Rakovica salata s rajčicama
Naravno, sjajno je ako imate priliku kuhati salatu od pravih rakova. U tom slučaju, rakovi se kuhaju u lagano slanoj vodi do konačnog crvenila, nakon čega se lagano ohladi u bujon, izrezati i izvući meso s kojom možete napraviti razne vrlo izuzetne salate. Prirodno rakovsko meso najbolje je ne kombinirati s rajčicom jer će se okusi natjecati. Bolje je koristiti druge sastojke s manje izraženim cvjetovima i okusima od rajčice. Kiselo ili kuhano šparoge, endiv, cikorija, poriluk, mlade masline, kapari, razni zeleni lisnatog salata, bilje i neki drugi sastojci prikladni su za to.
Umak za salanje takvih salata najbolje je u klasičnom mediteranu (maslinovo ulje, prirodni voćni ocat, sok od limuna, senf) ili u dalekom istoku (soja umak, sezamovo ulje, limun ili sok limete, papar, češnjak).
Danas, većina stanovništva u post-sovjetskom prostoru razumije po "rakovici" popularnu salatu napravljenu od tzv. štapići od rakova i konzerviranog kukuruza, ponekad uz dodatak rajčice, kuhana jaja, sir i neki drugi sastojci. Rakovi rakova (surimi riblji proizvod) okus stvarno nalikuju rakovskom mesu.
Recept za rakovicu s kukuruznim, jajima, rajčicama i slatkim papričicama
sastojci:
- štapići od rakova - 2 pakiranja;
- luk - 1 kom. (male veličine);
- Canned kukuruz - 1 kutija od oko 200 g;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- crvena paprika - 1 kom .;
- svježe zelje;
- češnjak - 1-2 češnja;
- gusta crvena zrela rajčica - 2-3 kom .;
- majoneze ili debeli nezaslađeni jogurt.
priprema
Mi ćemo kuhati pileće jajašca, ohladiti ih, ukloniti ih iz ljuske i fino ih nasjeckati (ili ih izrezati u rezanoj jaje). Iz limenke kukuruza s solom 
tekućina. Kuhani luk će se izrezati na četvrtine u prstenove i slatki papar u kratke tanke slamke. Sjeckajte rajčice na srednje velike kriške. Prodajemo češnjak kroz tiskaru ili namočimo nožem. Također možete dodati ribani tvrdi sir.
Svi sastojci se miješaju u zdjelici za salatu, dodaju majoneze (i bolje jogurt) i miješaju. Ukrasite zelenilom. Za takvu salatu možete koristiti vodu, lagani stolni vina ili pivo. Salata od rakova s pripremljenim rajčicama!
Ako želite napraviti salatu, kako kažu, lakše, isključite kukuruz od receptusa (može se zamijeniti s kuhanom rižom).