Ako se ove sezone nećete voljeti velikim brojem bijelih gljiva, lako se možete kombinirati s pristupačnim gljivama, zadržavajući karakterističan okus i miris jela.
U nastavku ćemo detaljno raspravljati o nekoliko receptura kremšnih juha od bijelih gljiva.
sastojci:
priprema
Prije kuhanja krema gljiva, pripremite gljive. Očistite ih od mogućeg kontaminacije četkom, obrišite s vlažnom krpom ako je potrebno. Da biste dobili osloboditi od insekata koji mogu nastanjivati gljiva, sami gljive često se kuhaju.
Izrežite pripremljene gljive i stavite na stranu. Spread maslac u posudu, a kad se zagrije, stavite u njega grančice ružmarina i timijana. Nakon pola minute, kuhinja će biti napunjena bogatom aromom bilja - vrijeme je da dodamo nasjeckani luk. Pusti da luk dođe na pola pripravka, a zatim mu stavi češnjak i pričeka još pola minute. Pored šalice gljiva. Kada se viška tekućine isparila, slane komade i ostavite ih smeđom.
Uklonite grančice ružmarina i timijana, pokrijte sadržaj posude s bujonom. Dopustite da tekućina kuhati, uliti u kremu i umutiti.
Suhe gljive prikladno su sakupljene i pohranjene neovisno, među ostalim se mogu naći u gotovo svakom supermarketu ili, u sezoni, na tržištu.
sastojci:
priprema
Prije svega, natapajte bijele gljive u jednu i pol šalicu kipuće vode 10 minuta. Poprilično ugasite luk, celer i šampinjone. Koristite rastopljeni maslac za sjeckanje sjeckanog povrca i gljiva. Nakon 5 minuta, dodajte natopljene gljive sjemenke na sadržaj posude (spremite tekućinu). Pospite s brašnom i pomiješajte. Nakon nekoliko minuta, započnite dijelove dodavanja preostale bujne gljive razmazane pilećim juhom. Smanjite toplinu i ostavite sadržaj posude smeđeg 15 minuta. Nakon toga ulijte u kremu i dodajte sir. Kad tekućina ponovno kuhne i sir se topi, pomiješajte jelo s mješalicom i kušajte.
Takva vrhnja juha od bijelih gljiva može se napraviti u multivarhu. U načinu rada "Pečenje", pržite sve sastojke zajedno, sipajte tekućine i nastavite kuhati još 15 minuta.
Spasitelji gljiva vjerojatno imaju dio smrznutih kolača u zamrzivaču. Ovo jelo je sjajan način da ih stavite u akciju.
sastojci:
priprema
Prije otapanja gljiva, upiti višak vlage papirnatim ručnicima. Peel bundeva i izrezati ga u male komadiće s timijanjem, lukom i slaninom. Kada je bundeva crvenjela, stavite gljive na nju, pričekajte da tekućina isparava. Stavite sadržaj posude s bujonom, dodajte pire krumpir i pomiješajte. Napadajte juhu do željenog stupnja ujednačenosti, sezone. Poslužite juhu od vrhnja s bijelim gljivama i vrhnjem, prelijte se kraj vrha jela prije posluživanja.