hrana deserti

Čokoladni šifon spužva

Pečenje čokolade je prava poslastica za slatkiše i ljubitelje čokolade. U ovom članku nudimo Vam recept za čokoladni šifon spužva , Ovaj mirisni, porozni, lagano vlažan i visoki spužveni kolač će biti izvrsna osnova za svečanu tortu. Posebna pompom i mekoću daju dobro bijeli bijelci ,

Čokoladni šifon spužva - recept

sastojci:

  • pšenično brašno - 260 g;
  • prašak za pecivo - 1 mala torba;
  • sol - 1/3 tsp;
  • soda - 1/3 tsp;
  • šećer - 170 g;
  • maslinovo ulje - 140 ml;
  • instant kava - 7 g;
  • kakao - 70 g;
  • voda - 200 ml;
  • proteina - 8 komada;
  • Žumanjak - 5 kom.

priprema

Rastopite kavu s kakaom u jako vrućoj vodi, svjež. U zasebnoj dubokoj zdjeli pomiješajte sve labave. Žumanjci se odvojeno pretvaraju, dodaju masni maslac, kakao, instant kavu, miješaju se, kombiniraju s labavim sastojcima. Vjeverice pogađaju šećerom sve dok ne postane mala miješalica za pjenjenje. Prebacite četvrti dio whipped proteina na čokoladnu masu, lagano miješajući s lopatom i zatim dodajte preostale proteine, pomiješajte ih. Biscuit tijesto staviti u obliku. Pecite oko 55-60 minuta. u grijanoj peći. Spremni šifon spužve. Možete upotrijebiti čokoladu, šećer za glazuru ili voće kao dodatak za ukrašavanje torte.

Čokoladni kruh od spužva u multikookeru

sastojci:

  • kakao - 30 g;
  • kava - 1-1,5 tsp;
  • kuhana voda - 120 ml;
  • brašno - 170 g;
  • sakhap - 120 g (od čega 20 g šećer u prahu);
  • sol - patiti;
  • jaja velike - 4 komada;
  • biljno ulje (pročišćeno) - 60 ml;
  • prašak za pecivo - 1 mala torba;
  • Soda - 0,5 tsp.

priprema

U malom tavanu, otopite instant kavu i kakao vodom, peku čašu preko vatre i ohladite. Protein se odvoji od žumanjka. Proteini su stavljeni u hladnjak. Pogađajte dva žumanjka sa šećerom, a zatim dodajte kavu s kakao, biljno ulje, soda i brašno. Sve su komponente uredno miješane. Potom, ohlađeni proteini, zaliveni solom u zasebnoj tavi za prženje u gustu masu pjene, dodajte šećer u prahu (prašak se otapa brže od šećera). Lagano promiješajte lopaticu u tijesto sa spatulom, a zatim ga premjestite u zdjelicu s više kaveza. Podmažite posudu s uljem nije potrebno. Stavite na "pečenje" na sat vremena. Kada se timer zaustavi, postavite zdjelu multikookera naopako i ostavite dok se spužva ne ohladi.

Krema za keksa od čokolade

sastojci:

  • krem 35% masti - 350 ml;
  • Mascarpone - 250-300 g;
    • čokoladni šef spužve recept
  • jagode - 0,5 kg;
  • šećer u prahu (šećer) - 150-200 g

priprema

Da biste napravili kremu za zrak, prvo trebate miješati srednje masne kreme s šećerom u prahu na gustu pjenastu pjenu (vrhove), dodati mascarpone i nastaviti tući mikserom. Izrežite jagode na kriške, stavite na stranu nekoliko lijepih bobica kako biste ukrasili kekse na vrhu. Gotovi kolači se mrze s kremom za zrak, prebacujući nasjeckane jagode. Podmažite strane i vrh torte s vrhnjem. Ukrasite s cjelovitim jagodama.