hrana deserti

Čokoladni medenjak

Ako niste morali kušati domaće medenjak, onda uopće niste morali probati medenjak. Okus današnjice štap , kuhani vlastitim rukama, kao u većini slučajeva, znatno premašuje okus kupljenog proizvoda. Možete se pobrinuti za to na vlastito iskustvo pripremajući, na primjer, čokoladni medenjak.

Recept za čokoladni medenjak

sastojci:

  • brašno - 1 žlica;
  • kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
  • čokolada - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • maslac - 120 g;
  • prašak za pecivo -1 tsp;
  • klinčići - 10 pupova;
  • đumbir (ribani) - 1 tsp;
  • zobena kaša - 1/2 tbsp;
  • kardamom - 1 tsp.

priprema

Prvo šećer i maslac šišu, a nakon toga, bez zaustavljanja miješati, jedan po jedan, dodajte jaja. Čim mase postane prozračna, pomiješajte ga s prosijanim prahom kakao i pržena čokolada. Nastavljajući miješanje osnovice našeg tijesta pri prosječnoj brzini miješalice počinjemo sipati brašno, prethodno prosijano s praškom za pecivo. Začini su zadnji u tijestu, ali prije nego što ih dodate, potrebno je sve trljati zajedno s morta, a zatim prosijati da biste dobili osloboditi od filmova i drugih ljuski.

Sada smo gotovi zobene pahuljice u gotovom tijesto. Za ovaj recept su potrebne pare ili pečene pahuljice. Također u ovoj fazi možete napraviti orasi ili kandirano voće u tijestu.

Stavite gotovi umac za umak od mesa na pergamentu postavljenu ploču za pečenje i postavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta. Domaći slatkiši, čokolada, služili, razmazani s otopljenom čokoladom.

Domaći čokoladni recept za umacima

U ovom receptu ćemo kuhati uobičajene medenjak u čokoladni glazura ali ako želite, možete dodati čokoladu i kakao u tijesto.

sastojci:

Za medenjak:

  • kefir - 2 žlice;
  • brašno - 3-3,5 st .;
  • jaja - 2 kom .;
  • šećer - 1 tbsp.
  • soda - 1 tsp;
  • sol - patiti;
  • biljno ulje - 2-3 tbsp. žlica.

Za glazuru:

  • šećer - 100 g;
  • kakao u prahu - 1 tsp;
  • bjelanjak - 1 kom.

priprema

Šećer, tukli jaja do bijele, pahuljaste mase. U drugoj zdjeli kombiniramo topao kefir s natrijem. Prije nego što mliječnu kiselinu sadržanu u kefiru nećete morati ugasiti soda, lako ćete se nositi s ovim zadatkom. Tu također ulijte ulje i dodati prstohvat soli. Temeljito pomiješajte smjesu kefira i dodajte joj jaja i prosijati brašno. Mijesite debelom, ne ljepljivom na ruke tijesta i pustite da stoji 5-7 minuta. Gurnite loptu iz tijesta u formaciju, oko 2 cm debljine i izrezani krugovi od njega. Budući kolačići od licitara položeni su na podmazanom listu papira za pečenje i poslani u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Bijeli protein sa šećerom i kakao u glatku bijelu glazuru i ulijte na njegovu ohlađenu čokoladu medenjak na kefir.

Kako napraviti čokoladni medenjak prema GOST-u?

sastojci:

Za medenjak:

  • brašno - 410 g;
  • šećer - 160 g;
  • voda - 67 ml;
  • kondenzirano mlijeko - 200 g;
  • margarina - 1 tbsp. žlica;
  • melac - 30 g;
  • jaje - 1 kom;
  • kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
  • sol - patiti;
  • Soda - 1/3 tsp.

Za glazuru:

  • šećer - 125 g;
  • kakao u prahu - 1 tsp;
  • voda - 50 ml.

priprema

čokoladni medenjak

Od šećera i sirupa vrelišta vode. Paralelno zagrijavamo melas i ulijemo u sirup, već toplo.

Stavite margarin s jaje i kondenzirano mlijeko, dodajte sirup. Zasebno pomiješajte prosijani brašno sa kakaovim prahom i solom. Dodamo suhe sastojke u smjesu jaja i ulja, soda se zaustavlja s limunovim sokom i ubrizgava se u smjesu. Brzo zamijesite tijesto, uvucite ga u kobasicu i izrezati u jednakim dijelovima. Mi smo širili medenjak na list papira za pečenje i stavili u pećnicu grijani na 190 stupnjeva 8-12 minuta. Hlađeni medenjak, po želji, sipati sirup iz vode, kakao i šećer.