Sjeckani pileći grudi
Zbog niske količine masnoća u pilećim dojkama, često se može lako sušiti, okrećući sočan rezančić u nešto poput cipela. Da biste to izbjegli, morate dobiti ruku u kuhanju piletina ili upotrijebite naše mogućnosti za sjeckani pileći prsa. U potonjem slučaju, zbog očuvanja cjelovitosti komada, meso će biti puno lakše da se ne pretjeruje.
Sjeckana pileća prsa s majonezom
Pored komada piletine pravilne veličine, možete poboljšati jučinkovitost gotovog proizvoda u tim mesnim okruglicama dodavanjem majoneze ili drugog masnog umaka. Pored okusa, takav aditiv će povećati sadržaj masti u kruškama, pomažući da se izbjegne pretrpavanje.
sastojci:
- piletina - 630 g;
- luk - 85 g;
- svježa kadulja - 2 grančice;
- majoneza - 35
priprema
Prije nego kuhate sjeckani piletina od prsa, pripremite piletinu, odrezavajući ostatke filmova i vene. Sjeckajte meso na komade željene veličine. Pripremite luk tako da ga isjeckate. Pomiješajte nasjeckani luk s mljevenim piletinom, dodajte sitno nasjeckani kadulja, dobar prst soli i majoneze. Dijelite smjesu u jednake dijelove i oblikujte ih u pjenu. Pržite pripremljene kolače kao i obično.
Sjeckani pileći prsa s sirom i biljem
Budući da je univerzalno meso, piletina može koegzistirati s gotovo svim dodatkom. Jedna od mogućih opcija je klasična i draga od mnogih kombinacija sira i zelenila. Mliječni sir može se prekriti slojem mljevenog mesa ili dodati izravno u smjesu.
sastojci:
- piletina - 520 g;
- jaje - 1 kom;
- sir - 75 g;
- češnja češnja - 1 kom .;
- zeleni okus;
- brašno - 25 g
priprema
Započnite sjeckanjem piletina u male komadiće. Pomiješajte sjeckani piletinu s ribanim sirom i sjeckanim zelenilom. Napunite smjesu češnjakom od češnjaka i dobrim čokoladom soli, zatim čekićem u jajetu i dodajte brašno. Posljednji par sastojaka bit će glavna veziva u nadjevu i pomažu u rezu da zadrže svoj oblik.
Nakon vješanja limenke, nastavite ih pržiti, postizavši stvaranje zlatne kore na obje strane proizvoda.
Sjeckani pileći prsa s škroba u pećnici
sastojci:
- meso od piletine - 880 g;
- tikvice - 85 g;
- mrvica kruha - 25 g;
- jaje - 1 kom;
- češnja češnja - 2 kom .;
- škrob - 15 g.
priprema
Nakon trljanja tikvica, dobro iscijedite od prekomjernog vlage i nastavite odrezati piletinu. Kada se pileće meso slomiti, pomiješajte ga s naribanim tikvicama, dodajte jaje, škrob i mrvicu kruha, a nakon pažljivog miješanja sve sezite solom i utrljajte češnjak u tijesto. Neka štapić ostane na hladnoći oko pola sata, tako da su svi sastojci vezani zajedno, a zatim odvojite mljeveno meso i napravite kriške.
Stavite svaki patty na lim za pečenje pokriven pergamenom i kuhajte na 190 stupnjeva 12-18 minuta (na temelju veličine).
Sjeckani prženi pileći prsa u tavi
sastojci:
- piletina - 1,3 kg;
- jaja - 2 kom .;
- jogurt - 45 g;
- brašno - 35 g;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Peeled pileći fileti su nasumično i prilično sitno sjeckani, dobro sezone i pomiješajte s par jaja, posluživanje jogurta i sjeckani zelje. Da biste bolje oblikovali kruške, dodajte brašno i ponovite gnječenje, izbjegavajući stvaranje grudica.
Skupite porcije mljevenog mesa, pržite pecivo prije smeđivanja i stavite na salvete, adsorbirajući višak masti. Svakako poslužite vruće kolače uz vaše omiljene umake.