Krema kondenziranog mlijeka i maslaca

Sigurno svi znaju kuhati kondenzirano mlijeko i maslac u klasičnoj verziji. Ali najčešće u slatkišima koristi se punjenje za deserte, napravljeno uz dodatak drugih sastojaka kako bi dobili zanimljiviji i originalniji ukus.

U nastavku ćemo razmotriti nekoliko mogućnosti za pripremu ove kreme.

Krema za kuhano kondenzirano mlijeko i maslac - recept

sastojci:

kuhano kondenzirano mlijeko - 380 g;
maslac - 210 g

priprema

Ulazimo ulje unaprijed iz hladnjaka i dajemo mu vremena za kupnju meke konzistencije. Zatim ga pomiješati s standardnim posudama kuhano kondenzirano mlijeko i razbiti ga na prozračnost i uniformnost koristeći mikser. Klasična krema je spremna za daljnju upotrebu.

Omjer kondenziranog mlijeka i maslaca vrhnja može varirati ovisno o njihovim ukusu. Za osjetljiviji okus, možete dodati stotinu grama redovnog kondenziranog mlijeka, a za originalnost i aromu, malo vanilije ili vanilje i rakiju.

Važno je za savršeni rezultat kvaliteta upotrijebljenih komponenata. Maslac i kondenzirano mlijeko moraju biti prirodno prirodni i proizvedeni prema GOST-u, a šećer vanilije ne smije se zamijeniti vanilije, jer može dati neželjenu gorčinu kremu.

Krema sa kondenziranim mlijekom, maslacem i kiselim vrhnjem

sastojci:

kondenzirano mlijeko - 190 g;
maslac - 190 g;
kiselo vrhnje - 190 g;
orasi (neobavezno) - 280 g

priprema

Maslac od mekog maslaca određen je u dubokoj zdjeli, dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko i prvo promiješajte žlicom, a zatim podijelite s mješalicom u homogenu i sofi masu.

Krema se može nadopuniti orasima. Da biste to učinili, samljeti ih u mješalici ili zamijesite u malteru, dodajte kremu i dobro promiješajte.

Ova krema će biti izvrsna dodatak za kolače od spužve, torte za kvasce ili tartlets.

Kvasac s kondenziranim mlijekom i maslacem

sastojci:

mlijeko - 250 ml;
maslac - 100 g;
šećer - 50 g ili okus;
kondenzirano mlijeko - 210 g;
pšenično brašno - 60 g;
vanilije šećer - 1/2 torba.

priprema

Ulijte mlijeko u emajliranu posudu, ulijte u šećer, posjedite brašno od pšeničnog brašna u malim obrocima i pomiješajte ga s mješavinom kako bi se grliće brašna otopile do maksimuma. Stavite spremnik u vodenu kupelj i inkubirajte, uz miješanje, sve dok ne postane gust. Neka brašno bude potpuno ohlađena na sobnu temperaturu.

Zatim dodajte mekom maslacu, kondenziranim mlijekom i šećerom vanilije u posudu i lomite mješavinu mješavinom dok se ne dobije gladak i glatki krema.

Recept za čokoladnu kremu kondenziranog mlijeka i maslaca

sastojci:

mlijeko - 250 ml;
Maslac - 160 g;
šećer u prahu - 75 g;
kondenzirano mlijeko - 110 g;
kakao prah - 75 g;
Konjak - 20 ml.

priprema

Maslac, omekšajte, sipajte šećer u prahu i umutite u puf s mješalicom. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko, prelijte konjaku i prekidajte dok ne dobije prozračnu homogenu konzistenciju. Na kraju postupka šišanja ulijte kakao prah. Krema mora biti glatka i sjajna, ako je potrebno, bušiti s miješalicom još par minuta.

Konjak se može uspješno zamijeniti rakijom ili rumom i kakaovim prahom s otopljenom crnom čokoladom.