Piletina gulaš s umakom
Goulash je klasično mađarsko jelo od različitih vrsta mesa s dodatkom povrća. Budući da se smatra debelom juhu, uvijek se poslužuje s rajčicom ili umak od vrhnja , Danas ćemo vam reći kako napraviti mirisni i ukusni pileći gulaš s umakom.
Pileći gulaš s Gravyjem
sastojci:
- piletina - 450 g;
- luk - 2 kom .;
- zelje od kopra - 1 hrpa;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- mrkva - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- adjika - 2 tsp;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Isprati piletinu i izrezati na male komadiće. Obradimo žarulju, protrljamo polusvjetljivačima i slomimo paprikaš i mrkvu. Stavite meso u duboku posudu, dodajte sjeckani češnjak i zelje. Stajati s adjika, soli po okusu, sve temeljito pomiješati i ostaviti piletinu da se marini za 20 minuta. Zagrijte tavu maslinovim uljem i pržite meso na visokoj vatri 5-7 minuta. Odvojeno, sve povrće ponudimo meki. U čašu s toplom vodom smo razrijedili tijesto od rajčice i, kako slijedi, miješamo. Ulijte smjesu u posudu s povrćem, dodajte meso, pokrijte poklopac i pecite 20 minuta. Poslužite pileći gulaš kao zasebno jelo ili s bilo kojim ukrasom po vlastitom nahođenju.
Pileći gulaš u umaku od vrhnja
sastojci:
- luk - 2 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- piletina - 800 g;
- mrkve - 1 kom .;
- krema za mlijeko - 1 tbsp.
- voda - 900 ml;
- sir - 100 g;
- prirodni soja umak - 1 tbsp. žlica;
- senf spiciness - 1 tsp;
- kukuruzni zalogaj - 1 tsp;
- kurkuma - okus;
- začini.
priprema
Kako kuhati pileći gulaš? Mrkve se čiste, utrljaju na veliki teurochke, a žarulje rastresu polukrunima, a povrće prelazimo u ulje 5 minuta. Stavili smo pripremljenu pečenje na tanjur, pažljivo izlijevajući višak maslaca. Oprati piletinu, izrezati na velike komade i smeđi meso 7 minuta. Sada dodajte pečenje, ulijte umak od soje, dodajte kopra, pimenta, papriku, kurkuma i sol okusite. Napunite toplom vodom i pecite jelo na visokoj vatri. Nakon ključanja, smanjite plamen, pokrijte posudu s poklopcem i pirjati još 20 minuta. Razrijedite brašno u maloj količini vode i ulijte u gulaš. Dodajte maslac, senf, vrhnje, pospite ribanim sirom i pomiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i poslužite za pečeni cvjetača ili pire krumpira.
Piletina gulaš s kiselim vrhnjem i gljivama
sastojci:
- piletina noge - 2 kom .;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- češnjak - 4 češnja;
- žarulja - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- začini;
- zeleno;
- brašno - 1 tsp;
- mlijeko - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 100 ml.
priprema
Pileći izrezati u male veličine i pržiti u suhoj posudi. Zatim dodajte zgnječeno povrće, gulaš 15 minuta, uzbudljivo. Stavimo brašno u mlijeko, stavimo kiselo vrhnje i zelje. Ulijte umak u meso, promiješajte i pirjati jelo 15 minuta. Spremni gulaš dodamo sol za okus i posluživanje.
Piletina gulaša u umaku od vrhnjeg vrhnja
sastojci:
- piletina - 550 g;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 210 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- masnoća 60 g;
- Bugarski crveni papar - 2 kom .;
- vruća crvena paprika;
- začini.
priprema
Masnoća se lagano rastopi u tavi. Očistite luk, mljeti i prolazite do zlatne boje. Zatim dodajte meso od piletine, izrezati na male komadiće i pržiti oko 7 minuta. Ulijte u vodu, bacajte u začinima i pecite oko 35 minuta. Slatki papar odrezati slame i staviti u tavi za sve sastojke. Tomom sve 10 minuta, a ovaj put pripremi umak. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s solom u tanjur, dodajte vruću papriku i iscijedite češnjak. Ulijte žličicu u tavi, dobro promiješajte, pospite zelenim bojama i izvadite iz pećnice.