Poljska bakalara
Kako je ukusno i brzo kuhala izvorno i ukusno riblje jelo? Pozornost vam privlače zanimljive i jednostavne recepte s poljski umakom kod kuće.
Poljski bakalar u sporom štednjaku
sastojci:
- bakalar - 800 g;
- luk - 1 kom .;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- korijenje peršina - 1 kom .;
- maslac - 70 g;
- voda - 800 ml;
- limun - 1 kom .;
- začini.
priprema
Sad reci kako kuhati bakalar na poljskom. Dakle, prije kuhanja jela temeljito oprati ribu, očistiti ga i izrezati u dijelove. Peel luk, nasjeckajte u polukrug, grubo isjeckajte korijen od peršina. Sada najprije kuhajte ribu, a zatim umak za to. Cod staviti u zdjelu multicooker, ulijte prokuhanu vodu tamo, dodati sjeckani luk, peršinov korijen, pospite sol i začine za okus. Kuhanje ribe 40-50 minuta, odabirom programa "Stewing".
Sada napravimo umak: rastopi maslac u bujonu, u kojemu je riba bila pirjana, drži oguljenu i tvrdo kuhana jaja, dodajte sjeckani svježe zelje. Nakon kuhanja stavimo ribu na tanjur, pospite limunovim sokom. Zasebno poslužite umak, koji je obilno sipati bakalar. Kao pomoćno jelo najbolje je koristiti pire od krumpira ili kuhanog krumpira.
Poljski bakalar u pećnici
sastojci:
- kokošje jaje - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 300 ml;
- maslac - 50 g;
- sol.
priprema
Recept za kuhanje bakalara u poljskom je dovoljno jednostavan i ne treba puno vremena. Dakle, očistimo ribu od ljestvice, usne, kostiju, operujemo i izrežemo na male komadiće. Kuhati pileće jaja, oguliti i ostaviti da se ohladi. Stavite komade ribe u pećnicu, dodajte sjeckani luk i ulijte mlijeko pomiješano s jednim sirovim jajima. Pospite s kuhanim jajima s kockicama i pošaljite u pećnicu. Nakon 15 minuta dodajte maslac u maslac, pomiješajte i kuhajte još pola sata. To je sve, bakalar s poljskim umakom je spreman.
Poljski recept bakalara
sastojci:
- bakalarni filet - 500 g;
- luk - 100 g;
- mrkve - 1 kom .;
- maslac - 25 g;
- ležaljka - 2 kom .;
- kuhana jaja - 2 kom .;
- zeleno;
- začini - okus.
priprema
Povrće se peru, suši i čisti. Nakon toga, stavite luk i mrkve u tavi, ulijte hladnu vodu, dodajte lisnati list, sol i papar grašak. Stavite posuđe na vatru, pričekajte dok se ne kuha i pažljivo ga spusti biljna juha oguljene bakaline filete. Kuhajte ribu na laganoj vatri 10 minuta.
Čistimo kuhana jaja iz ljuske i kuhamo po kockicama. Zeleni su malo rastrgani. Tijekom vremena, uklonite bakalar iz posude, ohladite i nasjeckajte u komadiće. Topljeni kremasti maslac u tavi, dodajte jaja i malo bujona. Stavite pripremljen pire krumpir na tanjur, ribu na vrhu i prelijte umak.
Poljski bakalar u dvostrukom kotlu
sastojci:
- bakalarni filet - 800 g;
- jaje - 2 kom .;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- peršin - 100 g;
- ležaljka - 1 komad;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- začini - okus.
priprema
Cod filet se rastopiti u male dijelove. U vodi u dvostrukom kotlu bacamo lišće lišća, crne pepe i dodamo korijen od peršina. Zatim stavite bakalar, sol, papar i kuhajte ribu oko 30 minuta, istovremeno kuhajte jaja u dvostrukom kotlu, zatim ih odvojite od ljuske, izrezajte u kocke i pomiješajte s nasjeckanim peršinom. Haljina s maslinovim uljem, sok od limuna i dodajte malo soli. Pomaknite spremnik lagano na tanjure i kapu s bogato pripremljenim umakom. Poslužite s pire krumpirom.