Tijesto za pecivo pizza
Malo će moći poricati užitak jedenja kriške mirisne domaće pizze. Posebno apetitantni i zavodljivi proizvodi na svježem tijestu. Danas ćemo o tome razgovarati i reći vam kako napraviti osnovu za hrskavu pizu s kvascem i bez njihova sudjelovanja.
Kako napraviti ukusan tanki hrskav pizza tijesto - recept bez kvasca
sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- toplo mlijeko - 125 ml;
- rafinirano ulje povrća - 35 ml;
- dva kokošja jaja;
- prstohvat soli.
priprema
U velikom zdjelu, prosijte brašno od pšeničnog zrna i pomiješajte ga s prstohvatom soli. Pare jaja na sobnoj temperaturi u zasebnu zdjelicu, prelijte toplo mlijeko, biljno ulje i pomiješajte s vilicom ili šipkom dok ne postignete glatku, ali ne udarajte. Izlijevamo tekuću bazu u brašno i sol i proizvodimo šaržu, postižući ujednačenost i plastičnost. Ako je potrebno, možete uliti malo više brašna. Mijesite tijesto deset minuta, a zatim se omotajte u navlaženom ručniku ili krpom i ostavite petnaest minuta na sobnoj temperaturi.
Nakon toga, dobivamo dobivenu kuglu od brašna na površini pripilenny brašna što je moguće manje i prenesemo na uljanu plohu za pečenje. Ispunite pizzu po vašem ukusu i peći u grijanoj peći oko trideset minuta, dok postavlja temperaturu na 180 stupnjeva.
Moguće je formirati jednu veliku pizzu iz tog tijesta, kao i male, dijeliti ih na komade, stavljati ih na pergamentni list i njihovo valjanje na okrugli sloj.
Ukusan kvasac hrskav pizze tijesta
sastojci:
- filtrirana voda - 120 ml;
- granulirani šećer - 10 g;
- krem margarin - 145 g;
- kiselo vrhnje - 85 g;
- pšenično brašno - 480 g;
- jednu čajnu žličicu suhog kvasca;
- jedan kokošji jaje;
- prstohvat soli.
priprema
Pomiješajte toplom vodom sa šećerom i suhim kvascem i pustite da se suhe komponente otopi. Dok je kvasac aktiviran u vrućini, prosijite brašno na širokoj ploči za rezanje, nanesite mekani kremasti margarin na nju i tretirati komponente s nožem, što omogućava dobivanje fine mrvice. U sredini stvaramo udubljenje, namočimo jaje u nju, dodamo kiselo vrhnje, bacamo prstohvat soli, sipali masu kvasca i gnječite ga ugodnim na dodir, elastično i ne ljepljivo tijesto. Dajemo mu da stoji u zdjelici u toplini i udobnosti od trideset minuta i ustaje, a zatim nastavite s dizajnom pizze. Da biste to učinili, podijelite grlić na komade željene veličine i izvucite što je tanji. Nosimo podlogu pogodan umak i napunite pizzu na svoj ukus i ispeći na temperaturi od 210 stupnjeva pola sata.