Cijela hrskavica u pećnici
Piletina, pečena u pećnici u cjelini, za mnoge je isto jelo od stol za odmor. A to ne čudi - veliki ukus, ukusna aroma i prezentiran izgled ovog jela stvaraju ozbiljnu atmosferu, učinkovito nadopunjujući kulinarsku svetkovinu.
Danas ćemo vam reći kako napraviti pečenu piletinu u pećnici s hrskavom ukusnom korom. Dostupne preporuke omogućit će vam da na izlazu izađete na nevjerojatno crvenu i atraktivnu posudu.
Kako peći cijeli kokoš u pećnici hrskavom koricom - recept na roštilju
sastojci:
- cijela polovica piletine;
- rafinirano ulje povrća - 15-20 ml;
- češnjak - 5-6 zubi;
- mješavina aromatičnog bilja i začin za pile ;
- mljeveno pet mješavina papra;
- sol.
priprema
Preliminarni marinirani pileći polovica će pružiti bogat i sočan okus jela. Da bismo to učinili, spasiti ćemo pticu od ostataka perja, ako je potrebno, pustiti ga preko vatre, temeljito oprati i temeljito ga osušiti. Utrljajte trupla s mješavinom soli, mljevenih paprika i bilja i začina za piletinu. Čašice zubi očistiti, izrezati na polovice ili četvrtine i staviti ih pod kožu, pokušavajući ne kršiti njezin integritet, kao i staviti par klinčića u abdomen ptica. Podmazujemo cijelo truplo s rafiniranim biljnim uljem i ostavimo da se mirisati nekoliko sati s aromama.
Da bi piletina ispala s hrpom koricom sa svih strana, potrebno je ukloniti što je moguće više kontakta trupla s pločom za pečenje, obliku ili drugim kontejnerima. Odličan način kuhanja ptice za to je pečenje na rešetku. Stavili smo mariniranu pticu u središte rešetke i postavili ga na prosječnu razinu pećnice zagrijane na 230 stupnjeva. Razinu ispod stavite lim za pečenje s malom količinom vode. Izdržite piletinu na toj temperaturi petnaest minuta, a zatim ga smanjite na 200 stupnjeva i pecite još oko sat vremena. Ako imate pticu veću od dva kilograma, vrijeme kuhanja treba povećati za oko trideset minuta.
Pečena koko piletina u pećnici s hrskavom korom
Ako je vaša pećnica opremljena pljunatom, naravno, apsolutno je potrebno skuhati piletinu. Dakle, ptica će biti ravnomjerno pečena i usađena, i kako da biste dobili najviše svjež, mi ćemo vam reći u ovom receptu.
sastojci:
- cijela pileća polovica;
- filtrirana voda - 60 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- mješavina aromatičnih bilja i začina za piletinu;
- mljeveno pet mješavina papra;
- sol.
priprema
Pripremamo pticu s danim preporukama u prethodnom receptu, naime, mi ugušavamo, pjevamo, operemo i osušimo temeljito. Zatim skuhajte trupla u smjesi svojih omiljenih aromatičnih biljaka i začina, ili koristite gotovu zbirku začina za perad i dopustite da razmijenite arome i potopite 
trupla nekoliko sati ili idealno noću, omatajući foliju ili film.
Pokrenite pečenje, uključite pećnica zagrijte ga prethodno postavljanjem na način "Spit" i "Grill". U ovom trenutku otopimo granulirani šećer u vodi, maskirajte polovicu trupla sa sirupom sa svih strana i stavimo ga na ražanj. Istodobno, noge i krila vezani su sa žicom ili samo bijelim pamučnim nitom. Postavite isječak s piletinom u posebnim utorima u pećnici i kuhajte pticu pola sata.
Po pripravnosti, mirisni pile s hrskavom koricom služi vruće i odmah, bez pokrivanja stola, kako bi se izbjegao gubitak željenih hrskavih svojstava.