Rakovi se drže u običnom tijestu i tijestu piva
Rakovica se lijepi kao i djeca i ljubitelji piva. Domaćice skuhaju salate s cijelim podmetačima ili ih stavljaju raznim punjenjem i poslužuju ih u obliku peciva kao gurmanski zalogaj. Ali činjenica da se rakovi od rakova također mogu pržiti, to bi mogli misliti samo stanovnici post-sovjetskog prostora, čija je maštovitost, pomnožena s desetljećima ukupnog deficita, naučila kuhati kulinarske remek-djela od nečega!
Rakovi se drže u tijestu
sastojci:
- rakovi od rakova - 500 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začin - za okus.
priprema
Naložite jaja malo s solom, dodajte majoneze (mogu se zamijeniti kiselim vrhnjem) i začini, postupno dodajte brašno. Gline bi trebale biti prilično debele. Utipkajte rakove i napunite ih u dobro zagrijanoj posudi s obje strane dok ne dođete do hrskavog zlatnog kora.
Rakovi drže u krušnim mrvicama
sastojci:
- rakovi od rakova - 400 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- krušne mrvice - 50 g;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, začini - okus.
priprema
S rakovima od rakova izvadite zaštitni film. Prvo ulijte u brašno, a zatim umočite u lagano tukao jajašca i zalijepite u mrvice kruha. Za gustu hranu, možete ponoviti jaja i krekeri. Nakon prženja štapića u dubokoj masti ili u tavi, do crvene boje.
Punjena rakova u tijesto
sastojci:
- rakovi od rakova - 400 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 1 tsp;
- krumpir - 500 g;
- mrkve - 2 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- sjeme sezama - 3 žlice. žlice;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
kuhanje pire krumpira dodavanjem maslaca i začina na njega. Kuhajte mrkve dok ne kuhate, čistite i trljate na finom grater zajedno s češnjakom. Pomiješajte povrće s pire krumpirom. Štapići od rakova razvijati se, ravnomjerno rasporediti punjenje krumpira i mrvica s mrvljenim sirom. Pažljivo uvijte valjke umočene u lagano tukli jajašce i širite ih na grijanoj posudi. Pržite, pospite sezamom na vrhu.
Rakovi se drže u tijestu piva
sastojci:
- rakovi od rakova - 200 g;
- prerađeni sir - 200 g;
- češnjak - 2 češnja;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje za prženje.
Za ply klyar:
- pivo - 1/3 t;
- voda - 1/3 st.;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 100 g;
- sol - 1/2 tsp.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 200 g;
- češnjak - 2 češnja;
- sok od limuna - 1 tsp;
- peršin, kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Mrljajte sir za punjenje na finom grater, pomiješajte s češnjakom i majonezom prošli kroz tisak sve dok homogena viskozna masa. Nježno untwist rakove rakova, žbukani na vrhu s tankim slojem punjenja i ponovno presavijeni u role.
Mi odvojimo bjelančevine za pivo od žumanjaka i sakrimo ih neko vrijeme u hladnjaku. Pound žumanjke solju, piju hladnom pivu i vodu. Lagano pretucajte i lagano dodajte brašno, zamijesite tijesto, kao na palačinke. 
Napunite ohlađene proteine soli do jakih vrhova, postupno uvodite njihovu tijesto, miješajući žlicom odozdo prema gore. Umotati punjene rakovice u tijesto i pržiti u dubokoj masti ili u tavi dok zlatno smeđe. Nakon što se širi na papirnate salvete da biste uklonili višak maslaca, u međuvremenu pripremite umak. Kiselo vrhnje je pomiješano s češnjaka, sjeckani zelje i sok od limuna prošao kroz tisak. Sol, papar na okus. Ako zamijenite sok 2-3 sata sa žlicama soje umak, bolje je da ne sol. ukusan rakovi u tijesto spreman za pivo!