Piletina u umaku od vrhnjem
Piletina u umak od vrhnja Izgleda da je uvijek tako kremasto, s pikantnom kiselinom. A ako dodate note od češnjaka ili senfa, a zatim vjerujte mi, ova se jela nikad ne mogu prenijeti za vas.
Piletinski recept u umaku od kiselog vrhnja i češnjaka
sastojci:
- pileći štapići - 6 kom .;
- kiselo vrhnje dom - 1 žlica;.
- češnjak - 5 češnja;
- Provence bilje (suho) - 0.5 st. žlice;
- sol - okus.
priprema
U kiselo vrhnje stisnuti kroz češnjak pritisnite, dodajte bilje i miješati. Pileći štapići su položeni u zacrnjeno posuđe za pečenje, nakon što ih protrljaju soli. Napunite vrh umakom od kiselog vrhnja i češnjaka i pošaljite ga u pećnicu zagrijanom do 200 stupnjeva. Nakon 45 minuta može se uzeti crvena piletina.
Pileća pirjana u kremastom umaku od vrhnja
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
Za umak:
- kiselo vrhnje - 0,5 tbsp;
- krem (sadržaj masti od najmanje 20%) - 0,5 tbsp;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- senf - 0,5 tsp;
- ukiseljeni krastavac - 1 kom;
- češnjak - 1 češnja;
- kopra - 0,5 grašaka.
priprema
Meso je isprano, izrezano na male komadiće. Sol, papar i raspršite na grijanoj tavi. Odvojite, fino isjeckani luk do zlatne, a zatim ga dodajte piletini.
U međuvremenu, spustite se na umak. Umiješajte vrhnje, kiselo vrhnje, senf i soja umak , Dodajte češnjak prošli kroz tisak i sitno sjeckani zelje s krastavcima. Napunite umak gotovo gotovim mesom, pokrijte poklopac i pecite na maloj vatri još 10 minuta, a kao ukras, pire krumpir, špageti ili riža savršeni su za ovu neobično nježnu piletinu u kremastom umaku od gorušice.
Piletina u umaku od rajčice i kiselog vrhnja
sastojci:
- piletina - 1 kom;
- rajčica konzervirana (u vlastitom soku) - 1 b.
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- đumbir (korijen) - 1 cm;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Pileći su temeljito oprali, ako je potrebno - obmaliti i sjeckani u komadiće. Sol, papar i ostavite neko vrijeme. Tri na finom ivericu i mljevenom češnjaku. Pržite ih u tavi s gorkim maslinovim uljem za samo nekoliko minuta. I čim počnu davati svoje mirise, dodajte papriku i luk izrezani na pola prstena, a nakon 5 minuta i piletinu.
Pržite na srednje vrućine dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodamo sitno sjeckane rajčice, uz sok, kiselo vrhnje, sol i začini. Umiješajte, pokrijte i pirjite oko pola sata dok ne kuhate.
Piletina u umaku od kremastog gljiva
sastojci:
- piletina noge - 4 kom .;
- gljive bijele (osušene) - 100 g;
- kiselo vrhnje - 500 g;
- luk - 3 komada;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Bijele gljive se isprati unaprijed i natopiti u hladnoj vodi najmanje 3 sata. Skinite kožu s nogu i izrežite ih u dijelove. Staviti piletinu u tavu i sipati 
razrijediti vodenim kiselinama tako da je potpuno pokriveno. Stavili smo na vatru, kuhali i prolio čašu tekućine - još nam je potrebna. I dodajte gljive u meso zajedno s vodom u kojoj su natopljene. Stavite sve zajedno na malu vatru pod zatvorenim poklopcem dok ne budete spremni.
Zasebno, pržite u maslac s finim nasjeckanim lukom sve do zlatne boje. I u čašu s odabranim bujon razrijeđena brašna, a ne ostavljajući grudice. Kombinirajte piletinu s lukom i punjenjem brašna. Sol, papar na okus. Donesite kuhati, ostavite još par minuta i izvadite iz vrućine.