Umak od kreme - recept
Često umaci nisu samo nadopuna brojnim toplim i hladnim jelima, već su dio njihove komponente. Oni donose žarku s okusima kvalitete kuhane hrane i vrlo su kalorične pa hrana sa svojom kombinacijom postaje vrlo zadovoljavajuća. Jedno od takvih prekrasnih dodataka je kremasti umak, koji se temelji na vrhnja. Vrlo je lako pripremiti, ali zbog svoje glatke teksture ima ugodno, nježno okus.
Recept za kremastu tijesto za tjesteninu
sastojci:
- vrhnje - 180 g;
- maslac - 60 g;
- rajčice - 2 komada;
- krem sir (mekan) - 100 g;
- sol - 1 tsp;
- papar - okus.
priprema
Uzmemo odgovarajuću količinu dobrog maslaca, stavimo je u tavu i zagrijavamo ga umjereno vrućom. Kad cvate maslac, dodajte u njoj oguljene i zasađene rajčice s kockicama. Pržite ih maslacem, pospite solju i paprom. Sada postavite kremasti sir, ali ne u cijelosti, ali s čajnikom. Stalno miješajući smjesu, pričekajte da se sir potpuno otopi, a zatim ulijte kremu ovdje. Na vrlo maloj vatri, dati umak da se znoj za oko 7-9 minuta.
Kremasti umak od pizze - recept
sastojci:
- maslac - 90 g;
- krem - 220 ml;
- sol, papar - okus;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- žumanjci - 2 kom.
priprema
U malom tavanu, rastopi maslac i izli na njemu tost na suhu tava. Umiješajte ih do homogenog žbuke. Na nju ulijte kremu, sol, papar i sve promiješajte sa špatulom. Na pirjati vatru pirjati umak za 8-10 minuta. Zatim, u istom obliku vatre, unesite tučnjake, brzo miješajući s ukupnom masom, neka umak kuhati i staviti na stranu.
Kremasti umak od gljiva - recept
sastojci:
- gljive (šampinjoni) - 150 g;
- luk - 1 komad;
- maslinovo ulje - 5-7 st. žlice;
- maslac - 75 g;
- brašno - 2 žličice;
- krema - 170 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
U tavi s neprozirnim premazom, pržite sjeckani luk i gljive u maslinovom ulju. Dodaj im brašno i izrezati u kocke maslac, svu sol i papar. Kad se maslac otopi, otopi u ukupnoj masi, ulijte kremu ovdje. Nakon miješanja i pokrivanja s poklopcem ostavimo tava na jedva upaljenoj vatri, oko šest minuta. Nakon toga opet miješamo sve i odlazimo.
Krem sir od umake - recept
sastojci:
- krema - 150 ml;
- maslac - 65 g;
- sir (ruski) - 90 g;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
U kontejneru, koji se u tom procesu može staviti na peć, kombinirati: kremu, ribani sir, rastopljeni maslac, sol, odvojeno. Stavljamo smjesu na plinski plamenik i kuhamo ga u slabu vatru oko 12 minuta, ne zaboravljamo li se sve vrijeme miješati. Preporučujemo upotrebu umaka za hranu vruće.
Riblji umak recept
sastojci:
- krema - 160 ml;
- sok od limuna - 4 tsp.
- maslac - 40 g;
- češnjak - 1-2 zuba;
- Kopar - 10 g.
priprema
Krema se sipa u tavu i dodaje se limunov sok na 16-18 minuta na štednjaku. Nakon toga, stavili smo češnjak i maslac prošli kroz press ovdje, i miješajući ih s ukupnom masom, ostaviti pregledavati na peći za još 4-5 minuta. U gotovom, ali vrućem umaku dodajte sjeckani kopar i pomiješajte.
Ovaj umak daje začinjeno, nježno okus ribljih jela.
Slatki umak od vrhnja - recept
sastojci:
- krema - 210 ml;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 120 g;
- vanillin - 1 paket;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- tlo orasi - 25 g;
priprema
Krema se kombinira sa šećerom, dobro promiješajte i stavite na peć. Ovdje izlijemo vaniliju i kuhamo vrhnje za 13-15 minuta. U zasebnoj zdjeli dobro promiješajte žumanjke s kiselim vrhnjem, koristeći šipku. Stavite ih u vruću, kremastu mješavinu i stalno promiješajte, držite umak na minimalnoj vatri 3 minute. U gotovom slatkom umaku, unesite zemljani orasi.