Maslac za ukrašavanje tortena maslaca
Ispeći kod kuće ukusna torta, naravno, sjajna stvar. No, također je važno dati joj prezentiran izgled kako bi dobio oduševljene odgovore od gostiju ili članova kućanstva. Tako je inspirativno. Idealna opcija za ukrašavanje kolača bila bi uporaba krema za maslac, s kojom možete stvoriti sve vrste uzoraka, koristeći torbu tijesta.
U našim receptima, reći ćemo vam kako pravilno pripremiti maslac za kreme za ukrašavanje kolača kod kuće, a također nude nekoliko mogućnosti za izradu.
Recept za kremu za ukrašavanje tortita maslaca proteina
sastojci:
- maslac - 410 g;
- bjelanjka - 5 kom .;
- granulirani šećer - 160-190 g;
- Vanilija - okus;
- limunska kiselina - 1/3 prstohvat.
priprema
Da bismo pripremili vrhnje, potrebni su nam dva posuđa različitih promjera. U većem od njih ulijemo malo vode i odredimo je na vatri. U manjoj kombinaciji bjelanjaka s granuliranim šećerom i trećim štićem limunske kiseline stavimo je na vodenu kupelj u velikom spremniku. Pazimo da dno gornjeg posuđa s proteinima ne dodiruje vodu. Kontinuirano miješanje proteinske smjese, zagrijavanje do temperature od sedamdeset i jedan stupanj. Nema načina bez kuhinjskog termometra, jer je vrlo važno izdržati navedenu temperaturu. Izvadite lonac iz vodene kupelji i izmiješajte sadržaj miješalicom dok ne postignete gustu oštre vrhove, a zatim ostavite masu dok se ne ohladi, dodajte meki maslac, vaniliju ili bilo koji drugi okus i ponovno lomite mješavinu mješalicom dok ne postane glatka i sofija.
Kolač od kremastih maslina
sastojci:
- maslac - 130 g;
- kokošje jaje - 0,5 kom .;
- šećer u prahu - 160 g;
- kakao prah - 15-20 g;
- filtrirana voda - 15 ml;
- ekstrakt vanilije - 5 ml.
priprema
Izvadite maslac unaprijed iz hladnjaka, stavite ga u zdjelu i neko vrijeme ostavite na sobnoj temperaturi. Zatim ga razbiti mješalicom ili šipkom dok ne dobije zračnu strukturu, ulijte polovicu jajeta podvrgnuto jednoličnosti i ponovno razbiti mješalicom. Sada smo prosijali šećer u prahu u malim obrocima u kremu, svaki put kad se približavamo homogenosti. U zasebnom spremniku pomiješajte kakaov prah s ledenim ekstraktom vode i vanilije i ulijte smjesu u druge sastojke. Beat zajedno s mikserom neko vrijeme zajedno, postižući glatku i uniformnu strukturu.
Krema je spremna, možete ga nanositi za namjeravanu svrhu i ukrašavati ga kolačima ili kolačima, a također ga koristiti za impregniranje peciva.
Kremu za ulje s kondenziranim mlijekom za ukrašavanje kolača
sastojci:
- maslac - 150 g;
- kondenzirano mlijeko - 35-45 g;
- Vanilija - okus;
- bojanje hrane (izborno).
priprema
Dodajte otopljenom na sobnoj temperaturi i lagano mučeni maslac s malim 
dijelove kondenziranog mlijeka i pauza svaki put dok glatka i sofi. Kondenzirano mlijeko, poput maslaca, mora biti visoke kvalitete i debele, samo u ovom slučaju krema će ispasti željeni izgled i dosljednost. Dodajte malo po malo i podesite gustoću na ovaj način. Ako vam je potrebna krema gustija, dodajte malo više ulja, ako je mekša, onda stavimo žlicu kondenziranog mlijeka i ponovno ga pobijedimo. Na kraju postupka šišanja dodajte vanilije na okus.
Ova krema može biti obojena bojom hrane kako bi se dobila baza boje za ukrašavanje kolača. Ako je potrebno, podijelite ga u željeni broj dijelova, pomiješajte s bojilima i lagano izmiješajte.