Čokoladni kroasanci
Ako imate čaj s gostima, i apsolutno ne znate što kuhati, a zatim križajte kroasane s čokoladom. Vjerujte mi, natečeno hrskavo tijesto s slatkom čokoladnom punjenjem privući će sve, bez izuzetka: odrasle i djeca. I, najvjerojatnije, to su kroasanci koji će postati vaš "zaštitni znak" pečenje. Dovoljno je razmotriti s vama jednostavne, ali istodobno i ludosti ukusne recepte za izradu kroasana s punjenjem čokolade.
Čokoladni krušni recept
sastojci:
- pšenično brašno - 500 g;
- suhi kvasac - 12 g;
- mlijeko - 250 ml;
- šećer - 30 g;
- jaje - 2 kom .;
- maslac - 350 g;
- oguljena limuna - okus;
- čokolada - 200 g.
priprema
Kako kuhati kroasane s čokoladom? Dakle, prvo morate pripremiti tijesto, za to, sipati u duboku zdjelu brašna i staviti malo suhog kvasca. Napunite toplim mlijekom i dodajte šećer, jaja, malo maslaca i limuna kako biste ih kušali. Temeljito umiješajte tijesto. Trebala bi biti elastična i meka.
Zatim stavite tijesto u zdjelu, stavite u zdjelu, pokrijte ručnikom i postavite 30 minuta na toplom mjestu. Izrežite preostali maslac u tanke tanjure. Širili smo pakiranje hrane na stroj za rezanje i stavili ulje na njega. Pomoću valjčića, gurnite ga preko filma i stavite ga 30 minuta u zamrzivač.
Sada, izvadite tijesto u pravokutnik debljine oko 2 centimetra. Izdajemo ulje iz filma i stavimo ga u središte našeg sloja. Slobodni rubovi su umotani u sredinu tako da se omotnica dobije. Zatim ga uvucite na debljinu od 1 centimetra. Uvjerite se da je sve ulje iznutra.
Zatim, vizualno podijelite sloj tijesta u 3 jednaka dijela i zamotajte najudaljenije prema sredini, zamotajte ih u film i stavite ih u zamrzivač 30 minuta. Namjestite tijesto u pravokutnik tako da je njegova debljina oko 8 milimetara. Koristite oštar nož, izrežite oblikovanje u trokutiće.
Na temelju svake, iznijeti nekoliko komada čokolade i omotati tijesto u cijev, dajući mu polumjesec oblik i širiti ga na pečenje, pre-postavljen s papira za pečenje. Podmažite kroasane četkom umočenim u mlijeko i postavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 ° C tijekom 30 minuta. Pecite do zlatnog. Pospite spremljenim i ohlađenim kroasanima sa šećerom u prahu i poslužite uz čaj.
Croissants s čokoladnim širenjem
sastojci:
- gotovi kolačići od kvasca - 600 g;
- čokoladna pasta - 250 g;
- mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
Izbušite tijesto u tanki četverokutni sloj. Izrežite ga na trokute. Iz široke strane svakog napraviti mali rez. Širili smo malu čokoladnu tijesto na široki rub i čvrsto preklopili trokuta na kroasane.
Pecivo smo pokriveni papirom za pergament. Spread croissants na vrhu. Stavili smo ih u hladnjak i ostavili ih 15 minuta. Nakon toga, mastite s mlijekom i pošaljite na prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 minuta.
Recepti za kroasane s kolačima punjenom čokoladom
sastojci:
- lisnato tijesto - 250 g;
- čokolada - 200 g;
- šećer - 0.5 st .;
- margarin - za podmazivanje;
- jaje - 1 kom.
priprema
Čokolada je temeljito sjeckana. Lagano smo mljeveno tijesto i izrezali na trokute. Širimo nekoliko komada čokolade na podlogu trokuta i stavimo je u cijev.
Pomaknemo kroasane na pločicu za pečenje podvučenu margarinom, prekrivamo vrh pretučenim jaje s šećerom i pošaljite u pećnicu 30 minuta. Pecimo na temperaturi od 180 ° C.