Komposta od rabarbara za zimu
Na našem području, većina domaćica neumjereno smatra rabarbara gotovo korovom, ne dajući mu priliku da se otvori u bilo kojem od svojih kulinarske kreacije. U međuvremenu, slatke i kiselke stabljike su izvrsna osnova za mnoge deserte, pekmez , sirupa i može se čak nabaviti, na primjer, u kompotima.
Kako kuhati kompot od rabarbara?
sastojci:
- rabarbarske stabljike - 360 g;
- sok od limuna - 140 ml;
- granulirani šećer - 320 g;
- voda - 2,5 l.
priprema
U lonac za mljevenje, kombinirajte 2/3 granulirani šećer s par litara vode. Kuhajte šećer sirup i ulijte sok od limuna u nju. Izrežite stabljike rabarbara i stavite ih u tavu, dodajte preostali šećer i vodu i pecite ih u minimalnoj vrućini sve dok se rabarbara ne omekša. Udarite stabljike u miješalicu i dodajte šećerni sirup. Dopustite kuhati smjesu i kuhati 5 minuta. Ulijte komot na sterilne posude i namotajte.
Složite od rabarbara za zimu bez sterilizacije
sastojci:
- rabarbara - 420 g;
- voda 1,6 litara;
- granulirani šećer - 65 g;
- šećer od vanilije - 5 g;
- cimet štapića;
- sok od limete - 25 ml.
priprema
Kuhajte vodu. Rajčica je proizvoljno odrezana i stavljena na dno čistih limenki. Napunite stabljikom kipućom vodom i pokrijte plastičnim poklopcem s rupama. Nakon 20 minuta, ulijte vodu u tavu i umiješajte sa šećerom, vanilije i cimetom. Donijeti sirup kuhati, kuhati nekoliko minuta i dodati sok od limete. Ulijte sirup natrag u posude i brzo namotajte kape. Posljednji prebaci u kipuću vodu.
Mješavina rabarbara s jabukama
sastojci:
- rabarbara - 310 g;
- jabuke - 230 g;
- šačica sjemena šipaka;
- med - 45 ml;
- sok od limuna - 45 ml;
- voda - 1,2 l.
priprema
Pomiješajte vodu s limunovim sokom i medom, okusite sirup i ako je ostatak slatkog za vas, stavite ga na srednje topline i pocrnite. Zagrijati toplinu i staviti u posudu od sirup komada rabarbara. Neka ih kuhati ne više od 5 minuta, a zatim im poslati jabuke i sjeme sjeme. Potonji će piti ne samo ugodnu kiselost već i bogatu boju. Još 2 minute, a kompozicija može biti izlivena u sterilne staklenke, namotana i ostavljena za skladištenje.
Sastavite od rabarbara s narančom za zimu
Spremni smo se dogovoriti da je sljedeći recept teško pripisati redoslijedu reda, ali ništa vam ne sprječava pripremanje nekoliko limenki ovog ekstravagantnog napitka i nadopuniti ga običnim kompotom. Mirisne grančice ružmarina i narančine kore, zajedno s kiselim rabarbarskim stablima, bit će idealna osnova za zagrijavanje zimskog napitka.
sastojci:
- rabarbarske stabljike - 220 g;
- narančasta - 1 kom .;
- voda - 520 ml;
- granulirani šećer - 210 g;
- grančica ružmarina;
- sok od naranče - 220 ml.
priprema
Stavite šećer u vodu i stavite grančicu ružmarina. Dovođenje jednostavnog sirupa u kuhanje, dodajte sok od naranče i citrusa. Čim čujete aromu, sipirajte rabarbarsku i narančastu krišku sa sirupom u sterilne staklenke i brzo ih namjestite.
Komposta od rabarbara za zimu: jednostavan recept
sastojci:
- rabarbarske stabljike - 680 g;
- malina - 420 g;
- voda - 2 1;
- sok od limuna - 35 ml;
- vanilija pod;
- granulirani šećer - 340 g
priprema
Stavite rabarbara i bobice na dno čiste posude. Napunite sadržaj limenke kipućom vodom i nakon 10-15 minuta ulijte tekućinu u posudu. Dodajte šećer, sok od limuna, vanilicu u vodu i pustite da kuhate. Odmah uklonite vreli šećerni sirup iz vatre i ulijte je u limenke. Pokrijte kipuću vodu i brzo namjestite kompoziti. Okrenite staklenke i ohladite ih pod tepih prije pohranjivanja.