Pileći recept
Gotovo svaki narod ima svoj izuzetan recept. meso gulaš , Za gruzijsku kuhinju, ovaj izvanredan recept je chakhokhbili od piletine.
Ako je prije chahohby napravljen od fasada, sada u tu svrhu obična piletina će se uklopiti, idealno kući. Uz pticu, u zdjelici se poslužuje standardni set povrća, zajedno s tradicionalnim gruzijskim biljem i začinima. Rezultat je srdačna jela koja se može kuhati tijekom cijele godine i služiti na stolu neovisno, ili u društvu svoje omiljene bočice.
Recepti chakhokhbili od pileta u gruzijskom kod kuće
sastojci:
- piletina (filet) - 980 g;
- rajčice u vlastitom soku - 960 ml;
- luk - 370 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- adjika - 15 g;
- pregršt cilantro.
priprema
Po potrebi, isjeckajte piletinu u srednje debele kriške. Zagrijte broiler s maslacem dobro i pržite u njoj pileće dijelove, prije smeđivanja. Kada se komadići piletine zgrabite, stavite ih na zasebno jelo, dodajte još ulja, smanjite toplinu i spremite nasjeckani luk. Dodajte češnjak na luk, ulijte rajčicu, adjika i pričekajte da umak kuhati. Nakon toga vratite piletinu u posudu i pustite da peče još 15 minuta. Gotovi chakhokhbili dodati korijene bilja neposredno prije posluživanja.
Isti pilići chakhokhbili recept se može ponoviti u sporo kuhalo. Da biste to učinili, pržite luk i piletinu u "Pečenje", a zatim dodajte češnjak, adjika i rajčice, idite na "Stewing" način i ostavite ga pola sata.
Klasični recept chakhokhbili od pileta u gruzijskom
Za ovaj jednostavan recept piletine chakhokhbili, koristit ćemo cijelu trupla ptica s kožom. Zahvaljujući tome, gotova jela će postati puno zadovoljnija i bogatija.
sastojci:
- piletina (cijela trupla) - 2,4 kg;
- maslac - 65 g;
- luk - 230 g;
- češnjak - 3 češnja;
- rajčice u vlastitom soku - 530 g;
- ocat crvenog vina - 5 ml;
- hops-suneli - 1 čajna žličica;
- šačica peršina, korijena i bosiljka.
priprema
Podijelite piljevinu i odrezajte svaki od dijelova u dijelove otprilike jednake veličine. Smeđi ptičicu u dobro zagrijanu brojleračicu, velikodušno ga solju i sezoni s hops-suneli. Čim piletina počne shvaćati rumenilo, dodajte joj prstenove lukova i ostavite ih da omekšaju. Stisnite češnjak i dodajte rajčice u svoj sok. Kad potonje raspršite u umak, smanjite toplinu i ostavite jelo da peku na laganoj vatri oko 40 minuta. U konačnom, ulijte u ocat i dodajte obilje svježeg zelenila.
Gruzijski Chakhokhbili pileći recept
Izvan sezone problematično je pronaći ne samo kvalitetnu svježu rajčicu, već i konzervirane dojke u vlastitom soku. Za one koji pate od nedostatka rajčice, ali ipak žele probati gruzijske klasike, pripremili smo ovaj recept za chakhokhbili od piletine s tijestom rajčice.
sastojci:
- piletina - 840 kg;
- luk - 165 g;
- tijesto od rajčice - 130 g;
- granulirani šećer - 25 g;
- češnjak - 4 češnja;
- vruće paprike - okus;
- svježeg zelenila (korijandar, rajčica, bosiljak).
priprema
Za ovaj recept možete koristiti samo bijelo meso, 
i njegovu smjesu s crvenim dijelovima trupla. Odabrano meso podijeljeno je na kocke jednake veličine i brzo usmrćeno u dobro zagrijanom zdjelu. Prenesite komade piletine na pladanj i zgrabite umak. U istoj zdjeli pržite luk na prozirnost. U stupi, utrljajte ureÄ'aj zaželje s vruÄ ‡ im paprom i dodajte mirisnu tijesto u tava. Nakon pola minute, prelijte tijesto od rajčice razrijeđeno u 400 ml vode, dodajte šećer i sol, pričekajte da umak kuhati. Po želji, napraviti je deblji s malom količinom brašna. Vratite piletinu na vrući umak i pecite još 20 minuta. Poslužite s puno zelenila.