U boji za kolač
Šarene glazure savršeno ukrašavaju svaku, čak i neopisivu tortu. Odozgo možete nacrtati različite uzorke vrhnja, kalup figurice iz mastika, ili jednostavno raspršiti šećer sprinkles šećer. Ali njegova boja i okus ovisi samo o osobnim preferencijama. Danas ćemo vam reći kako obojiti zaleđivanje kolača vlastitim rukama.
Obojena zrcalna glazura za kolač
sastojci:
- tamna čokolada - 150 g;
- krema 30% - 70 ml;
- sirup od trešanja - 50 ml.
priprema
Čokolada probijati na kriške, staviti u zdjelu i rastopiti u vodenoj kupelji. Stavite kremu u tavu, stavite na slabu vatru i vrućinu, ali nemojte kuhati. U otopljenoj čokoladi lagano unesite malo vrhnja, nježno promiješajte, a zatim preostali, bez zaustavljanja miješanja. Nakon toga dodajte trešnju sirup i mijenjati miješalicu dok se ne dobije svijetla i sjajna masa. Pokrijte završni obojeni sjajni kolač za zalijevanje zalijepljenim filmom i stavite je u hladnjak nekoliko sati. Prije ostakljenja zagrijavamo malo u mikrovalnoj pećnici.
Recept za obojanu tortu
sastojci:
- filtrirana voda - 30 ml;
- šećer je u redu ili prah - 100 g;
- Sirup jagoda - 100 ml;
- bijela čokolada - 120 g;
- list želatina 8 g;
- bojanje hrane - po volji;
- Krema 30% - 50 ml.
priprema
A ovdje je još jedan način da se obojene glazure, i iznenaditi goste s ekskluzivnim i vrlo svijetle domaće kolače. Ulijte sirup od jagoda u tavu, ulijte šećer i razrijedite ga s malo hladne vode. Zatim stavite posuđe na vatru i zagrijte na temperaturu od 130 stupnjeva. U međuvremenu, uzmemo malu zdjelicu, namočimo toplu kremu u nju i stavimo bijelu čokoladu, slomljena na kriške. list 
Želatina je prešla u hladnu vodu i ostavljena 30 minuta. Sada lagano uvesti vrući sirup u kremastu masu i brzo promiješati šipkom da otopi čokoladu. Dok je masa još vruća, ulijte u razrijeđenu želatinu i, po želji, dodajte boju hrane. Nakon toga, dobivena masa temeljito se šalju s miješalicom pri velikoj brzini, održavajući uređaj pod kutom od 45 stupnjeva. Na samom kraju pripreme, glazura u boji se filtrira kroz gazu, prekrivena kopčnom folijom i uklanja se nekoliko sati u hladnjaku. Prije uporabe, nemojte zaboraviti lagano zagrijati na toplo stanje.