Pileći s korom u pećnici
Krastava piletina jedan je od najpopularnijih kriterija kvalificiranog kuhara. Doista ružičasta i pržena ptica dobivena je samo kao rezultat prianjanja na specijalnu tehnologiju kuhanja, koja varira za svaki dio trupla. Razgovarat ćemo o različitim metodama koje su nam poznate.
Cijeli pileći u pećnici s hrskavom korom
Shema kuhanja cijele sočne piletine s hrskavom koricom nije koristiti nikakve posebne aditive, ne, sve što trebate je pivo za pivo i dobro zagrijanu pećnicu.
sastojci:
- pileća polovica;
- sol, papar.
priprema
Dok pećnica doseže 215 stupnjeva, uzmi piletinu. Prvo, ptica je isprana, a tek nakon toga ostavljena da se suši 20 minuta na sobnoj temperaturi (ili se dodatno osuši s ručnicima kako bi se ubrzao proces). Dalje, trupla se trlja maslinovim uljem, velikodušno začinjena i van i iznutra.
Stavite pticu na otvoreno pivo i pečite okomito. Krastavci u pećnici bit će spremni za oko sat i pol.
Piletina u pećnici s korom - recept
Drugi važan kriterij za osiguravanje da je ptica doista ruža je postavljanje odgovarajuće temperature. Dalje ćemo pripremiti uobičajene piletine bedara u marinadi, ali ih ispeći na pravoj temperaturi tako da postanu hrskavi.
sastojci:
- maslinovo ulje - 115 ml;
- Osušeni oregano - 2 tsp.
- sok od limuna - 55 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- vinski ocat - 15 ml;
- piletina bedara - 8 kom.
priprema
Pomiješajte sve sastojke marinade i ostavite bokove u njemu oko sat vremena. Nakon mariniranja, piletina se isušuje i položi na ploču za pečenje s ukrasom ili samostalno. Sada ostaje samo peći pileći u pećnici s korom pola sata na 220 stupnjeva.
Kako kuhati piletinu u pećnici sa zlatnom korom?
Garantiran način kuhanja hrskave ptice, čak i ako vam nedostaje vještina, da ga ispeći u tijesto.
sastojci:
- piletina bedara - 940 g;
- brašno - 155 g;
- kukuruzno brašno - 45 g;
- jaja - 2 komada;
- kefir - 265 ml;
- hrpa ružmarina;
- češnjak - 3 češnja;
- sušeni češnjak, luk - 1 žličica;
- na čipku paprike i kajennom papra.
priprema
Pomiješajte ružmarin i češnjak, začinjen kefirom i tučenim jajašcima. umočite piletinu u smjesu i ostavite nekoliko sati. Zatim pomičite pticu u smjesu obje vrste brašna pomiješana sa suhim začinima. Pecite na 190 stupnjeva dok ne budete spremni.