Čokoladni glazura za kolač od kakao
Čokoladni glazura za kolač od kakao je generički dokazani način da ukradu svoje omiljene deserte. Ova glazura nije samo zanimljiv okus s blagom gorčinom, već također pruža uredan izgled krafne , keksa, jetra i druge delicije. O raznim receptima detaljno u nastavku.
Čokoladni glazura za kolač od kakao - recept
Ova tradicionalna verzija čokolade glazura je napravljena na način čokolade ganache i izgleda isto. Za razliku od jednostavne mješavine kakaovog praha, praha i kapi mlijeka, ovo zaleđivanje se stvrdne, preostalo sjajan zbog prisutnosti maslaca.
sastojci:
- maslac - 65 g;
- mlijeko - 65 ml;
- kakao - 35 g;
- šećer za glazuru - 265 g
priprema
Rastopite maslac u maloj posudi za prženje na laganoj vatri. Mala vrućina je ključna za činjenicu da komadići maslaca jednostavno nisu počeli paliti. Dodajte kakao maslac, ulijte mlijeko, zagrijte ga i uvjerite se da prašak pretvara u homogenu tijesto, a ne zgrabio u grudama. Zatim uklonite posuđe iz topline i dodajte prethodno prosijani šećer za glazuru u njegov sadržaj. Nakon miješanja, dobit ćete gustu glazuru od čokolade.
Mlijeko Čokolada Kakao Frosting
Čokoladu možete nanijeti jednostavnom i starijom metodom, ne zahtijevaju od vas dodavanje mlijeka, vrhnja ili maslaca. Voda, šećer, kakao, malo vanilije, ako je željeno i spremno.
sastojci:
- šećer u prahu - 155 g;
- kakao - 25 g;
- voda - 45 ml;
- prst od vanilina (izborno).
priprema
Kakao za predzabiranje s šećerom smrzavanjem pomoći će u izbjegavanju grudica u gotovoj mješavini. Prosijite suhe sastojke kroz sito, kombinirajte ih s prstima od vanilina i ulijte u vruću vodu. Počnite intenzivno mijesanje. Čista čokoladna glazura za kolač i druge konditorske proizvode bit će spremna čim postignete naj homogeniju konzistenciju.
Kako napraviti čokoladni glazura od kakao praha i vrhnja?
Jeliće će biti zasićeni i gusti, ako zamijenite mlijeko s vrhnjem i dodate malo maslaca. Debljina gotovog glazura određena je udjelom masti u kremi.
sastojci:
- šećer u prahu - 245 g;
- kakao - 45 g;
- maslac - 15 g;
- krema - 65 ml.
priprema
Rastopite maslac u toplom krema preko srednje topline. U lagano zagrijanoj smjesi dodajte kakao i postići njegovo potpuno otapanje. Sada počnite lijevati prašak, neprekidno miješajući sve sastojke. Zatvorite gotov glazuru prije uporabe.