Pita od crnog ribiza
Aromatizirana pita od rogača izvrstan je dodatak šalici čaja ili mlijeka. I pripremiti takve za bilo koji od recepata može biti iz obje svježe i smrznute bobice.
Frozen Blackcurrant Pie Recept
sastojci:
- smrznuti ribizm - 420 g;
- prosijani brašno - 235 g;
- jaja pilećeg mesa - 2 kom .;
- granulirani šećer - 155 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- seljaci maslac - 90 g;
- mlijeko - 70 ml;
- vanilin - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer u prahu - 80 g
priprema
U zasebnoj posudi, kombinirajte prosijani brašno, prašak za pecivo, vanilin i sol. Vozite jaja u drugu posudu, dodajte šećer i obradite mješavinu pomoću najveće brzine unutar tri minute. Sada ulijte rastopljeni maslac u jajnu masu, ulijte u mlijeko, dodajte vanilin i dobro promiješajte. Sada ulijte mali dio smjese brašna i dobro promiješajte dok se ne postigne maksimalna ujednačenost.
Šećemo rezultirajući tijesto u posudu za pečenje maslacem, širimo crni ribiz, zatim preljubimo sa šećerom u prahu na vrhu i pošaljite u pećnicu na 185 stupnjeva za pečenje četrdeset minuta.
Spremni smo da se pečenje ohladi i možemo probati, izrezati u dijelove.
Kolač od kravljeg sira i crnog ribizera
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno - 205 g;
- granulirani šećer - 105 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- maslac - 160 g;
- kiselo vrhnje - 55 g;
Za punjenje:
- sir s visokim udjelom masti - 390 g;
- ribizni svježi ili zamrznuti - 280 g;
- kiselo vrhnje - 85 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- granulirani šećer - 205 g;
- škrob - 55 g;
- šećer u prahu - 60 g
priprema
Za prosijanu brašno pomiješanu s praškom za pecivo, dodajte ohlađeni i ribani maslac i protrljajte masi dlanovima dok ne dobijete lijepu mrvicu. Sada stavljamo kiselo vrhnje, dodamo šećer i napravimo mješavinu mekog tijesta. Na polici hladnjaka imamo brašno od brašna zamotanog filmom otprilike četrdeset minuta.
Za punjenje, mi punch sir zajedno s pola šećera s miješalica, a zatim dodati kiselo vrhnje, škrob, dodati vaniliju šećera i miješati.
Odmrznuti svježi ili otopljeni krastavci se neko vrijeme stavljaju u cjedilu kako bi se oslobodili suvišne vlage.
Kalup za pečenje s promjerom od 25 centimetara lagano je podmazan, a mi dajemo hlađeno tijesto duž dna i zidova, stvarajući istodobno visine od oko četiri centimetra. Širimo masu krme odozgo, raspodijelimo pripremljeni ribiz na vrhu i bobice bobicama sa šećerom. Po želji, količina potonjeg može se povećati.
Ostaje samo peći kolač u zagrijanoj peći na 185 stupnjeva. Za takav proizvod bit će dovoljno za ovo trideset minuta. Rezačemo u komadiće samo nakon što se potpuno ohladi, nakon što smo iskusili proizvod šećerom u prahu.
Svrabski otvorena pita od crne ribizle
sastojci:
Za test:
- prosijan brašno - 245 g;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
- šećer - 130 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- seljak maslac - 135 g;
Za punjenje:
- ribizl - 340 g;
- bjelanjka - 3 kom .;
- šećer u prahu - 185 g;
- brašno - 45 g;
- vanilin - 1 prstohvat;
- prašak za pečenje - 15 g;
- škrob - 10 g
priprema
Mrlje žumanjke šećerom za tijesto, zatim ulijte rastopljeni maslac, dodajte prosijani brašno, u kombinaciji s praškom za pecivo, i gnječite mekano ljepljivo tijesto. Stavite bazu torte u vrećicu ili ga zamotajte filmom i stavite je na policu hladnjaka neko vrijeme.
Za punjenje, tukli bjelanjke na vrhove, dodajući malo šećer za glazuru tijekom obrade. U zasebnom spremniku, kombinirajte brašno, škrob, vanilin i prašak za pečenje i lagano pomiješajte suhu smjesu s proteinima. Konačno, dodajte krastavce na punjenje i nježno izmiješajte.
Sada podijelite ohlađeno tijesto preko dna posude za pečenje, oblikujte strane i širite proteinski punilo s ukrasima na vrhu.
Nakon četrdeset minuta boravka proizvoda u pećnici zagrijane na 185 stupnjeva, smeđe će biti i spremno. Ostaje samo čekati potpuno hlađenje pita i možete pokušati.