Krem torta od vrhnja - najbolji recepti za natapanje i ukrašavanje domaćih deserta

Krema krem ​​torta - jedna od najboljih opcija za namakanje i ukrašavanje proizvoda. Može se pripremiti lakonski sastav samo zaslađivanjem baze na okus ili korištenjem zamršenijih receptora, nadopunjavajući osnovni proizvod s drugim sastojcima.

Kako napraviti kreme vrhnje kolača?

Krema za krema za kolač je lako pripremiti, međutim, kako bi dobili željeni rezultat, morate slijediti određena pravila i suptilnosti tehnologije koje prate svaki recept za stvaranje slatkog aditiva za desert.

1. Krema za kremu koju morate odabrati posebno za šlag ili domaće s masnoćom od najmanje 30%, uvijek svježe, a ne smrzotine.
2. Proizvod treba staviti u hladnjak najmanje 6 sati prije očekivanog premlaćivanja.
3. Posuđe se treba ohladiti i naprave za miješanje s kojima će se obrađivati ​​osnovna komponenta: pribor se nakratko stavlja u zamrzivač.
4. Miješanje šlagom s drugim sastojcima, dodaju se u obrocima, dok rade s mješalicom pri maloj brzini ili šipkom.
5. Udarite kremastu podlogu dok se ne dobiju vrhovi, postupno povećavajući brzinu miješalice. Preveliko i intenzivno premlaćivanje može uzrokovati odvajanje mase u ulje i sirutku.
6. Pravilno pripremljena torta od vrhnja za kremu drži oblik i prikladna je ne samo za impregnaciju, već i za ukrašavanje deserta s štrcaljkom ili torbom za tijesto.

Kolač od vrhnja

Najjednostavnija krema s šlagom za kolač ima ugodnu, nježnu i prozračnu teksturu te mekani, nenametljiv okus. Ako želite, dodajte ekstrakt vanilije, dio šećera vanilije ili samo prstohvat suhog vanilija. U ovom slučaju, kao zaslađivač, poželjno je koristiti šećer u prahu, a ne kristalni granulirani šećer, dodajući da je okusan.

sastojci:

• teška krema - 0,5 l;
• šećer u prahu - 50-100 g;
• šećer od vanilije - 5 g.

priprema

1. Rashlađena krema se pretvori s miješalicom 10 minuta.
2. Šećer od vanilije se pomiješa s praškom i ubrizgava u kremastu masu u procesu premlaćivanja, postupno u malim količinama.
3. Nakon postizanja željene glatke strukture krema, zaustavite udaranje i upotrijebite tvar prema namjeni.

Krema za kolač

Krem sir i krema za kolač ispušta više hranjiv, gusta i tekstura. Za pripremu takvog dodavanja desertima lakše je nego inače, pogotovo ako postoji mješalica s stacionarnom posudom u arsenalu kuhinjskih naprava. Komponente se jednostavno povezuju zajedno, u početku se pomiješaju s mlaznicama za tijesto, a zatim šišu zajedno s klasičnim koromom.

sastojci:

• masna krema - 250 ml;
• meki sir - 0,5 kg;
• šećer u prahu - 100 g;
• limun - 1 kom .;
• vanilija - za okus.

priprema

1. Rezanci se, ako je potrebno, probijaju kroz sito ili bušite na kremastu teksturu s mješalicom i pomiješajte s prahom, vrhnjem, dodavanjem vanilije i sok od limuna na okus.
2. Pomiješajte komponente pri niskoj brzini, a zatim prebacite na pomp i uniformnost od oko 10 minuta.
3. Rezultirajuća krema svježeg sira i krema za kolač može biti obojena po želji, dodajući gel boje hrane.

Kolač od kolača od sira

Ispada da je ekvivalent u strukturi i svojstvima, ali malo drugačiji u okusu od prethodnog krema s mascarponom i vrhnja za kolač. Ovaj dodatak ide dobro sa svježim ili konzerviranim voćem, bobicama, slojevima mliječi i pogodan je za proizvode od keksa, pijeska ili bilo kojeg drugog kolača.

sastojci:

• masna krema - 300 ml;
• Mascarpone - 400 g;
• šećer u prahu - 200-300 g ili okus;
• vanilija - za okus.

priprema

1. Pobijedite dok vrhovi kremenja.
2. Nastavljajući se tuku, posipajte malo praha, a zatim lagano ometajte na male mascarpone.

Krem kremasti kolač

Kuhani kako slijedi krema od spužve krem i vrhnjaci mogu biti izuzetno nježni i meki te se, u pravilu, koriste za upijanje kolača. Da bi se ukrasili proizvodi, malo mekano maslo ometalo bi nastalu masu, koja će dati tvari gustoću i dopustiti mu da bolje zadrži svoj oblik.

sastojci:

• teška krema - 0,5 l;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• šećer u prahu - 4 tbsp. žlice;
• vanilija - za okus.

priprema

1. Prije pripremanja kreme, krema i kiselo vrhnje su dobro hlađeni.
2. Pomiješajte komponente u zdjelu, stavite je na zdrobljeni led i pobijedite s mikserom, postupno povećavajući brzinu.
3. Da bi se postigla željena pahuljasta tekstura, krema od vrhnja i kiselo vrhnje za tortu se nadopunjuje vanilije i šećerom u prahu, dodajući je u malim obrocima, nastavljajući pobijediti.

Krema od vrhnja i kondenzirano mlijeko za kolač

Plava kremasta kolač s kremom i kondenziranim mlijekom prikladni su za impregniranje ili ukrašavanje bilo kojeg kolača: kolač, kolač od meda, proizvodi s pijeskom ili lisnato tijesto. Vrlo je važno u ovom slučaju kupiti visoko kvalitetne prirodne sirovine za primjenu recepture: krema treba biti masna, idealna za premlaćivanje i kondenzirano mlijeko od pouzdanog proizvođača i gusta.

sastojci:

• krem - 0,5 l;
• kondenzirano mlijeko - 1 može.

priprema

1. Kreme i kondenzirano mlijeko dobro se hladi u hladnjaku.
2. Ulijte kremu u hladnu posudu i tuku se 10 minuta dok ne postane gusta.
3. Postupno se doda kondenzirano mlijeko, pri svakom postizanju ravnomjerne raspodjele u kremastoj tvari.
4. Nakon stjecanja mješavine debele mase koja ostaje na koru i stvaranja vrhova, zaustavljanje je zaustavljeno.

Krema za krem ​​i čokoladna krema za kolače

Kremasta čokoladna krema za kolač može se napraviti s različitim stupnjevima zasićenja, koja za tu svrhu varira količinu dodanom u čokoladu. U tom slučaju, kondenzirano mlijeko se koristi kao zaslađivač, a sir daje dodatnu debljinu i bogatstvo okusu. Ako se želi, kondenzirano mlijeko može se zamijeniti s dijelom šećera u prahu, a za aromu, dodajte malo vanilije u kremu.

sastojci:

• čokolada - 100 g;
• vrhnje - 250 ml;
• sir - 250 g;
• kondenzirano mlijeko - 125 g

priprema

1. Pomaknite se do vrhnja vrhnja, dodajte pre-miješalicu na kremastu teksturu svježeg sira, pomiješanu s kondenziranim mlijekom.
2. Na kraju, ulijte otopljenu i ohlađenu čokoladu, postižite jednoliku mješavinu uniformne boje.
3. Rezultirajuća krema vrhnja i čokolade za kolač se koristi za namjeravanu svrhu.

Krem krem ​​torta - recept

Kremom od suhog vrhnja za kolač koristeći kvalitetne sastojke uvijek se ispostavlja da je nježna, pahuljasta i istodobno gusta tekstura koja omogućuje upotrebu i za impregniranje slojeva kolača i za ukrašavanje gotovih proizvoda. Ako želite, krema se može nadopuniti umakanjem vanilije, drugog okusa, čokoladom, dodavanjem kakao ili otopljene i ohlađene čokolade.

sastojci:

• punomasno mlijeko - 0,5 l;
• suha krema - 120 g;
• šećer u prahu - 80-100 g

priprema

1. Kombinirajte mlijeko, vrhnje i šećer u prahu u prikladnom spremniku.
2. Udahnite smjesu miješalicom ili mješalicom do gustih vrhova.

Krema od kolača od povrća

Krem torta od vrhnja - recept koji se može primijeniti od proizvoda biljnog podrijetla. Dobivena tvar je idealna za ukrašavanje korizmenih proizvoda, stvaranje vegetarijanskih deserta ili jednostavno smanjenje kaloričnog sadržaja uobičajenih klasičnih kolača.

sastojci:

• krema od povrća - 0,5 l;
• vanilin - za okus;
• šećer u prahu - 100 g

priprema

1. Beat krema od povrća za dobivanje vrhova.
2. Nastavljajući prevrtanja, šećer u prahu se pomiješa u obrocima.
3. Na kraju nježne maslac krema kolač okusom vanilije.

Krema s želatinom za kolač

Krema vrhnja za kolač, čiji recept je naveden u nastavku, idealan je za ukrašavanje gotovih proizvoda. To je savršeno pohranjeno uz pomoć posebnih konditorskih uređaja s mlaznicama, a rezultirajući obrasci savršeno čuvaju izvorni izgled do trenutka posluživanja i degustacije deserta.

sastojci:

• teška krema - 0,5 l;
• želatina - 10 g;
• vanilin - za okus;
• šećer u prahu - 100 g

priprema

1. Whip 400 ml krema vrhnje do vrhova.
2. Dodajte prašak, vaniliju i ritam.
3. Namaknite želatinu u mlakoj vodi prema uputama.
4. Zagrijati ostatak kreme, ne kuhati, dodati želatinu, miješati sve dok se granule ne otvore, ohladite na sobnu temperaturu.
5. Umiješajte smjesu želatine u kremu, ponovno namotajte i hladi rezultirajuću debelu kremu za kolač od kreme u hladnjaku 1-2 sata.

• ← Krema kondenziranog mlijeka i maslaca
• Krema od vrhnja i kondenzirano mlijeko →