Pileći sa šampinjona u kremasti umak
Ako želite pripremiti jelo za koju je svima zajamčeno da uživate, pa čak i napuniti ih, prestanite pažnju na receptu za piletinu s gljivama u kremastom umaku. Jednostavna i pristupačna antena bit će savršeni dodatak gotovo svim ukrasima, kao i izvrsno vruće za podnošenje na svečanom stolu.
Pileći recept s gljivama u umaku od vrhnja
Unatoč činjenici da umak od vrhnja jer se ovaj recept pripremio od nule, zajamčeno je da će postati jedan od najjednostavnijih i istodobno ukusnih mesnih umaka koje ste ikada kuhali. Postoji opasnost da ga pojede čak i prije nego što je ptica spremna.
sastojci:
- piletina bedra - 1,1 kg;
- maslac - 55 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- šampinjoni - 175 g;
- brašno - 5 g;
- kremu - 365 ml;
- Osušeni timijan, bosiljak - 1/2 tsp.
priprema
Stavite na stranu trećinu ulja i na drugi način pržite piletinu bedrima, prvu kožu prema dolje, ne pomičući se, oko 3 minute, a zatim s druge strane u istom vremenskom razdoblju. Obrišite prženu pticu u obliku prikladnom za pečenje i pošaljite ga na pećnicu od 200 stupnjeva pola sata.
Preostali maslac koristite za pečenje komadića šampinjona. Kada se sve vlage gljiva isparile, dodajte zdrobljeni češanj češnjaka u posudu i nakon pola minute posuti cijeli brašno. Dodajte suhe bilje i ulijte u kremu. Brzo miješajte sve sastojke kako biste izbjegli stvaranje grudica, a zatim umak u obliku peradi i ostavite pileći s gljivama u kremastom umaku u pećnici još 5 minuta.
Pileći filet s gljivama u kremastom umaku
Tražite li savršeni umak od tjestenine? Zatim će kokošji filet u društvu umakom od kreme biti izvrstan nalaz. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi, umjesto krema možete koristiti kiselo masno vrhnje ili jogurt ,
sastojci:
- piletina - 490 g;
- šampinjoni - 490 g;
- vrhnje - 120 ml;
- kozji sir - 45 g;
- peršin.
priprema
Peeled gljive izrezati u ploče i pržiti dok vlaga ne isparava u potpunosti. Izrežite piletinu u trake i dodajte već crvene gljive. Čim se komadići piletine zgrabite, sezoni jelo i pokrijte kremom. Nakon što se spusti vrućinu, neka se krema zgusne, staviti sir i probati umak nakon što su sirevi rastopljeni. Po potrebi dodajte začine. Završio kokošji filet sa šampinjona u kremasti umak s posipljenim peršinom.
Pileći recept sa šampinjona u umaku od vrhnja
Budući da šampinjoni nisu previše bogati okusom i mirisom gljiva, s njima se može ugasiti mala količina bijele ili bilo koje druge šumske gljive, a da bi se okus umaka za kremu još bogatiji može nadopuniti bijelim vinom.
sastojci:
- piletina - 780 g;
- pileća juha - 680 ml;
- maslac - 55 g;
- luk - 210 g;
- šampinjoni - 480 g;
- sir - 65 g;
- bijele gljive (suhe) - 20 g;
- suho bijelo vino - 280 ml;
- krema - 284 ml.
priprema
Pržite pileće štapiće u posudu dok ne zavarite, zatim ih sipati s bujonom, smanjite topline na medij i upaljajte pticu dok se ne kuha ispod poklopca.
U maslacu, spremite luk pola prstena s gljivama (gljive i natopljenim bijelim) prije svjetlosnog smeđivanja. Napunite prženje bijelim vinom i pustite da se vlaga isparila za 2/3. Ulijte u juhu, u kojoj je pirjana pilića, na luk i gljivu zazharke s vinom, dodajte krem, sir i pustite da umak zgušnjava. Nakon toga stavite piletinu u kremasti umak od sira s gljivama oko 2-3 minute, tako da se meso ponovno zagrijava.