Rashlađena svinjetina - 5 najboljih recepata za svečanu jelu

Bez ovog tradicionalnog ruskog jela, mnogi ne predstavljaju svečani stol. Može se kuhati iz raznih vrsta mesa uz dodatak vaših omiljenih začina. Kako iznijeti hladnoću svinjetine ili kako se zove šinijelima, pročitajte u nastavku.

Kako kuhati žele od svinjetine?

Mnogi ljudi ne znaju kako kuhati žele od svinjetine, uz dodatak drugih sastojaka nasip je postao jasan , a hrana se okrepljuju i izgledala lijepo. Slijedi osnovna pravila, nakon čega će se jelo definitivno otkazati.

1. Kod kuhanja mesnih proizvoda ne smije se pustiti da se kotrlja nasilno. To neće ubrzati proces, a juha će biti razmažena, ispasti će se blatnima, a gotova jela će izgledati ružno.
2. Prije kuhanja, sav je meso poželjno potapati nekoliko sati u vodi. Zbog toga će nastati ostaci krvi i dekocija će biti lakša.
3. Najbolji začini za "hladnu" su crni, pšenični grašak i lišće. Drugi nisu zabranjeni, ali to je samo pitanje ukusa.

Aspic od svinjetine i piletine

Kada kuhate "hladno" možete sigurno kombinirati različite vrste mesa. Kada dodate piletinu, to će biti posebno nježno i istodobno vrlo zadovoljavajuće. Sjeckani piletina i pileće meso - pristupačno, ukusno i jednostavno.

sastojci:

• dio tibije - 3 kg;
• meso od piletine - 1 kg;
• luk repa - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom.

priprema

1. Svinjica je temeljito oprati i podijeljena na 4 komada.
2. Koža se očisti nožem, ponovno opere i stavi u kontejner.
3. Isprati pile odrezane na komade, poslati u tavu i dodati 4 litre vode.
4. Donesite kuhati, iscijedite i komponente se isperu. Opet, stavite u zdjelu i dodajte vodu. Donijeli kuhati s jakom toplinom, zatim ga smanjiti i peći sve dok se sastojci ne kuhaju.
5. Povrće se čisti i opere, stavlja u tavu. Tu također bacaju začinima.
6. Sve zajedno pripremaju još pola sata s malo topline, a zatim ga isključite.
7. Pulpa se odvaja od sjemena.
8. Češnjak se zgnječi, ubrizgava u toplu juhu i miješa.
9. Zatim se filtrira.
10. Stavite celulozu u ladice, stavite kocke kuhana mrkve, sipajte tekućinu i očistite u hladnom da se zgrće.

Aspic od svinjetine i govedine

Za svinjetinu, možete dodati više i govedina. Zatim će jelo definitivno otvrdnuti. Jelly od svinjetine rukavca i goveđeg drška će izaći bogate, ukusan i zadovoljavajući, to će služiti kao pravi ukras bilo koji svečani stol.

sastojci:

• svinjski štapić - 1 kg;
• gnjezdarica - 1 kg;
• paprika crna i mirisna;
• Luk - 1 kom.

priprema

1. Bubnjevi su prepolovljeni, isprani i natopljeni par sati.
2. Očistite ih dobro i stavite ih u tavu. Donijeti čir, ukloniti pjenu i smanjiti toplinu.
3. Pripremite sastojke prije kuhanja, a zatim dodajte luk, lovor, sol.
4. Gotovo meso uklanja se iz kostiju, razbije se, stavi u kontejnere, sipa zategnuta juha, šalje na hladnoću.

Aspic od svinjetine i svinjskih nogu

Za "hladnoću" važno je da mesni proizvodi koji tvore temelje dugog kuhanja isparavaju veliku količinu želeće tvari, zahvaljujući kojoj će se stvrdnuti. Recept žele od svinjetine i nogu čeka vas dolje. Koristeći ove proizvode, ne možete se brinuti o ishodu stvar, s njima uvijek "hladno" stiffens uvijek.

sastojci:

• noge - 1 kg;
• nožica - 1 kg;
• luk repa - 2 kom .;
• začini.

priprema

1. U nogama izvadite kandže, rezati zajedno. 2-3 sata su natopljeni.
2. Dio nogu je opran, podijeljen na komade.
3. Stavite mesne listove u posuđe, ulijte vodu i pošaljite u vatru. U najvećoj toplini, oni daju kuhati, dodati repa, začin, ukloniti pjenu, sol.
4. Vatra je oduzeta, zadržana na mekoću.
5. Odvojite celulozu od kostiju, širite je u posude, dodajte izvarak i uklonite da se zgusne.

Aspić od svinjskog zgloba u sporom štednjaku

Multicooker - najbolji asistent u kuhanju aspic. Zahvaljujući tome, ne možete neprestano pratiti proces kuhanja, stoga, dugo vremena, neodvojivi od kuhinje. U sporom štednjaku, kuhanje je učinjeno kako treba. Proizvodi polako propadaju, dajući potrebne tvari u vodu, čineći čašu od zgloba idealnim.

sastojci:

• Shin - 1 kom .;
• žarulja - 1 komad;
• purice noge, vrat - 1 kg;
• mrkva - 1 kom .;
• začina.

priprema

1. Komad noge, puretina, ljušteno povrće, začina se stavlja u zdjelu i napuni vodom.
2. U načinu "gašenja" pripremite 6 sati.
3. Pulpa je odvojena od kostiju, sitno sjeckana, postavljena u kalupe s kuhanim mrkvama, sipana u tekućinu.
4. Aspic od svinjetine i purana na hladnoći brzo će se otvrdnuti.

Zelena svinjetina s želatinom

Ovaj recept je za one kućanice koje uvijek doživljavaju i hoće li se posudica učvrstiti. Želatina će osigurati da će ukusna marmelada iz zglobova s ​​želatinom definitivno otvrdnuti.

sastojci:

• nožica - 3 kg;
• žarulja - 1 komad;
• govedina - 1 kg;
• mrkva - 200 g;
• želatina - 15 g;
• češnjak - 50 g

priprema

1. Dio nogu je izrezan na komadiće, goveđa je izrezana na komade, stavljena u posudu, sipala u vodu (5 litara), stavljena na peć.
2. Stavite povrće, češnjak, željene začine nakon kuhanja.
3. Kuhajte sve dok su svi dijelovi mesa dobro kuhani, a zatim dodajte sol. Luk se baca, mrkvu se sjeckani na kriške.
4. Svinjetina, sjeckani govedina.
5. Želatina je razrijeđena u vodi, stavljena na peć, zagrijana da se otopi i filtrira, a zatim ubrizgava u bujon.
6. Govedina s mesom od svinjetine i mrkve se distribuira u obliku, prelijte juhu. Obrasci se šalju hladno za zadebljanje.

• ← Pileći s želatinom
• Piletina od svinjetine - 7 najboljih receptura za ukusnu jelu →