Čokoladna tijesto
Na policama trgovina možete pronaći mnogo različitih slatkiša, ali čokoladna tijesto, kuhana kod kuće, dobiti puno ukusniji i zdraviji. Savršeno je za palače, palačinke kao i punjenje za éclairs , cjevčice i košare. Let's saznati s vama kako napraviti čokoladu tijesto bez boja i stabilizatora.
Jednostavno recept za čokoladu
sastojci:
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- šećer - 50 g;
- mlijeko - 75 ml;
- biljno ulje - 175 ml;
- orasi - 100 g;
- šećer od vanilije - 10 g.
priprema
Ulijte toplo mlijeko u višu posudu miješalice, dodajte šećer i pomiješajte dok se potpuno ne otopite i ulijte maslac od suncokreta. Zatim šibajte sve do maksimalne brzine dok ne postane debela. Nakon toga dodajte kakao, šećer od vanilije i umutajte ponovno dok ne postane glatka. Zamijenimo gotovu čokoladnu tijesto u zasebnu zdjelu, stavimo ih s mrvicama i uklonimo ih 40 minuta u hladnjaku. To je sve, čokoladna pasta je spremna!
Domaća čokoladna tjestenina s bananom
sastojci:
- banana - 3 kom .;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sok od naranče - 50 ml;
- tamna čokolada - 100 g
priprema
Dakle, kako bi čokoladne paste banane čiste, mljeveno s miješalica u pire krumpir, dodajte šećer i sipati u sok. Zatim temeljito izmiješamo sve, stavimo je u loncu, stavimo na slabu vatru i kuhamo oko 5 minuta, miješajući se.
Nakon toga iznijeti čokoladu, razbiti u komadiće i promiješati ga sve do potpunog otapanja. Zatim uklonite iz vatre, prelijte tijesto na staklenke i ostavite da se ohladi. Zatim ponovno udarite cijelu masu u miješalicu tako da ispadne glatko i uniformno.
Čokoladna tijesto od kondenziranog mlijeka
sastojci:
- tamna čokolada - 75 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 posuda;
- kikirikija - 0,5 tbsp;
- orasi - 0,5 st .;
- maslac - 150 g;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- brašno - 2 žličice.
priprema
Lagano pržite matice u vrućoj teli, a zatim mljetite u mješalici. Krem maslac natopljen u aluminijskom loncu i rastopiti se zbog niske topline. Nakon toga dodamo čokoladnu traku razbijenu na komade i pomiješaj dok se potpuno ne otopi.
Napunite ovu masu kondenziranog mlijeka, temeljito promiješajte, ulijte brašno i prah kakao, pažljivo gnječite sve nastale čvorove. Sada stavite tijesto na malu vatru, ponesite kuhati, stalno se miješajte i uklonite iz vrućine. Kada je smjesa lagano ohlađena, dodajte matice, stavite masu u staklenku i stavite je u hladnjak.
Zalijska salata od čokolade
sastojci:
- tamna čokolada - 125 g;
- malina -150 g;
- Krema 30% - 25 ml.
priprema
Malina se opere, obrađuje i usitnjava u miješalici. Krema je izlivena u bacač, stavljena na slabu vatru i dovela, uzbudljivo, kuhala. Zatim dodajte nasjeckanu čokoladu i rastopite ga. U dobivenoj masi dodajte sjeckani maline i umutajte. Poslužite tjesteninu u hladnom ili toplom obliku.
Čokoladna tijesto s curdom
sastojci:
- kiselo vrhnje - 6 tbsp. žlice;
- tamna čokolada - 40 g;
- sir - 500 g;
- Vanilin - okus;
- maslac - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- kokošje jaje - 2 kom.
priprema
Krastavite sir kroz sito, dodajte kiselo vrhnje, lomite jaja, stavite vanilije, šećer po ukusu i dobro promiješajte. Krem maslac rastopiti u vodenoj kupelji, dodati čokoladu i čekati dok se potpuno otapa. Kada se rezultirajuća masa hladi, širimo sir u nju i umiješamo ga nekoliko puta miješalicom sve dok nije homogena. Nakon toga zamijenimo gotovu čokoladu u čiste posude, zatvorimo poklopce i očistimo je jedan dan u hladnjaku.