Piletina srca - kalorija
Mnogi ljudi znaju prehrambenu vrijednost piletina - bogato je proteinima, niskokaloričnim, lako probavljivim. Međutim, postoji proizvod izravno povezan s piletinom, čije izvanredne prehrambene značajke često zaboravljaju, a uz to je uzalud jer ima mnogo korisnih svojstava, a broj kalorija u njemu je tek nešto više nego u pilećim dojkama: to će biti oko piletina.
Što su piletina srca korisna?
Prije svega, ovaj podprodukt bogat je visokovrijednim bjelančevinama - 16 g po 100 g proizvoda, pa su pileća srca posebno potrebna za sportaše, djecu, adolescente - općenito, svatko tko ima aktivne procese izgradnje u tijelu.
Pored bjelančevina, u pilećem srcu ima puno željeza, i to je u obliku koji se lako može asimilirati za ljudsko tijelo, što može biti korisno za ljude koji imaju smanjen hemoglobin.
Također u pilećim srcima kalij i magnezija - što ne iznenađuje, jer je srčani mišić glavni "potrošač" tih minerala. Usput, oni su također iznimno potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog kardiovaskularnog sustava, a njihov nedostatak može dovesti do razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Koliko kalorija u pilećim srcima?
Pileća srca su srednje kalorijske hrane: tako kalorijski sadržaj kuhana pilećeg srca iznosi oko 150 kalorija na 100 g. Malo više "vagati" 160-170 kilocalorija u pirjanoj formi.
Ako ih pržite u kiselo vrhnje - kao jedan od najpopularnijih recepata sugerira - onda njihov kalorijski sadržaj će biti 115-120 kilocalories. Naravno, pod uvjetom da se u procesu kuhanja još jedan luk i mrkva pridruže ovom nusproduktu, bit će vrlo malo ulja, a kiselo vrhnje neće prelaziti 15% masti.
Od pilećih srdaca mogu 
Pripremite salatu s listopadnim povrćem, prethodno mariniranim žvakama u umaku od soje i prženim lukom. Sadržaj kalorija ove salate bit će 150 kilocalorija.
Možete se pamtiti s kavezima od pilećih srca, odstraniti ih u umaku od soje, sok od limuna, tijesto od rajčice i peći na roštilju, ili tradicionalno preko ugljena, nanizanih na tanke prereze. Sadržaj kalorija takvo jelo od mesa ovisit će o marinadi koju odaberete i prosječno će iznositi oko 170 kilocalorija na 100 g.
No, najmanji kalorijski jelo je juha od piletine srca s krumpirom i mrkvom - u njemu neće biti puno kalorija: 42 kilocalorija na 100 g.