hrana Ukusni članci

Pileći umak - recept

Na pripremi i ukusu nekih umaka, gurmani praktički čine legende. Ne pretvarajući se u književne lovore, pokušajte kuhati ukusni umak za piletinu.

Narančasti pileći umak

Vrlo jednostavan za pripremu, narančasti umak daje piletini vrlo ugodan, čak i izvrstan okus.

sastojci:

  • sok od naranče - 200 ml;
  • narančasta - 1 kom .;
  • šampinjoni - 10 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • bijelo vino - 100 ml;
  • paprika;
  • sol.

priprema

Pound češnjak i pomiješati s čir soli. Izrežite naranče i gljive u tanke kriške i pomiješajte s češnjakom i solom, prelijte bijelo vino i sok od naranče.

Bijeli umak od piletine

Ova verzija umaka za sljedbenike tradicionalnog receptora.

sastojci:

  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • juha -1.
  • maslac;
  • žumanjka jajeta - 1 kom .;
  • sol.

priprema

Pržite brašno u maslacu do zlatno smeđe. Zatim dodajte grijani juhu, miješajući toasted brašno kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Stalno se miješa, kuhati do zgušnjavanja, dodati sol i papar. Debljani umak daje cool i vozi se u žumanjku (u vrućem umaku ne može biti - žumanjak je sveden na minimum). Ukrasimo piletinu u bijelom umaku od riže.

Slatki i kiselo pileće umak

Ako želite nešto egzotično, kuhajte piletinu u slatkom i kiselom umaku.

sastojci:

  • Bugarski papar - 2 kom .;
  • ananas konzervirane - 1 banka;
  • škrob - prvi. žlica;
  • ketchup ili tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • jabučni ocat - 1 tbsp. žlica;
  • Đumbir - 100 g;
  • biljno ulje.

priprema

Zagrijte biljno ulje u posudu. Oprati i osušiti bugarski papar, izrezati u velike komadiće, đumbir čist i tri rešetkane. Zatim pržite papriku 1-2 minute, dodajte đumbir, ocat, pola čaše kuhane vode (možete sok, u kojoj su bili ananas) i izrezati na komade ananasa. Pri korištenju vode dodajte 2 žlice šećera. Umiješajte i pirjati 2-3 minute. Možete dodati sitno nasjeckani češnjak. Nakon toga dodajte ketchup ili tijesto od rajčice i škrob. Umiješajte, uklonite slatko i kiselo umak iz peći.

Kremasti pileći umak

Okus ovog finog kremastog umaka dobro ide s kuhanim piletinom i žvakama.

sastojci:

  • pšenično brašno - 50 g;
  • kremu - 6 ml;
  • maslac - 40 g;
  • sol, začini.

priprema

Brašno, stalno miješajući, pržiti maslac do zlatne. Isključite peć, dodajte vrhnje i omekšajte maslac. Zatim dodajte sol, dodajte začine i dobro promiješajte.

Umak od sira za piletinu

Ovaj umak će dodati ukusan okus na uobičajeni pržena piletina.

sastojci:

  • "Parmezan" - 100 g;
  • gusta krema ili kiselo vrhnje - 100 ml;
  • pikantna senfa - 2 žlice. žlice;
  • sol, papar.

priprema

Nasjeckajte sir na fino rešetku. Zagrijte vrhnje gotovo do vrele, dodajte sir i promiješajte dok se ne otopi. Sol, papar, dodajte senf. Da bi umak postao još više začinjen, možete dodati prstohvat čilija. Poslužite vrući umak za meso.

Vrući pileći umak

Vrući umak

Jednostavan, ali ukusan umak od piletine.

sastojci:

  • češnjak - 3-4 kriške;
  • kiselo vrhnje - 500 g;
  • tijesto od rajčice na okus;
  • sol.

priprema

Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte tijesto od rajčice i promiješajte. Boja smjese mora biti tamno ružičasta, iscijediti češnjak, sol. Vrući umak pripremljen, poslužen s prženim ili pečenim piletinom.