Pileći filet u umaku od soje
Istočna kuhinja voli mnogi gurmani, a ne samo njih, jer svatko od nas konzumira jela s istoka, čak i bez znanja. U ovom članku nudimo vam kuhanje vrlo ukusnog i neobičnog jela u obliku pilećeg fileta u umaku od soje.
Recepti od piletine u soje s medom i češnjakom
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- đumbir korijen (ribani) - 1 tsp;
- češnjak - 4 češnja;
- zeleni luk - 2-3 pera;
- anis - 2 zvjezdice;
- cimet - 1 štapić;
- med - 1 tbsp. žlica;
- soja umak - 1/2 tbsp.
- crni papar - okus;
- sjemenke sezama;
- voda - 4 tbsp.
Za umak:
- đumbir - 28 g;
- zeleni luk - 1-2 pera;
- mlana kocka - 1/2 kom .;
- sol - 1/2 tsp;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
đumbir utrljajte, isjeckajte zelene luk, pospite sve s razbijenim ljuske kubusa. U woku zagrijte biljno ulje dok ne počne pušiti, a zatim s njim ulijte đumbir i luk.
Ulijte soja umak i vodu u zdjelu, dodajte isjeckan đumbir, češnjak, sjeckani zeleni luk, cimet štapići i malo anisa. Žlica meda ili smeđeg šećera pomoći će zasladiti umak. Smjesa je stavljena u vatru i kuhana 15 minuta. Zatim dodajte umak prethodno pranje i sušene pileće prsa, bez kostiju, ali s kožom. Kuhajte piletinu u umaku 10 minuta, a zatim smanjite topline i nastavite kuhati još 30 minuta. Poslužite gotove piletine odmah s umakom, izrezati na tanke komade i posuti sezamom i lukom.
Pileći filet u umaku od soje s sezamom
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- smeđi šećer - 80 g;
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- đumbir - 40 g;
- voda - 2 žlice;
- sezama.
priprema
Pileći filet skinite i osušite papirnatim ručnicima. U zdjelici, umiješajte umak, smeđi šećer, malo papar i sol. Uronite u piletinu u kuhanom umaku i 
ostavite marinirati 30 minuta.
U wok tavi ulijte vodu i stavite ga u noktirano đumbir. Tada šaljemo marinirane dojke koje se mogu prethodno izrezati, ali u ovom slučaju morate biti posebno pažljivi, jer će se meso lako isušiti. Pecite pile u umaku oko 30 minuta, ili dok voda ne isparila, a debela juha ostaje na dnu woka. Možete poslužiti takvo jelo zajedno s debelom juhu kao umak, a juhu možete razrijediti dodatnom količinom vode, sipati je u duboki tanjur, a zatim dodati piletinu. Po želji, jelo se može staviti u sezam.