Cupcake na kefir u pećnici
Cupcake je vrlo popularna pečena konfekcija u mnogim zemljama Stare i Novi Svijet. Obično muffini čine okrugli ili pravokutni oblik, ponekad s različitim punjenjem i aditivima za okus i okus. Danas se cupcakes najčešće peče od tijesta od keksa ili kvasca. Tradicionalno su pečeni za blagdane. Ovo je obični desert, sam po sebi, osim toga, rezati tortu na pola, razmazati dno tortu s nekim vrhnjem, širiti gornji kolač, posipati i ukrasiti - najlakši način za izgradnju ukusna torta.
Na ovaj ili onaj način lako možemo naučiti kako peći ukusne kolače na kefiru u pećnici i reći vam kako ih napraviti. Umjesto kefira, možete koristiti nezaslađene pijenje jogurta oko 2,5% masti ili drugih sličnih fermentiranih mliječnih napitaka.
Jednostavna kefirska torta s grožđicama u pećnici - recept
sastojci:
- pšenično brašno visoke kvalitete - oko 2 čaše s kapacitetom od 250 ml;
- kefir - 1 šalica;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- grožđice - 50 g;
- rum ili voćni brandy - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 100 g;
- komad maslaca.
priprema
U loncu grickajte grožđice u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim ispustite vodu.
Zagrijavamo pećnicu. U zdjelu, kombinirajte kefir i prosijani brašno, šećer. Ulijte u rum. Zasebno, tukli jaja s mikser i dodati tijesto. Da bi kolač bio prozračni, bolje je zavarivati bijele i žumanjke malom količinom šećera. Dodajte grožđice na tijesto i pomiješajte. Ako konzistencija tijesta, po vašem mišljenju, treba biti malo deblji, to ispraviti s kukuruznim škroba (to još uvijek ne bi ispalo previše gusta).
Uljajemo oblik i napunimo ga tijestom za maksimum od 3/4 (u procesu pečenja, torta će "rasti"). Šaljemo ga u pećnici oko 40 minuta. Utvrdimo spremnost kolača po izgledu i okusu, kao i probijanjem šibice u sredini (ona bi trebala ostati suha). Možete piti kolač šećera u prahu ili uliti šećer voće glazura , Poslužite cupcake s kavom, kakaom ili čajem.
Lagani kolač s bundevom na kefiru u pećnici
sastojci:
- pšenično brašno visoke kvalitete - oko 2 čaše s kapacitetom od 250 ml;
- multigrain ili zobene pahuljice - 3 tbsp. žlice;
- kefir - 200 ml;
- krema od prirodnog mlijeka - 50 ml;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- pulpa bundeve muscat - 100 g;
- limun - 1 kom .;
- rum ili voćna rakija - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 80 g;
- komad maslaca.
priprema
Prije toga (u roku od oko 2 sata) sipati višekratne pahuljice u zdjelici s mješavinom jogurta i vrhnja, temeljito promiješajte. Pepelje bi trebale dobro progutati.
Na ovaj ili onaj način dobivamo sok od bundeve s celulozom ili bez pulpe ili tanke pire krumpira. Sok se može dobiti od sirovog bundeve i pire krumpira - kuhano, pečeno ili pareno 20 minuta. Kako bi vam pomogao u modernim kuhinjskim uređajima.
Pomiješajte prosijanu brašnu kefir-kremastom masom s pahuljicama, s mastima bundeve, sipajte rum i 
malo soka od limuna (za miris i okus). Bjelanjci i žumanjci od jajeta su međusobno odvojeni i odvojeno šećerom, a zatim dodajte tijesto. Ako je potrebno, prilagodite debljinu tijesta dodavanjem kukuruznog škroba. Podmazujemo maslacom oblik, i bolje je da ga ulimo s propuštenim papir za pečenje. Ispunite obrazac tijestom maksimalno 3/4 volumena i stavite je u pećnicu unaprijed zagrijanu unaprijed 40 minuta približno. Kolač treba biti koristan, sa zanimljivom teksturom, s osjetljivim okusom.
Čak i ova korisna delicija najbolje se jede ujutro.