivenu smjesu i ostavite stakleni serum. Potrebno je oko pola sata.

Kaj od kefira u zamrzivaču

Kravlji sir od smrznutog jogurta pripremljen je, vjerojatno najlakši. Gotov proizvod je vrlo plastično i nježno. Nema žita u njemu. Nije suha, ali umjereno vlažna. Na dosljednosti takva svježeg sira podsjeća na gustu vrhnju. Od 3 litre kefira, na izlazu će se dobiti oko 600 g skuta i 2 litre sirutke.

sastojci:

• kefir - 3 litre.

priprema

1. Kefir se izlije na posude s poklopcem ili na pakiranjima i očistiti u zamrzivaču sve do trenutka kada se kefir potpuno zamrzne.
2. Uklonite kefir led, položite ih na gustu pamučnu tkaninu i vezujte ga.
3. Obustavite dobiveni dizajn i stavite posudu za serum.
4. Oko dana kasnije, kravlji smrznuti kefir kod kuće bit će spreman.

Koza od kiselog kefira

Ako se dogodi da je u hladnjaku ustajali kefir, a to je prooksid, ne morate se uzrujavati, pa čak i više nemojte ga sipati. Možete napraviti divan sir od starog jogurta. Jedino što njegov okus može biti malo kiselo, ali to nije problem. To se može ispraviti dodavanjem šećera, meda ili džemera na okus.

sastojci:

• kiselo kefir - 2 litre.

priprema

1. U tavi stavite kefir i stavite je u drugu veliku posudu vode.
2. Stavite konstrukciju na mali požar i zagrijte ga.
3. Kada se voda u donjoj tavi umije, jogurt se počinje odustati.
4. Čim se odvoji sirutka, manji lonac se uklanja i sadržaj se prelije u cjedilo obloženu gazeom.
5. Čim se sirutka suši, kvačica kefira kod kuće bit će spremna za upotrebu.

Koza od kefira u jogurtnitsi

Domaći sir od jogurta je vrlo lako pripremiti s jogurtnitsy. Vrlo je brz i praktičan. Jedan trenutak - moć svih instrumenata je drugačija, pa je točno odrediti točan trenutak da se jogurt smiri. Važno je pratiti proces - čim se bijele pahuljice počnu dizati na površinu i pojavljuje se serum, masa je spremna za filtriranje.

sastojci:

• kefir bez masnoće - 1 litra.

priprema

1. Kefir se ulijeva u kapacitete uređaja i ostavi 1-2 sata.
2. Čim se sirutka počinje odvojiti, sadržaj staklenki se ulijeva u cjedilo obloženu gaze, i ostavite dok se serum ne osuši.
3. Nakon toga, kravlji sir od obranog jogurta bit će potpuno spreman za konzumaciju.

Kako napraviti sir od kefir u mikrovalnoj pećnici?

Rezan sir od kefira u mikrovalnoj peći može se kuhati za nekoliko minuta. Manje uznemirujući i brzi način pripreme svježeg sira ne postoji. Usredotočite se samo na tehničke značajke vašeg uređaja. Ako je mikrovalna pećnica moćna, vrijeme za grijanje kefira može se smanjiti, jer je važno da masa ne kuhati.

sastojci:

• kefir - 500 ml.

priprema

1. Kefir je uliven u spremnik i poslan u mikrovalnu pećnicu, postavljen maksimalnom snagom, 10 minuta.
2. Tijekom tog vremena, bijele pahuljice će ustati na površinu, a sirutka će se odvojiti.
3. Ispraznite dobivenu smjesu u sjemenku s gazom, a kada se sirutka osuši, čašica od jogurta u mikrovalnim uvjetima kuće bit će spremna.

Kruh od kefira u pećnici

Priprema sirena od kefira i mlijeka uz pomoć peći - recept je star. Samo ranije za te svrhe nije koristila pećnicu nego rusku peć. Proizvodi u njoj ravnomjerno se zagrijavaju, a izlaz je nevjerojatno ukusan sir. Možete ga kuhati i samo od jogurta, ali uz dodatak mlijeka proizvod postaje ukusniji.

sastojci:

• kefir - 2 litre;
• mliječna mast - 1 litra.

priprema

1. Kefir se ulijeva u veliku tavu, izlije 40 minuta, a zatim se ekstrahira i inzistira na 20 minuta.
2. Gaza je presavijena u dva sloja, ulivena u nju sadržaj posude, vezana, suspendirana i zamijenjena spremnik za sirutku.
3. Sati u 8-10 svježeg sira s rukama od jogurta bit će spremni za posluživanje.

Cottage Cheese u Multivarquetu iz Kefira

Uz pomoć suvremenih kuhinjskih aparata, kuhani sir je postao mnogo praktičniji, brži i lakši. Krasta od mlijeka i kefir u multivarhu može biti pripremljen čak i od djeteta, jer uopće nije teško. Od količine komponenti navedenih u receptu, dobit će se oko 400 g vrlo ukusnog domaćeg svježeg sira.

sastojci:

• kefir - 100 g;
• mlijeko - 2 litre.

priprema

1. Mlijeko se ulijeva u zdjelu uređaja iu načinu rada "pečenje" zagrijava se 4 minute.
2. Ulijte u kefir i promiješajte.
3. Ostavite za noć.
4. Okrenite multivar na "Grijanje" 2 sata.
5. Potkraj tog vremena, zdjelu se uklanja iz aparata i stavlja u spremnik hladne vode da se ohladi.
6. Zatim uliti masu u presavijeni 2-3 puta gaza i ostaviti dok sve sirutis je dreniran.

Kako pripremiti sir od kefira za dijete?

Sir, koji počinje uvesti bebe u mamac , treba biti što je svježa i kvalitetnija. Stoga je najbolje kuhati ga sami. Kravlje od kefira za bebe okreće se nježno i mekano. I da biste dobili kremastu strukturu, onda se može obrisati kroz sito.

sastojci:

• kefir - 300 ml.

priprema

1. Svježi kefir ulijeva se u tavu i zagrijava na vodenoj kupelji dok se ne smanji.
2. Zatim se masa hladi, ulije u cjedilo obloženu gaze, a čim se sirutka isprazni, sir od jogurta kod kuće bit će spreman.

• ← Tortilla s sirom
• Tvrdi sir kod kuće →