Čokoladni kekse
keksi - Uobičajeni naziv nekih vrsta i vrsta pečenja (palačinke i palačinke su također kekse). Sastojci za pripremu keksa mogu uključivati ne samo brašno od raznih žitarica, nego i pahuljice, jaja, mliječni proizvodi, različiti punila za okus.
U uskom razumijevanju koji je uobičajen za naš mentalitet, kekse su suhe ili debele kekse (uglavnom ukusne, na primjer, krekeri) koji dugo mogu zadržati svoju prehrambenu kvalitetu (oko 2 godine). Popularni proizvod s mornarima, putnicima i vojska. Karakteristična svojstva keksa su: slojevita struktura, lagana maceracija i dobro vlaženje u tekućinama.
Posebna vrsta galette je čokoladni kekse, a ova je tijesta dostojna biti dio doručka ili ručka, osim čudesnog deserta, u kombinaciji s čajem, kavom, kakaom, vrućom čokoladom, mate, rooibos i drugim vrućim osvježavajućim napicima.
U završnoj galetama ponekad sadrže različite nezdravih aditiva. Stoga ćemo vam reći kako napraviti čokoladne kekse kod kuće.
Čokoladni kekse
sastojci:
- pšenično brašno od cjelovitog zrna - 1 staklo kapaciteta 200 ml;
- kvalitetna kakao u prahu - 1-3 tbsp. žlice;
- šećer (bolje je u obliku praha) - 1 tbsp. žlice;
- voda, mlijeko ili rijetka prirodna mliječna krema - 1/3 šalice;
- rum ili rakiju - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 šapat;
- mljeveni cimet - 1 prst;
- kokošje jaje - 1 kom. (Izborno komponenta).
priprema
Pomiješajte kakaov prah sa šećerom u zdjelici tako da nema grudica. Dodajte brašno, cimet, sol i rum. Promiješati. Ovisno o željenom sadržaju masti, odaberite vodu ili mlijeko, ili kremu ili smjesu. Postupno dodajte tekućinu, zamijesite kruti tijesto. Temeljito zamijesite, stavite ga u sobu i pustite da stoji 30-40 minuta. Izbušite tijesto u sloj oko debljine 3-4 mm, izrezati na kvadrate ili pravokutnike (ako želite dobiti druge oblike, upotrijebite oblik za probijanje, za okrugli oblik, upotrijebite staklo). Pokrili smo list za pečenje nauljenim papirima za pečenje ili jednostavno mastili pločicu za pečenje komadom lardo. Širimo kekse i ispečemo ih, a zatim ih sušimo na temperaturi od oko 200 ° C do spreman (oko 30-40 minuta).
Također možete ispeći kekse u tavi za prženje. Ako ne želite koristiti masnoće, dodajte tijesto 1 žlica. žlica biljnog ulja.
Čak i bolje, ako imate poseban obostrano oblikovani obrazac za tiskanje metala. U ovoj izvedbi ležimo u obliku sloja tijesta i pritisnemo, uklanjajući ostatke kolača (može se napraviti ne previše strmim). Kuhanje na ploči za kuhanje puškom ili u pećnici. Takve kekse mogu se čuvati dulje vrijeme.
Približno slijedi isti recept, moguće je pripremiti više hranjivih kolača od čokolade i matice ili čokoladne kekse s kurvom. Jednostavno se pretvorite u matice s tijestom (bilo koji) i / ili se gnječite kroz sito.
Da biste napravili kekse s kremom za kremu, potrebno je da je krema viskozna i dobro se čvrsto stvrdne, pa ima smisla napraviti kremu koja se temelji na jakoj otopini želatine ili agar-agara. Krema može biti čokolada, voće, kremasto, ljušteno i / ili s drugim prirodnim aromatskim punilima.
Proširite površinu gotove kekse s kremom pomoću silikonske četke i ostavite da se očvrsne.
Zdravi čokoladni kekse s zobenom kašom i maticama
Ovaj recept za one koji žele održati sklad figuru.
sastojci:
- kvalitetni kakao u prahu - 2-3 tbsp. žlice;
- šećer (bolje je u obliku praha) - 1 tbsp. žlica;
- zobene ili pomiješane žitarice - 1 šalica;
- voda, mlijeko ili nezaslađeni jogurt za piće prirodni, klasični - 1 čašu;
- 1-2 kokošja jaja;
- rum - 1 tbsp. žlica;
- mljeveno orah;
- cimeta;
- malo pšeničnog brašna.
priprema
Pomiješajte kakao sa šećerom, a zatim mlijeko ili vodu. Dodajte rum i cimet. Napunite ovu smjesu žitaricama i pričekajte dok se ne dobro natapaju. Dodajemo orahe i jaje. Temeljito miješajte. Ako je tijesto ispalo previše tekućine - namjestite debljinu brašna.
Pecimo ili u zdjelici ili u pećnici za pečenje u pećnici.
Šećeri i brašno (to jest, brzo ugljikohidrati) su minimalni u takvim napitcima, a preostali sastojci su samo zdravi.