Danas vam želimo ponuditi neusporedive recepte za pripremu krastavaca u vrućem salamu od čilija.
sastojci:
priprema
Stavili smo dobro pečene (u pećnici) litre staklenke od dva isprana lišća ribizla, krov svježeg kopara, kao i klinčić mladog češnjaka, koji smo prethodno rezali u dvije uzdužne polovice. Krastavci su isprani na najprikladniji način i gusto smo ih kompaktirali u posudu s biljem i češnjakom.
U kipućoj vodi otopimo pravu količinu granuliranog šećera, kuhinjske soli i pikantnog ketchup-a. Kad umak započne ponovno kuhati, namočite ocat i kuhajte oko 4 minute. Ulijte vrući pečeni umak preko limenki napunjenih debelim krastavcima, a zatim ih premjestite u posude s toplom vodom na štednjaku. Stoga steriliziramo ukusne krastavce oko 18-20 minuta. Plutačemo staklenke s pečenim poklopcima limenke i sakrimo ih pod toplim pokrivačem dok se ne ohladi.
sastojci:
priprema
Stavili smo male krastavce u veliki kontejner i napunili ih hladnom vodom. Ostavite povrće u ovom obliku negdje 5-6 sati.
Na dnu svakog staklenog kora, pravilno pripremljenog za daljnje konzerviranje, stavljamo 2 grašaka od dvije vrste papra, 2 oguljene češnjaka od češnjaka i prstohvat od sjeckanog korijena hren. Ispunite sav preostali prostor spremnika s krastavcima. Ulijte kipuću vodu u svaku posudu povrća i ostavite da stoje najmanje 15 minuta, a zatim potpuno ispustite vodu i ponovo kuhajte. Ovaj postupak se ponavlja nekoliko puta, a zatim, još jednom, isprazni vodu, ulijte u njega fino bijeli šećer, sol sol i chili ketchup. Umiješajte umak, stavite ga na plamenik i nakon početka kuhanja ključajte 5-7 minuta. Dvije minute prije kuhanja ulijte ocat. Ulijte gotov umak na šalice punjene krastavcima, odmah ih hermetički plutajte i poslajte ih ispod deke za noć.