Keksi s punjenjem
Domaće pečenje ima poseban dar koji će vam pružiti posebnu udobnost i toplinu domaćeg blagdana. Stoga često plijenite sebi i svojoj obitelji i prijateljima sa slatkim kolačima, a mi ćemo vam malo pomoći u ovom i ponuditi nekoliko recepata za nevjerojatno ukusnu domaću kolačiću.
Kolačići s roštiljem - recept
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 400-450 g;
- maslac - 220 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
Za punjenje:
- sir s visokim udjelom masti - 275 g;
- brašno - 80 g;
- granulirani šećer - 210 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- Maslac - 40 g;
- cimet - 10 godina
priprema
Kiselo vrhnje se kombinira s mekim maslacem i zalijte s mješalicom, prelijte prethodno prosijanu prašak za pecivo i gnječite tijesto. Mora biti mekana i ujednačena. Podijelite ga u trideset kuglica i stavite ih pola sata u hladnjak, prekriven folijom.
Za punjenje, obrišite čašu kroz sito. Dodaj rastopljeni maslac, šećer, šećer od vanilije, cimet, dodajte brašno i pomiješajte temeljito.
Namjestimo hlađene kuglice tijesta na stolu, stavimo malo kuhano punjenje duž cijele duljine, kotrimo tijesto kotrljajućim tijelom, stisnemo rubove i namjestimo valjak potkovom ili bagelom po želji.
Umiješamo proizvode u šećerni pijesak odozgo, stavimo ih na lim za pečenje velikodušno namazanim maslacem i stavimo pećnicu dvadeset i dvadeset pet minuta unaprijed zagrijavajući do 195 stupnjeva.
Limunske kekse
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 480-500 g;
- maslac - 220 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 150 g;
- vanilije šećer - 20 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- sol - patiti;
Za punjenje:
- granulirani šećer - 210 g;
- veliki limun - 1 kom.
priprema
U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijani brašno, prašak za pecivo, sol, granulirani šećer i šećer od vanilije. U drugom spremniku umetnite jaja dobro, dodajte mekom maslacu i kiselo vrhnjem i umutajte opet. Sada kombinirajte suhu podlogu s tekućim sastojcima i gnječite tijesto. Trebao bi biti mekan, ali apsolutno ne ljepljiv prema rukama. Stavili smo je trideset minuta u hladnjak, prekriveni filmom za hranu. na 
sipati istu količinu prokuhanu vodu s oprljenim limunom, zatim ga rezati na komade, izvući kamenje i sjeći meso zajedno s korom u mješalici u stanju čiste. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.
Podijelite ohlađeno tijesto u dvadeset četiri kuglice. Stavili smo ih na uljanu plohu za pečenje, prstima prstima na vrhu i napravimo dobro koje smo ispunili pripremljenim punjenjem limuna. Proizvodimo peći na trideset pet minuta na temperaturi od 185 stupnjeva.
Spremni da se kolačići potpuno ohlade i mogu probati.